Весенние кофейные напитки, которые обрадуют ваших прекрасных дам

Сироп из каркаде придаёт едва заметную кислинку латте и делает напиток ярче и интереснее. Готовится латте быстро и легко.

Вам понадобится:

• вода — 200 мл
• эспрессо — 30 мл
• молоко с жирностью 3,2% — 100 мл
• каркаде — 3 ст.л.
• мёд — 100 г

Сначала приготовьте сироп.

В сотейник налейте воду, добавьте каркаде и мёд. Доведите до кипения и проварите на маленьком огне 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте настояться полчаса. После чего процедите в ёмкость с крышкой и дайте остыть. Храните сироп в холодильнике.

Сварите эспрессо или крепкий кофе в турке.

Выбирайте сорта с кислинкой не выше четвёрки, а обжарку В+, B или С. Например, Аль Робусто, Сержант Пеппер, Вьетнам Далат, Бразилия Можиана. Но можете поэкспериментировать и с другими сортами )

Напиток получается ярким, сбалансированным, с приятной кислинкой и яблочными нотами во вкусе. Яблочный фильтр-кофе вкусный даже без сахара, так что им можно наслаждаться и не думать о лишних калориях.

Вам понадобится:

• вода — 540 мл
• кофе — 30 г
• сладкие яблоки — 200 г

Смелите кофейные зёрна, частички зёрен должны быть размером с сахарный песок.

Выбирайте сорта с заметной кислинкой, обжарку С или D. Например, Руанда Мутетели, Колумбия Антьокия Супремо, Индонезия Гайо Беланги, но можете остановиться и на вашем любимом сорте.

Нагрейте воду до 95-96 °C. Смочите фильтр горячей водой, чтобы смыть пыль и нагреть воронку. Воду вылейте.

Засыпьте кофе на дно фильтра и встряхните фильтр, чтобы кофейный слой лёг ровно. Засеките время и залейте кофе небольшим количеством воды (60-70 мл). Важно, чтобы вода пропитала весь кофе. Через 30-40 секунд долейте оставшуюся воду тонкой струйкой круговыми движениями. Помол подбирайте так, чтобы время пролива заняло около 3-3,5 минут.

Яркий напиток с нежным ароматом и вкусом розы. Сладость и насыщенность можно регулировать количеством сиропа.

Вам понадобится:

• эспрессо — 30 мл
• молоко с жирностью 3,2% — 100 мл
• розовый сироп — 30 мл
• лёд

Сварите эспрессо и охладите его. Выбирайте сорта тёмной обжарки, например, Бразилию Сантос 17/18 или Паганини.

Розовый сироп продаётся на маркетплейсах. Можно его приготовить и самому, но найти ароматные, ничем не обработанные лепестки чайных роз довольно сложно, поэтому лучше взять готовый сироп.

В высокий бокал положите лёд. Он должен заполнить ёмкость на 2/3. Добавьте сироп. Затем аккуратно влейте охлаждённое молоко, чтобы оно не смешалось с сиропом. После этого так же аккуратно добавьте эспрессо.

Любители лаванды наверняка оценят этот напиток. Он получается мягким, сливочным и насыщенно-лавандовым, будто вы пьёте кофе в Провансе.

Вам понадобится:

• эспрессо — 30 мл
• молоко с жирностью 3,2% — 100 мл
• лавандовый сироп — 1 ч.л. или сухая лаванда — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• белый шоколад — 5 г

Цветы лаванды залейте 20 мл кипятка и дайте настояться 5 минут, после чего процедите. Не передержите цветы, иначе аромат будет слишком сильным.

Сухая лаванда позволяет регулировать насыщенность вкуса: вы можете заварить больше цветов или меньше. С сиропом сложнее, поскольку он делает напиток не только более лавандовым, но и более сладким.

Насыщенный шоколадно-кофейный напиток с освежающими мятными нотками. Мокко получается довольно сладким и густым, так что можно ограничиться только чашкой напитка, без сладостей и десертов.

Вам понадобится:

• двойной эспрессо — 60 мл
• молоко с жирностью 3,2% — 100 мл
• шоколадно-ореховая паста — 2 ч.л.
• мятный сироп — 2 ст.л.

В высокий бокал положить пасту, затем добавить сироп.

Сварить двойной эспрессо или просто крепкий кофе в турке. Добавить его в бокал, но не перемешивать, чтобы напиток получился слоистым.

Молоко подогреть и взбить с помощь капучинатора или френч-пресса и добавить в бокал.

Насладиться красивыми слоями, перемешать и пить.