Пир во время чумы в Торрефакто

Пир во время чумы в Торрефакто, превью
59
Илья Савинов, Torrefacto
Илья Савинов, Torrefacto
Дорогие друзья!

Примеры:
Эфиопия Амхара Айеху – 2510 1770 рублей за кг
Бразилия Сантос 17/18 – 2630 1670 рублей за кг
Мексика Чьяпас – 3000 2110 рублей за кг
И т.д. Цены снижены абсолютно на весь кофейный ассортимент!

Чем пришлось пожертвовать

Скидки за количество более не действуют.

Сорта недели более не существуют.

Накопительная скидка сохранена и отныне распространяется на В+ тоже.

Почему во время чумы?

Кофейный рынок попал в "идеальный шторм" — подробности можно найти ниже. Коротко же:

Потому что рублевая себестоимость кофе увеличилась вдвое начиная с января.

Потому что сырье уже отпускается «по талонам» и мы стоим на пороге дефицита.

К чему это приведет

Эти цены – ложный сигнал рынку, что якобы «все хорошо». Все далеко не хорошо, дефицит – по крайней мере, ассортиментный, — уже не за горами, а даже ближе.

Как долго продлится эта акция

Все зависит от вас. Чем меньше прибыли мы получаем на один заказ, тем больше нам нужно заказов для того, чтобы оставаться на плаву. Только с вашей помощью мы сможем удерживать эти цены максимально долго.

Принимать решение о продлении акции мы будем как минимум раз в неделю по понедельникам, а возможно, что и чаще.

Это касается только кофе?

Нет, не только. Чай, шоколад, орехи и сухофрукты тоже получат ценовой удар, не стесняйтесь набирать себе мультикорзины – все это поможет кофейным ценам устоять на текущем уровне.

А что вообще происходит?

Кое-какие факты для тех, кто не в курсе.

  1. Новое время существенно повысило стоимость кредитных денег для импортеров, а их западные партнеры расхотели давать им отсрочку платежа. Это привело к двум последствиям: сырья на рынке стало сильно меньше и оно стало дороже.
  2. Девальвация рубля мгновенно повысила стоимость сырья на российском рынке, ведь все сырье приобретается по курсу на день оплаты.
  3. Букинги на корабли до Питера перестали принимать на зеленый кофе тоже, поэтому весь поток зеленого кофе переключился на автотранспорт. Это сделало сроки доставки иногда непредсказуемыми, а цена дополнительно повысилась, потому что кофе на складах в Европе всегда дороже, чем в порту страны происхождения. Плюс повестка этой недели – предложение Польши запретить автотранспорт до России тоже. Обсуждать собираются 24-25 марта.
  4. В конце прошлого года кофейная биржа достигла рекордного за 10 лет уровня, сейчас она скорректировалась вниз, но это все равно в 1,5 раза выше «равновесного» для продавца и покупателя уровня. Это наименьший по весу из факторов, но он добавляет к…
  5. Эффект мультипликации. 10% годовых дают нам за 10 лет умножение на 2,6, а не на 2,0, а за 50 лет – на 117,4. В основе сложного процента лежит эффект мультипликации, или перемножения. То, что сегодня происходит на кофейном рынке России, это тот самый идеальный шторм: высокая биржа, проблемы с логистикой, ослабление курса. В этих условиях стоит как минимум более прозаично смотреть на вещи (свежая Бразилия – уже радость).
И что же дальше?

Да как-нибудь переживем. Совершенно точно поубавится ассортимента. Базовые арабики должны остаться. Хорошие смеси с робустами – тоже. Останутся неизменными и условия труда, высокие стандарты производства. Наши новенькие фотосепараторы отлично пригодятся для работы с бюджетным сырьем :)

Прогнозировать цены – занятие неблагодарное и бессмысленное. Основные факторы сейчас санкционные, так что дальше вы уже можете сами отслеживать динамику.

• В каталог! →

Использованы изображения с Freepik.com
← Предыдущая статья Следующая статья →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Ребят, Вы там держитесь! Нам без Вас никак. Закупился прилично ранее. Закончится - буду покупать......

    • Олег, добрый день!

      А нам - без вас :)

      Держимся. Спасибо!

