Морозный пик «Среднего огня»

Тайвань известен своими высокачественными улунами, а Дун Дин — историческая родина их производства. Умеренный климат, большое количество солнечных дней, высокая влажность и обилие туманов — идеальные условия для выращивания ароматного чая.

Именно здесь произрастает классический улун, который считается одним из самых известных тайваньских чаев.

Дун Дин (кит. «Морозный пик») — горный район возле поселка Лу Гу в уезде Наньтоу на острове Тайвань, который славится производством улунов с плотной, шарообразной скруткой. Несмотря на то, что высота над уровнем моря не превышает 800 метров, сам климат в этом районе достаточно прохладный. Здесь множество густых лесов а почва и природные условия делают местное сырье особенно выразительными. Именно сюда впервые были привезены чайные кусты сорта Цин Син* из провинции Фуцзянь.

Благодаря этой истории чай получил широкую известность и сегодня является одним из самых узнаваемых тайваньских улунов.

Говорят, что производство улунов в Дун Дин берет свое начало с периода Сяньфэн династии Цин в 1855 году. Местный житель Линь Фэнчи привез из гор Уи провинции Фуцзянь чайные семена сорта Цинь Син к себе на родину, когда сдавал императорский экзамен. Его семья была достаточно бедна, чтобы самостоятельно позволить себе поездку, и местные жители пожертвовали ему деньги. В знак благодарности он привез с собой 36 саженцев, которые затем пустили корни на горе Дун Дин.

*Цин Син (кит. «Зеленая сердцевина») — древний сорт, который был завезен на Тайвань в XIX веке. Суровый климат острова с большими перепадами дневных и ночных температур идеально подошел для выращивания этого чая. Именно Цин Син был выбран японцами в период колонизации Тайваня (1895-1945 гг.) как основной сорт для производства чая. Если вы хотите заказать этот улун, в нашем магазине он регулярно бывает в наличии. Также доступны другие товары для чаепития, включая посуду, пуэр и габа-улуны. Перед оформлением заказа можно добавить чай в корзину.