Философия ваби–саби в японских чаепитиях: что это и как проявляется

Естественность. Натуральность. Простота. Пожалуй, именно так коротко можно описать японскую философию ваби–саби (侘寂). Эстетика несовершенного, умение видеть красоту в старинных вещах. Когда трещинки и потертости на натуральных материалах – не дефект, а история. Стиль ваби–саби сегодня доминирует в дизайне интерьера: древесина, вода и земля — вот 3 оплота, на которых он базируется. Популярен ваби–саби также в искусстве, керамике. Но философия — это не только и не столько про визуал. Ваби–саби – неотъемлемая часть чайной культуры Японии. О том, как она раскрывается в искусстве заваривания японского чая, мы сегодня узнаем у ведущего эксперта Torrefacto по чаю Максима Есипова.

— Максим, как ваби–саби проявляется в японском чаепитии? Разве могут быть несовершенства у чая?

— Какие чайные традиции Страны восходящего солнца хранит ваби–саби? Как и когда эта философия проникла в искусство чая?

— История переплетения ваби–саби и чая произошло благодаря великому мастеру чайных церемоний Сэн–но Рикю (1522–1591гг). Он создал ваби–ча и основал школу «Три дома Сэнкэ», которую возглавили его правнуки: Омотэ–сэнкэ, Ура–сэнкэ, Мусякодзи–сэнкэ.

Сэн–но Рикю предложил отказаться от излишнего пафоса для демонстрации красоты внутренней. Ведь загромождая жизнь чем–то явным и броским, мы не можем сконцентрироваться на чем-то тонком, малозначительном, но при этом драгоценном и нежном. Шум воды, звук углей, пений птиц, шелест ветра и история — в этом и заключается красота.

— А как связано имя Великого мастера с понятием «ва–кэй–сэй–дзяку»?

— 和敬清平 — это 4 принципа чайной церемонии, которые основал Сэн–но Рикю.

• Гармония (和)

  — У всего есть свое

  — Красота в естественном и натуральном

  — Сдержанность людей и окружающего

• Уважение (敬)

  — Этикет

  — Иерархия

  — Внимательность

• Чистота (清)

  — Чистое тело

  — Чистые уста

  — Чистая душа

• Спокойствие (平)

  — Гармония (和)

  — Уважение (敬)

  — Чистота (清)

— Что же собой представляет чайная церемония в духе ваби–саби? Где она проводится?

— Это простота и неформальный стиль. В целом, ее можно провести и дома, все зависит лишь от того, можем ли мы найти время, чтобы углубиться, понять суть и научиться это транслировать.

Есть школы, которые взяли за основу принципы и философию ваби–саби и сформировали это в отдельные направления, отличающиеся между собой деталями. Попробовать увидеть само действие можно либо в интернете, либо на живых мероприятиях, проходящих в Москве, которые организовывает мой учитель или другие учителя школы Омотэ–сэнкэ или представили школы Ура–сэнкэ.

Это очень точная и выверенная последователь действий, которые традиционно передаются из уст учителя в уста ученика.

Здесь нужно четко разграничить понятия: философия ваби–саби в чайной тематике «создала» ваби–ча — стиль приготовления чая. Ваби–ча может быть многое, но не многое может быть ваби–ча.

— Понадобится ли для проведения ваби–саби особая посуда, подобно той, что используется во время церемонии гунфу ча? Расскажите об атрибутике ваби-саби.

— Подчеркну снова, Ваби–ча — не церемония, а философия и стиль. Да, есть стиль посуды, подходящий к данной философии, но они относятся к неформальным и это тема для отдельной лекции. Но есть тонкость философии. Если нет посуды или есть сложности в ее получении, то не стоит на этом зацикливаться. Если нет тявана — подойдет миска, если нет венчика — возьмите сосновую веточку, а если нет тясяку — воспользуйтесь ложечкой. У нас всегда под рукой есть необходимое. Приспособить можно все, что нас окружает.

— Какой чай лучше подходит для ваби-саби?

— Если исходить из философии, то подойдет любой порошковый чай, если отталкиваться от формата церемонии 3 школ. Лучшим считается церемониальная матча из Удзи («чайный» японский городок, расположенный между Киото и Нара) за счет более высокого качества.

— И напоследок, какие лайфхаки для новичков, которые интересуются ваби–ча, вы бы могли дать?

— Обучаться, наблюдать и изучать.