  • Блин, тоже затарились по бешеным ценам, а тут "пир во время чумы" (((

    • Валерия, добрый день!

      Да, понимаю вас. Предугадать все это сам был не в силах. Попрошу коллег связаться с вами и сделать бонус.

  • Илья, вы молодцы, удачи. Заходишь на сайт кофейку прикупить и сразу видно, что люди РАБОТАЮТ и пытаются что-то сделать, а не стонут, как все плохо и ужасно (я про экономику). Продержимся. Пока получается - будем покупать.

  • Добрый день Илья ! Хочу пожелать всей удивительной команде Torrefacto в этот " Шторм " пережить благополучно, мы как покупатели будем стараться вам в этом помочь. Ситуация согласен с вами не простая, но не смертельная, справимся. Единственное слух не много режет от понятия " Дружественные не Дружественные страны " Это так сказать политический, эмоциональный термин, который делу ни как не поможет! Уверен информацию вы получайте не только из телевизора от официальных лиц, и все понимаете гораздо глубже ))) . Будем называть страны просто Польша для примера, там тоже есть разумные думающие люди, это поможет найти общий язык в частности для бизнеса.

  • Очень плохо что сорта недели больше не существует.

  • Воу, а что-то подсказывало пару недель назад, что нужно повременить с затарочкой :( Процентов 20, глядишь, сэкономил бы

    • Да это ж лотерея полнейшая. Пару недель назад 150, казалось, будет вот-вот, а сейчас вдруг 80 замаячило на горизонте. Нас тут время от времени пинают, что мы горе-маркетолухи, но мы не гении предсказывать такие качели.

      Давайте вам орехами-чаем-сухофруктами-шоколадом компенсируем часть досады )

  • Добрый день. Стало что-то известно о решении 24-25? Как дела с автотранспортом. Будет нам кофе или совсем кранты?

    • Аркадий, добрый день!

      Пока — тишина и ландыши, нигде никаких объявлений не было. Так что покамест — кофе быть!

  • Да, килограммовые пачки с азотом были бы кстати. По поводу прочности: а не существует альтернативной упаковки в тубы/бутыли с газом?
    По поводу "окна возможностей": кажется, в 70-е были попытки выращивать кофе под Сочи. Тогда не вышло, но кто знает, куда всё это заведёт на этот раз.

    • Будем разбираться, а пока заказали килограммовые пачки с металлическим слоем (алюминий) для упаковки с азотом. Потому что барьерная плёнка делается на основе присадки — винилового спирта, который весь из недружественных стран. И, как следствие, с ней пока проблемы.

  • Какое-то неприятное чувство, что тебя....... обманули. Сначала - хватайте быстрее, а то еще подорожает, а теперь снижение цен! И если с Грильяжем разница не существенная, то с Кубой очень даже прилично в минус. Но досадно даже не за деньги, а за то, что этот кофе уже не будет свежеобжаренным из-за вынужденного долгого хранения.

    • Галина, добрый вечер!

      Обманывать никого не собирались, заранее ничего не продумывали. Все прошлые недели штормило сильно — приходилось корректировать курс на ходу.

      Все вызывающие досаду вопросы скажу ребятам закрыть в частном порядке. В беде не оставим.

  • Илья, день добрый!
    Каждую неделю покупать 2-3кг кофе не могу, т.к. столько не выпиваю. Но по возможности регулярно закупаюсь впрок.
    За оптимизм спасибо, держитесь, и спасибо за то что Вы есть и что Вы делаете!

    • Добрый день, Николай!

      При всей моей любви к Торрефакто — 2-3 кг в неделю, пожалуй, не стоит :)) так что все правильно. Сейчас дополнительно снизили цены на орехи, сухофрукты, шоколад 200 г.

  • Посмотрел, посчитал, получается на зелёный кофе эта акция не действует, только накопительная? При этом все остальные акции отменили.... грустно.

    • Алексей, добрый день!

      Не грустите, я все проверил. После понижения цены на зеленый кофе стали ниже, чем были сорта недели. Плюс ваша накопительная действует тоже.

  • Давайте 1кг с азотом только, иначе это издевательство

    • Да, Маргарита, работаем над этим.

