Освежающие летние кофейные напитки, которые легко сделать дома

Летним днём горячий кофе кажется неуместным, но отказываться от любимого напитка совсем необязательно. Существуют замечательные освежающие версии кофе со льдом, способные не только удивить вкусом, но также подарить бодрость и прохладу. В разгар сезона спрос на них в кофейнях возрастает. Хотите научиться готовить такие кофейные напитки на основе эспрессо дома? Читайте нашу статью и наслаждайтесь прохладительными шедеврами собственного приготовления!

Когда температура воздуха поднимается выше комфортной отметки, обычный горячий кофе превращается в нечто неудобоваримое. Чтобы порадовать себя любимым напитком в жару, сохранив свежесть и энергию, важно уметь готовить правильные кофейные коктейли. Познакомьтесь с четырьмя популярными рецептурами холодного кофе, которые спасут вас в летний зной.

Самый простой и быстрый способ охладить горячий кофе – приготовить классический американо со льдом. Он идеально подходит для знойных дней, когда хочется выпить что-нибудь освежающее и при этом минимально возиться с ингредиентами. Его состав прост.

Готовим двойной эспрессо (60 мл), переливаем его в высокий стакан, разбавляем водой (меньше, чем в случае с горячим американо, т.к. часть воды отдаст лёд), кладем туда несколько кубиков льда. Ждем минуту-две, пока лед слегка остудит жидкость. Для дополнительной сладости можно добавить капельку сиропа или меда — по вкусу.

Это легкий рецепт для новичков, желающих почувствовать разницу между горячим и холодным кофейным напитком.

Родина знаменитого фраппе (в переводе с французского означает «взбитый») – Греция. Этот напиток стал неофициальным символом Эллады. Согласно легенде, в 1957 году на Международной выставке в Салониках представитель компании Nestlé Дмитрис Вакондиос захотел выпить обычный растворимый кофе, который был у него под рукой. Также в его распоряжении был сахар. Не хватало горячей воды – была только холодная. Тогда он проявил смекалку: поместил ингредиенты в шейкер и энергично взбил. Так родился фраппе – самый популярный кофе в Греции: холодный, покрытый густой молочной пеной.

Сейчас классический греческий фраппе готовят так: в основе используют кофе американо (разбавленный эспрессо), заливают его холодной водой, взбивают до образования плотной пенки, добавляют 5-6 кубиков льда и холодное молоко. Можно дополнительно положить щепотку сахара или ароматный сироп. Попробуйте повторить этот оригинальный рецепт дома — восхитительная густая консистенция подарит море удовольствия.

Еще одна вариация напитка — фраппе с мороженым.

Ингредиенты:

свежесваренный американо (200 мл)

молоко (100 мл)

сахар по вкусу

6 кубиков льда

мороженое (1-2 шарика)

Готовим по классическому рецепту, а в конце добавляем в стакан к кофе мороженое. Вуа-ля — и ваш охлажденный десертный кофе со сливочным вкусом готов!

Айс-латте — это настоящая классика холодных кофейных напитков. Название происходит от итальянского выражения «latte freddo con caffè», означающего «ледяной кофе с молоком». Впервые он стал популярен в Европе в середине прошлого века, а сейчас айс-латте есть во многих современных кофейнях.

Сварите порцию эспрессо (30 мл). Остудите кофе до комнатной температуры, а затем перелейте в стакан со льдом. Отдельно взбейте холодное молоко (для этого обычно используют венчик или ручной капучинатор) до легкой воздушной текстуры, затем медленно вылейте его поверх кофе. Украсьте сиропом или посыпьте сверху небольшим количеством шоколада. Айс-латте сохраняет прекрасный баланс терпкости и сладости, являясь идеальным выбором для лета.

Хотите что-то новенькое и оригинальное? Попробуйте приготовить холодный кофейный коктейль «бамбл» — потрясающее сочетание кофе и цитрусовых. Название появилось недавно и заимствовано от английского слова bumble bee («шмель»), отражая полосатый контраст цветов напитка.

Основой «бамбл» служит двойной эспрессо (60 мл), залитый несколькими слоями: холодным апельсиново-карамельным сиропом, свежими сливками и мелкими кусочками льда. Коктейль приобретает яркий оранжево-коричневый оттенок и изумительный аромат, моментально поднимающий настроение.

2 шота эспрессо (60 мл)

Апельсиновый сок 100 мл

Карамельный сироп 20 мл

Лед 5-6 кубиков

Сделайте два шота эспрессо и дайте им остыть. В прозрачный холодный бокал слоями налейте сначала тягучий карамельный сироп, потом апельсиновый сок. У вас получится ярко-оранжевая смесь. Третий слой — эспрессо. Завершающим этапом выложите на него кубики льда. Украсить можете листиком свежей мяты или долькой апельсина. Получившаяся слоистая композиция выглядит эффектно и обещает отличный вкус!

Освежающий холодный кофе отличается не только своим составом, но и эстетичным внешним видом. Вот несколько идей, как подать его так, чтобы гости захотели немедленно испробовать:

• Бокал или стакан для подачи охлажденного кофейного напитка обычно используют холодный — чтобы все слои напитка четко отделялись друг от друга визуально
• Лайм или лимон — традиционные добавки, которые освежают вкус и придают особый штрих композиции
• Молоко для прохладительных кофейных напитков тоже должно быть холодным
• Листья мяты служат прекрасным украшением и источниками дополнительного аромата
• Измельченный темный шоколад или мелко порезанная стружка кокоса придадут напитку шарм и внесут приятное дополнение к вкусу
• Кубики льда или замороженные кусочки фруктов сделают ваш напиток охлажденным

Где бы вы ни находились — дома, на даче или на пикнике, — помните, что главное в приготовлении прохладительных напитков — творческий подход. Пусть лето станет временем ярких впечатлений в сопровождении вкусных кофейных напитков!

Желаете ознакомиться с широким спектром свежеобжаренного кофе в зернах и узнать больше информации о мире кофе? Посмотрите каталог Torrefacto — наши эксперты помогут сориентироваться в продукте и заказать то, что нужно именно вам.

Возможно, именно там вас ждут те самые ароматы и вкусы, которые поднимут настроение и зарядят энергией на целый день!