Эксклюзив
«Снежная вершина»
Уляншань Юэ Гуан Бай
Белый чай
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Долгожданный белый чай из провинции Юньнань с ярким цветочным профилем. В его аромате можно выделить такие интересные дескрипторы, как клевер, липа, бадьян, зеленый перец и пало санто. Постепенно аромат раскрывается легкими травянистыми и медовыми оттенками, делая чай очень выразительным.
Во вкусе преобладает сладость, напоминающая настой из полевых трав и цветов, а долгое послевкусие делает впечатление особенно цельным. Вкус мягкий, с легкой кислинкой и нежной сладостью, без выраженной терпкости. Белый чай интересно заваривать методом настаивания, варки или проливами. Для приготовления хорошо подходит фарфоровая или керамическая посуда, позволяющая максимально раскрыть аромат и вкус настоя.
Белый чай Юэ Гуан Бай (кит. «Белый лунный свет»), сделанный в районе Мадэн и спрессованный в небольшие блинчики по 200 грамм. Для производства этого белого чая были использованы старые деревья сорта Да Е (кит. «Большой лист») возрастом около 150 лет.
Юэ Гуан Бай — сорт, который производят в провинции Юньнань с использованием типсов (молодых почек) или флешей (первые 2 верхних листочка). Для производства качественного белого чая используют преимущественно весеннее сырье, благодаря чему вкус получается очень мягким, а аромат — насыщенным и цветочным.
Мадэн — древний китайский район, в котором изготавливают большое количество пуэров со старых деревьев, но также встречаются белые, зеленые и красные сорта. Он находится на западном склоне знаменитой горы Айлао. Сады, где растут чайные деревья, расположены на высоте до 1790 м. Благодаря природным условиям чай приобретает чистый вкус и богатый аромат.
- Сбор. Листья собирают утром в чайном саду, откуда потом привозят на производство для дальнейшей обработки.
- Завяливание. Сырье раскладывают тонким слоем на бамбуковых подносах в специальном помещении с достаточным притоком свежего воздуха для равномерного окисления листьев.
- Сушка. После процесса завяливания листья выставляют на открытое пространство под солнце. Так, во время естественной сушки из листьев уходит лишняя влага, а вкус становится более сладким и гармоничным.
- Прессовка. После сушки приступают к прессовке рассыпного чая. Листья обрабатывают паром, чтобы сделать их мягкими и эластичными, а затем при помощи каменного пресса формируют блинчики по 200 грамм. Такой формат удобен для хранения и позволяет легко отделить необходимое количество чая. Для заваривания обычно достаточно 5–7 гр на 100 мл воды. Если вы планируете добавить чай в корзину, перед покупкой можно ознакомиться с отзывами других покупателей и подобрать подходящую посуду для чаепития.
Очень насыщенный и при этом мягкий чай. С первой заварки прифигел, но лучше не заваривать слишком часто, а то приестся :)
Медовый аромат не теряется даже на последних проливах, что особенно здорово.
Прекрасный, освежающий чай. Пил проливом. Сладость меда, аромат свежескошенной травы, свежесть прохладной воды. Красота!
Приятный белый чай. Очень красивый! Посмотрите фотографию лепёшки, он так и выглядит в жизни. Сильный аромат, даже в сухом виде.
Завариваю проливами в гайвани. Чай лёгкий, воздушный, в начале ярко-цветочный. После нескольких проливов набирает силу сладость с чуть тягучим долгим послевкусием. Кто в детстве высасывал сладость с цветов клевера? Вот оно. Доволен чаем, как бегемот, каждое заваривание, как маленький праздник.
P.S.: можно ли добавить при выборе веса для пуэров и белых чаёв примечание, в каком именно виде будет чай (лепёшка, гнездо, врассыпную)? Иногда хочется знать)
Аркадий, добрый день!
Благодарю вас за отзыв!
Приятно видеть человека, который по достоинству может оценить белый чай.
Рекомендую вам попробовать еще W12 «Весенняя роса».
Мы указали на сайте варианты фасовки, которые идут у нас целыми блинами по 100 и 200 г.
Приятных вам чаепитий!