  • Свежая Бразилия это уже радость. А анаэробная просто шик. По новым временам

  • Ощущения от новости странные. Сначала рассылка "хватайте все что есть, цены будут скоро дико расти". Окей, заказал кофе. Пока кофе ехал, рассылка "все еще дешевле".. чувствую себя жертвой маркетологов )

    Конкретно имею в виду Уганда робуста

    • Добрый день!

      Сейчас действительно штормит из стороны в сторону — качели. Запланировать и продумать их заранее — это альфа-го нужно быть или дип-блю. Это все-таки не про нас :)

      Утерянную разницу вам должны были зачислить на внутренний счёт.

  • Отличная новость! Надеюсь это поможет.

  • Ну-с держитесь! Вы так приучили к вашему качеству, и потому искренне желаю вам пережить этот дикий шторм. Удачи и сил вам!

    • Спасибо, Андрей! Будем в голодные времена перечитывать ваши сочные описания )))

  • Илья, большое спасибо вам за ваш оптимизм и желание продолжать дарить нам хорошее к чему за столько времени привыкли, зная, что в нынешней ситуации это весьма непросто, вы главное держитесь на плаву, можете сокращать ассортимент, пусть будут пока самые ходовые и прибыльные для вас позиции, только не закрывайтесь. С надеждой буду верить, что все кто так уже привык к вашей команде, вашему качеству и отношению к клиентам, мы все вместе сможем вас поддержать вас в непростой ситуации. С большим уважением к вам и вашей дружной команде.

    • Спасибо большое, Геннадий! Мы закрываться не собираемся. Побарахтаемся! До последнего и даже дальше. Сейчас "будем посмотреть", что из сырья будет доступно в принципе. Пока больше похоже на композицию "бюджетные арабики — робусты — все остальное". Да-да. За полгода, думаю, спешиэлти у всех подзакончится, ну а дальше видно будет, сейчас нет смысла прогнозировать.

      • Буду очень надеется, что вы с вашей хваткой и умением вести бизнес сможете реализовать ту модель продаж, чтобы ваше предприятие было на плаву. Я тоже считаю, что special сорта могу и уступить пусть и на время нишу для бюджетного варианта, будь то робуста (как вы ранее писали недооцененной публикой) так и арабикой. И да, не раз говорил, да и читал в отзывах, что бизнесу надо брать пример с вас и вашим упорством в работе.

        • Спасибо, Геннадий. Да мы тут просто общество анонимных трудоголиков :) еще и со стажем. Оно и раньше-то надо было больше работать, а теперь и подавно.

          Насчет спешиэлти, да, конечно, временное отсутствие по мне так проблема небольшая. Я последние два года много пил Бразилии, смесей с робустой, мы активно налаживали процесс производства "бюджетного" кофе. До сих пор мой фаворит среди дрип-пакетов — Сантос 14/16. А в "критические дни" смеси с робустой на ура заходят. Многое зависит об обжарки, чтобы сердцевина хорошо была прожарена, многое — от фотосепарации, чтобы не было гнилых, закисших зерен в сырье и квакеров в готовой продукции. И вот если почистить все — то все прямо очень хорошо становится, такой стандарт, от которого уже можно расти.

          Ну и другие продукты мы активно развиваем тоже. Вот Алексей (мой партнер) сейчас почти живет в шоколадном цеху. Всеми мыслями он там. На пороге много новых шоколадных решений. К счастью, успели кое-какое оборудование завезти — пришло неделю назад.

          • Ну вот, ведь сразу видно, что вы мастер своего дела, столько любви к кофе и его производству может вкладывать только по настоящему знающие свое дело люди. Вы с Алексеем открыли по настоящему отличный бизнес, при этом любящий его и знающий в нем толк. Ну и конечно ваш обжарщик Сергей, который как я понимаю и есть, тот магический ментор, который создает обжарку зерен, огромное ему спасибо.
            И да соглашусь Сантос 14/16 отличный кофе по вкусу, как и многие другие смеси, что я уже пробовал. Я не такой знаток в кофе как вы, но иногда тоже люблю смешивать смеси робусты и арабики, чтобы получить, что то новое по вкусу.

