Меню
Ворсистые пики с Желтых гор фото
Ворсистые пики с Желтых гор фото
Ворсистые пики с Желтых гор фото
Ворсистые пики с Желтых гор
Зеленый чай
G2

Ворсистые пики с Желтых гор

Хуан Шань Мао Фэн
4 (2 голоса)
Хвоистый, печеный, остринка, оттенки семян, злаков и трав
1 320 ₽
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Ворсистые пики с Желтых гор
Название на русском:
Хуан Шань Мао Фэн
Район производства:
Аньхой, Хуаншань
Обработка:
чаоцин (прожарка в воке)
Урожай:
весна 2023
Хранение:
холодильная камера
«Легкую сладость дополняет деликатная кислинка, на заднем плане возникает цветочный шлейф»
Вкусовые качества

Хуан Шань Мао Фэн — один из десяти знаменитых сортов зеленого чая Китая. Букет чая полон самых разных оттенков: кислинка хвои, жареные семечки, едва уловимая сладость, семена лотоса, сушеные травы. В разогретом виде в аромате проявляются орехи, цветы, крапива, пюре со сливками. В процессе чаепития аромат переменчив, в его диапазон входят как острые ноты речных трав, так и мягкие пшеничные. Он по-разному ведет себя в посуде: чашка пахнет мармеладом, ягодным желе и рахат-лукумом, а при заваривании в гайвани крышка источает аромат клубничного варенья.

Настой мягкий, гладкий, с отчетливым вкусом умами. Глоток освежает и оставляет приятное ощущение гладкости. Вкус сочный, наполняющий, сбалансированный. Легкую сладость дополняет деликатная кислинка, на заднем плане возникает цветочный шлейф. В послевкусии ароматы оседают на языке тающей сладостью. Хуан Шань Мао Фэн прекрасно утоляет жажду и способствует переживанию весенней легкости.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
70-75°С
5-30 сек
250 мл
2-3 г
75-80°С
3-4 мин
Описание

Аньхой — провинция на юго-востоке Китая, на ее территории располагается природный заповедник Хуаншань («Желтые Горы»), который находится под охраной ЮНЕСКО. Почвы и климат очень благоприятны для ведения сельского хозяйства, поэтому чая выращивают много — не только по количеству, но и по разнообразию сортов. Плантации занимают около 60000 га, а сама провинция — третья в стране по объему производства чая.

Самые известные чаи из провинции Аньхой — зеленые Хуан Шань Мао Фэн, Тай Пин Хоу Куй, Лю Ань Гуа Пянь, Дин Гу Да Фан, красный Ци Хун.

Ворсистые пики с Желтых гор

По форме готового листа зеленый чай делится на:

  • скрученный (Бай Мао Хоу);
  • плоский (Лун Цзин);
  • спиральный (Би Ло Чунь);
  • воробьиные язычки (Мао Фэн);
  • игольчатый (Люй Инь Чжень);
  • лезвия (Люй Цзянь);
  • листовой (Лю Ань Гуа Пянь);
  • прессованный.

Ворсистые пики с Желтых гор

Этапы производства:

  • легкое подвяливание;
  • тепловая обработка в воке или на огне (для пропаренных чаев — обработка паром);
  • скручивание и формовка;
  • сушка над огнем или обжарка (для пропаренных чаев — сушка паром).

Хуан Шань Мао Фэн относится к прожаренным чаям, то есть в качестве тепловой обработки используется метод чаоцин — прожаривание сырья в барабане или воке. Процесс проходит при высокой температуре, из-за чего большая часть ферментов в чайном листе разрушается. Это останавливает окисление: лист остается зеленым, а большая часть полифенолов — неокисленными.

Отзывы про Ворсистые пики с Желтых гор
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

21.02.2024 18:35:50
Чай аромата неописуемого.. Настой такой травянистый травянистый. Очень приятен. На другие зелёные не похож.. Да настроения им работоспособности добавил. Было так чудесно на душе ,в десять вечера мыла полы))) даже лежа уже в кровати хотела что нибудь изучить новое и обдумывала дела.
. Цвет такой лёгкий зеленовато- коричневатый.
Ну конечно приняла к сведению что утренний или дневной чай..
torrefacto 26.02.2024 14:13:54
Элеонора, благодарю вас за отзыв!

Чай дает индивидуальное состояние — одних этот сорт будет бодрить, а других сильно расслаблять.

Попробуйте еще интересный белый чай W5 «Лунное озеро». Вас приятно удивит его вкусовой профиль и воздействие.

Приятных вам чаепитий!
27.02.2024 10:58:51
Спасибо... Да попробую. Мне вечерние очень хочется..
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва