Пирог с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

Тесто:
- Мука пшеничная — 110 г
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо С0 — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
Глазурь:
- Шоколад темный — 100 г
- Масло растительное без запаха — 2 ст. л.

Инвентарь:

Миксер
Лопатка силиконовая
Форма для выпечки диаметром 20 см

Шаг 1

В большой миске соединяем сухие ингредиенты - просеянные мука и какао-порошок, разрыхлитель, соль.

Шаг 2

Белки отделить от желтков.

Шаг 3

Белки взбить, постепенно добавляя в них маленькими порциями 50 г сахара.

Шаг 4

Шоколад растопить, немного остудить.

Шаг 5

Сливочное масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром (100 г).

Шаг 6

Когда масло с сахаром превратится в пышную белую массу, ввести по одному 5 желтков (т. е. каждый последующий желток вводить после того, как вмешается предыдущий).

Шаг 7

Добавить остывший шоколад, хорошо перемешать.

Шаг 8

В шоколадную массу чередуя добавить белки и мучную смесь (в 2-3 приема), каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.

Шаг 9

Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой (можно заменить муку на какао-порошок), вылить тесто.

Шаг 10

Выпекать на 160 градусах (режим «верх-низ») около 50 минут, готовность проверять деревянной шпажкой (должна выходить сухой).

Шаг 11

Готовый кекс оставить в форме на 15 минут, затем вынуть из формы и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 12

Глазурь. Шоколад растопить, добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Шаг 13

На остывший кекс сверху нанести глазурь.

Комментарии

Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.

Вход | Регистрация