Лао Бай Ча Бин фото
Лао Бай Ча Бин фото
Лао Бай Ча Бин фото
Лао Бай Ча Бин фото
Белый чай
W4

Лао Бай Ча Бин

Выдержанный прессованный белый чай
0
Прессованый чай. Медово-ореховый, пряная осенняя листва
525 ₽
Характеристики
Вид чая :
Белый чай
Название оригинальное :
Лао Бай Ча Бин
Название на русском :
Выдержанный прессованный белый чай
Район производства :
Фуцзянь, Фудин
Культивар :
Фудин Да Бай Ча
Обработка :
естественная сушка, прессовка
Урожай :
весна 2011
Особенности :
выдержанный белый чай сорта Шоу Мэй
«Чай питкий, хорошо утоляет жажду, чашка душисто и сладко пахнет»
Вкусовые качества

Лао Бай Ча был сделан из сырья выдержанного белого чая сорта Шоу Мэй, особенностью этого чая является преобладание созревших листьев над почками. Это хорошо сказалось на созревании чая, его аромате и вкусе. Сухой чай пахнет осенью: корой деревьев, сухой сладковато-пряной листвой, орехами, в нем можно уловить аромат перепонок грецкого ореха, бобов со специями, теплой бани. В прогретом чайнике сладость почти осязаема, отчетлив густой и яркий аромат цветочного меда.

Настой собранный, вкус плотный и чистый, со второго пролива он набирает приятную кислинку. Послевкусие сладкое и долгое, наполненное благоуханием вечернего цветущего сада. Чай питкий, хорошо утоляет жажду, чашка душисто и сладко пахнет. Этот белый чай можно пить долго, он хорошо подходит для летних чаепитий, не будоражит, наполняет и расслабляет. Для заваривания подойдет посуда с толстыми стенками, также будет интересен в варке.

Как заваривать
150 мл
5-7 г
90°С
10-45 сек
250 мл
3-4 г
85-90°С
3-4 мин
1000 мл
5-6 г
95-98°С
Описание

Фуцзянь — одна из самых густонаселенных провинций Китая, расположена на восточном побережье. Условно Фуцзянь разделяют на две части: северную и южную. Фуцзянь богата чаями и является исторической родиной сразу трех видов чая — красного, улуна и белого.

В северной части находится заповедник У И Шань, где производят знаменитые утесные улуны. У И Шань — территория с необычным рельефом, сложившимся в результате выветривания утесов. Здесь сформировался уникальный состав почвы, что отражается на вкусе и аромате собранных здесь чайных листьев. Помимо улунов здесь производят известные красные чаи Сяо Чжун и Цзинь Цзюнь Мэй. В городском уезде Фудин округа Ниндэ производят известные белые чаи: Бай Хао Инь Чжень, Бай Му Дань, Шоу Мэй. Наиболее ценными считаются чаи с горы Тай Му (горы Великой Матери).

Лао Бай Ча Бин

Разница между тремя знаменитыми сортами белого чая — в сырье, которое используется для производства. Бай Хао Инь Чжень («Серебряные иглы с белым ворсом») делают исключительно из почек. Для производства сорта Бай Му Дань («Белый пион») берут почку и один два листа, для сорта Шоу Мэй («Брови долголетия») — почку и три листа. Тип сырья определяет время сбора: раньше всех собирают почечные, начало сбора в марте. Шоу Мэй созревает в мае, тогда и проходит основной сбор.

Использование зрелых листьев и преобладание их над почками делает чай более сладким, аромат более пышным, обработка и хранение легче поддаются контролю. Поэтому среди выдержанных чаев больше всего чая сорта Шоу Мэй.

Лао Бай Ча Бин

На сегодняшний день существует большое разнообразие сортов чайных кустов, из которых делают белый чай, но изначально производство зародилось в Фуцзяни и для белого чая собирали лист с двух культиваров:

  • Да Бай Ча («Большой белый»);
  • Да Хао Ча («Большой ворс»).

Сейчас и в Фуцзяни существует несколько локальных разновидностей этих культиваров — фудинская, чжэнхесская.

Этапы производства:

  • Завяливание на солнце, в тени или помещении;
  • Естественная сушка или сушка горячим воздухом;
  • Прессовка;
  • Выдерживание.
Отзывы про Лао Бай Ча Бин
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

20.02.2021 16:10:24
Чай очень приятный, легкий. Готовил завариванием, мне понадобилось больше 3 минут, чтобы получившийся настой имел хоть какой-то вкус. Удалось почуствовать баню и полевые цветы.
20.02.2021 17:13:39
Доброго дня, Константин!

Рад, что вам понравился выдержанный белый чай.

Это достаточно мягкий по вкусу вид чая.

С годами, когда белый чай выдерживается, он становится более плотным и ярким во вкусе.

Рекомендую вам попробовать свежий белый чай, он обладает более нежным вкусом и ярко выраженным цветочным ароматом, например Бай Му Дань под номером W1 :
www.torrefacto.ru/catalog/tea/w1/
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва