Как мы прислушались к вам и вернули старую систему сортов кофе

Мы привыкли принимать решения, опираясь на вкус, цифры и здравый смысл. Но в мире есть вещи, которые важнее любой аналитики — привычка, доверие и эмоциональная связь.

Недавно мы решили обновить структуру каталога на сайте. На первый взгляд, ничего революционного: мы просто объединили кофейные сорта не по буквам, как раньше, а по способу приготовления. Так появилось новое деление: М – под молоко, Э – эспрессо, Ф – фильтр.

Логика была простая: некоторые старые группы опустели, и нам показалось, что так будет понятнее, удобнее и современнее.

Но оказалось — не все измеряется удобством и нашей логикой.

После обновления мы получили от вас сотни откликов. Кто-то писал, что именно по старым буквам привык ориентироваться много лет, что цвет обжарки — это «язык», на котором мы все говорим уже давно. Кто-то заметил, что теперь кофе будто «навязан» под определенный способ заваривания, а кто-то просто грустно написал, что «Torrefacto стал как все».

Мы прочитали каждое письмо. Без преувеличения — каждое.

И поняли, что ошиблись не в логике, а в подходе: мы не спросили вас заранее. Не дали возможности обсудить. Не услышали вовремя.

А ведь именно благодаря вам — людям, которые годами выбирают наши зерна, спорят о кислотности и знают разницу между Колумбией и Никарагуа на вкус — Torrefacto существует уже 14 лет.

Поэтому мы решили сделать то, что, как оказалось, для многих важнее любых нововведений: вернуть старое деление по группам обжарки.

Теперь снова будут привычные B, B+, C, D и R — те самые буквы, за которыми стоит не просто сорт, а целая история вашего вкуса.

Мы лишь немного обновим структуру:

• группа E объединяется с D — там были светлые, редкие обжарки, им уютнее быть вместе;
• группа A присоединится к другим соответственно обжарке;
• группа R (робусты) — по-прежнему особенная, она останется без изменений вне зависимости от количества сортов.

Так мы убрали лишнее, но сохранили главное — ваше ощущение дома, когда заходите в наш каталог.

Иногда самые правильные шаги — это шаги назад. Но только для того, чтобы потом двигаться вперед увереннее.

И, честно говоря, этот случай стал для нас напоминанием: технологии, логистика, ассортимент — все это важно. Но без обратной связи, без людей, которые каждый день заваривают наш кофе, обсуждают вкус и делятся впечатлениями — весь смысл пропадает.

Спасибо, что вы сказали, что вам важно.

Спасибо, что не промолчали.

И спасибо, что остаетесь с нами — даже тогда, когда мы что-то переставляем не туда.

Torrefacto, как и хороший кофе, становится лучше, когда его готовят с вниманием.

Сейчас — именно тот случай.