            • Да я тоже знаток с ограничениями. Главное внимательно пить то, что ты пьёшь, есть то, что ты ешь. И запоминать. Просто по кофе у меня в силу специфики профессии больший опыт плюс какое-то профильное обучение. Но по большому счету это доступно каждому.

              Сергей активно помогал нам на ранних этапах, сейчас он куда больше вовлечён в собственные проекты, мы почти не работаем уже. Хотя он и консультировал обжарщиков последние годы, основная линия партии по тому, что должно быть на выходе, была за мной и Николаем — который уже не первый год отвечает за ввод новых сортов в ассортимент, уточнение профилей и так далее. Николай куда лучше меня владеет картиной наших сортов на операционном уровне. За мной скорее понимание того, что может или не может в принципе дать тот или иной сорт, где есть нарушения общей канвы обжарки. Кроме того, я сейчас провожу обучение обжарщиков согласно последним мировым наработкам. Это уже даёт свои плоды, уточняем на высокодетальном уровне отдельные участки процесса. Звучит, конечно, пафосно, но в обжарке, как и везде, тонкости — в мелочах.

              • Как я и описывал ранее, ваша команда знающая свое дело, неизменно дарит нам отличный продукт, хорошее настроение и заряд бодрости каждый день. Еще раз повторюсь, успехов и процветания в нынешней ситуации, а с нашей стороны мы будем всячески поддерживать в этом непростом и важном для вас деле.

  • Илья, огромное спасибо за статью. Очень рад боевому настрою.
    Ну а со своей стороны как покупал, так и продолжу покупать продукцию Торрефакто! Удачи Вам и всему коллективу.

    • Спасибо, Андрей! В скором времени разошлем информацию по остальным товарным группам. Прорабатываем снижение.

  • Илья, очень радостно видеть что вы не опускаете руки в этой непростой ситуации. У вас замечательна компания и вы можете быть примером для многих, в части подходу к ведению бизнеса. Спасибо вам что сохраняете для нас возможность радовать себя чашечкой кофе по утрам) Будем вас поддерживать заказами, рекомендациями и добрым словом!

    • Спасибо, Кирилл!

      Главное, чтобы барахтанье принесло плоды, но мы из тех, кто будет барахтаться даже бесплодно ;)

      Мы отчасти «подготовились» — кроме кофе, есть шоколад, чай, теперь орехи и сухофрукты. Белый карамельный шоколад — бомба для сладкоежек. Темные 70% варианты — вполне себе «чистые» опции, потому что 100% горький шоколад — это, конечно, не для всех. Делаем сами полный цикл от зелёных (сырых) какао-бобов.

      В чае тоже есть крайне любопытные варианты, всякие цветочные (по вкусу) красные, например. 50 г чая — это почти как полкило кофе в переводе на напиток, хватает крайне надолго, по себе знаю. Или взять женьшень улун — простой чай, а веселый такой.

      По кофе же будем выжимать из текущих возможностей максимум. За последние 2 года мы очень сильно улучшились в работе с бюджетным кофе. Так что ещё посмотрим с этой ситуацией, кто кого ))

  • Являюсь постоянным покупателем и наблюдаю за вами уже много лет. За это время вы очень выросли. И не потеряли в качестве продукта и сервиса. Радуюсь вашему прогрессу во всех планах, начиная от ассортимента товара, новых товарных групп до дизайна сайта. Ваша история уникальна и приятно видеть ваши продвижения. Благодарю вас за работу! Понятно, что сейчас такое время, что нужно быстро соображать и подстраиваться. С вашим подходом к ведению бизнеса, вы справитесь! Кризис это так же стимул развития, если не опускать руки. Энергии вам, удачи и хорошего настроя! Поддерживаю покупками🤝

    • Спасибо, Александра!

      Да-да, кризис — время возможностей, слышал, слышал ;) было чуть тяжело переобуваться, первыми рухнули воздушные замки прошлого времени, то, что начало получаться последние годы, вмиг обесценилось… но у нас более-менее нормальная прошивка, все это уже давно забыто, живем и мыслим по законам нового времени, сожалений не испытываем, руки держим высоко поднятыми. Думаю, что все получится. Спасибо вам!

