Скрученные в маленькие жемчужины листья, состоящие из одной почки и двух листочков. Яркий аромат, в котором чувствуются цветы жасмина, свежая зелень и липа.
Настой светлого цвета, чайные листья разворачиваются постепенно, медленно раскрывая всю палитру вкуса. Чай сладкий и освежающий, послевкусие долгое, а в чашке отчетливо слышится фруктовый аромат жасмина.
Скрученный в круглые спирали зеленый чай натуральным способом ароматизируют цветами жасмина. Добавление жасмина в чай — это давняя традиция, которая берет свое начало со времен династии Сун (X-XIII века). Однако широкое использование жасмина началось задолго до этого.
В Китае одним из самых почитаемых камней по праву считается нефрит. Самый редкий и дорогой вид нефрита — белый камень цвета слоновой кости. Во времена династии Тан (VI-X века) бутоны жасмина ценились не только за яркий аромат, но и за свой цвет, напоминающий белый нефрит. Полудрагоценный камень — символ «благородного мужа»; он олицетворяет такие качества, как честность и чистоту от плохих помыслов. Считается, что нет другого цветка, к аромату которого проявляют такой интерес во время цветения, как жасмин. Буддисты Китая почитают его и называют «ароматом небес». Изначально жасминовый чай был предметом роскоши, который мало кто мог себе позволить — им наслаждались лишь аристократы и императорский двор. Массовое распространение жасминового чая началось в период династии Цин (XV-XX века).
Императрица Цыси (1835 - 1908 год) высоко ценила жасмин за его полезные свойства. В качестве подарка жасминовый чай часто вручали иностранным высокопоставленным гостям страны. С тех пор за жасмином укрепился статус «национального цветка Китая».
Основными местами производства жасминового чая является район Фучжоу в провинции Фуцзянь, район Ибинь в провинции Сычуань, район Цяньвэй в провинции Лэшань, район Хэнсянь в провинции Гуанси и район Юаньцзян в провинции Юньнань.
Процесс ароматизации этого чая — технология, во время которой почти готовый чайный лист перемешивают с цветами жасмина, оставляя его в таком состоянии на 4-5 часов. Под действием температуры, влаги и кислорода жасмин отдает некоторые свои эфирные масла чайным листьям. Затем цветы оставляют или отделяют. При производстве данного вида чая жасмин удаляют из смеси.
Этапы производства:
- сбор чайного листа;
- легкое подвяливание;
- тепловая обработка в воке;
- скручивание и формовка;
- сушка;
- сбор цветов жасмина;
- подвяливание зеленого чая с цветами жасмина;
- отделение цветов от чайных листьев;
- финальная сушка.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Шарики очень маленькие - я использую от 2 до 4 шт. на чашку в зависимости от настроения и даю настояться 5-7 минут.
Рад, что вам понравился этот чай!
Сортам со сферической скруткой может потребоваться больше времени для раскрытия вкуса, чем с продольной.
Попробуйте еще заварить по вашему рецепту R2 Фэнцин Цзинь Ло.
Уверен, результат вас порадует!
Приятных чаепитий!