  • Илья, спасибо вам за вашу работу, за качественные продукты, за то, что информируете нас о ситуации. Держитесь! Успехов вам во всем! Ну а мы были, есть и останемся с вами и будем вас поддерживать.🤗

    • Спасибо, Анна!

      Все будет хорошо, справимся со всем. Главное — работать, несмотря ни на что. Что мы, в общем, и делаем :)

  • Илья, сил Вам и финансовой стабильности, для сохранения не просто ассортимента, но и команды.
    Последний год частенько хаживал «налево» за светлыми обжарками «спешалти», но тут всегда был дом, где я познакомился с качественным кофе и тут останусь, чтобы поддержать Ваш проект рублем(пускай и дешевым😅)
    Успехов💪🏻

    • Спасибо, Григорий. Сохранение коллектива однозначно имеет самый высокий приоритет.

      Со спешиэлти, боюсь, совсем непросто будет… пока ещё запасы есть, я имею в виду рынок вообще, наслаждайтесь :)

  • Илья, успехов вам в эти нелегкие времена. Кофе теперь становится, видимо, предметом роскоши.
    Спасибо за ваши стандарты качества и уровень сервиса!

    • Илья, спасибо!

      Да, может быть и так. Возможно, все это позволит нам больше оценить просто хороший свежий кофе, пусть даже Бразилию с робустой. С хорошей очисткой фотосепаратором и зелёной робусты, и жареного кофе. Я много пил такого кофе последние года 2. Предчувствие, что ли?

      Но спрос на хорошие продукты, произведённые как следует, все равно останется. Так что мы все равно не потеряемся, что бы ни было вокруг!

  • Илья, желаю вам всё это пережить так, чтобы в ретроспективе через год (два? пять? десять?) это время стало похоже на сёрфинг. Захватывающее скольжение по верным решениям, позволившее оседлать волну.
    Даже если всё будет казаться вот-вот пропавшим.

    • Спасибо, Анна!

      Как бы ни было в это трудно поверить в моменте, все в жизни — к лучшему. Поэтому все будет хорошо :)

  • Трудно понять экономику, но ход смелый. Уже купил очень много. Но куплю ещё по акции. Самое время вам рекламировать азот!

    • Рассчитываем на то, что по мере того, как кофе на рынке начнёт потихоньку заканчиваться, придут новые клиенты из поиска и иных источников. Увеличимся в объёмах раза так в 1,5 и сможем держать такой уровень цен. Основной задачей станет добыть сырье.

      Азот отличная тема! В прошлый раз рекламировали, в этот раз продолжим, спасибо! Иногда бывает, что пакет от натуги по шву расходится. Мы такие меняем — беспокоиться не о чем.

      Зато плёнка барьерная для азота большой дефицит теперь. Пока ещё есть у нас.

  • Как бы не хотелось покупать больше для поддержки оборота, пить больше определенного количества не получается :)
    Так что покупать буду, пока будет возможность. Надеюсь, что что-то интересное в ассортименте будет в обозримом будущем.

    Спасибо за работу!

    • Спасибо, Сергей!

      Специально для таких случаев припасли возможность заесть шоколадкой :))

  • Илья, спасибо, что даже в такой непростой ситуации не теряете свою клиентоориентированность, и пытаетесь найти решения.
    Надеюсь, в скором времени валютные курсы стабилизируются, а вместе с ними и стоимость кредитных денег.

    • Спасибо, Андрей.

      Пока что тучи только сгущаются. Ну а там видно будет...

  • Илья, держитесь!
    Несмотря на то, что я создал внушительный запас зелёного кофе благодаря Торрефакто, буду внимательно смотреть за акцией и участвовать по мере возможности.

    • Спасибо, Олег! Сейчас со временем проведем пересчет по другим товарным группам. Может, среди чая, орехов, сухофруктов или шоколада что-то приглянется.

      • Думаем насчёт чая, думаем. Вместе с сыном, он у меня по чаю ;-)
        От вашего тёртого какао мы тоже в восторге. Так что и в сторону шоколада тоже подумаем.
        Искренне желаю справиться, опыт у вас огромный, и главное ваше преимущество - отношение к клиентам - тоже на месте.

        • Тертое какао — настоящий остров чистого вкуса :))

          Будем анонсировать все ценовые движения соответствующим образом.