Мадагаскар Мава Препарейшн Мадагаскар Мава Препарейшн Темный шоколад 70% 200г фото
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Сделано в Torrefacto

Мадагаскар Мава Препарейшн

Какао
5 (2 голоса)
Новый Мадагаскар! Благодаря добавлению тростникового сахара во вкусе этого Мадагаскара появляются ноты выпечки (напоминает пончик) на уверенном ореховом фоне (фундук).

Тростниковый сахар отлично раскрывает вкус какао-бобов, создавая баланс для их естественной кислотности и горечи. Отличный вариант для тех, кому 100% горький шоколад (какао тертое) кажется слишком ярким.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Ккал – 556, белки – 9,5, жиры – 41,2, углеводы – 34,1
Кислинка
Горчинка
Терпкость

Выберите продукт:
200г
Вкусовые качества
Вкус
Фундук
Характеристики
Страна происхождения: Мадагаскар
Регион: долина реки Самбирано
Сорт: Тринитарио (согласно упрощенной классификации)
Урожай: 1 квартал 2019 г.
Класс какао-бобов: fino de aroma
Происхождение
Регион
Полное описание Мадагаскара как производителя какао представлено на странице сорта Мадагаскар Органик Амбанья.

Плантация Мава

Плантация Мава расположена на северо-западе Мадагаскара, укрываясь в долине Самбирано и в предгорьях массива Царатанана.

MAVA SA — молодая компания, которая приобрела бывшую государственную плантацию какао на Мадагаскаре. Половина компании принадлежит Chocolaterie Robert, полностью малагасийской компании, принадлежащей семье Раманандраибе, одной из первых малагасийских семей, которые активно способствовали постколониальному экономическому и промышленному возрождению острова. Плантация Мава занимает около 635 га, разделенных на восемь разных ферм.

Компания также скупает какао-бобы у расположенных в окрестностях кооперативов, в свою очередь покупающих сырье у местных мелких производителей. Эти какао-бобы ферментируются и сушатся по протоколам, принятым компанией MAVA SA для собственных бобов. Отсюда и название – Мава Препарейшн.
Дополнительно

Миф о Бабакото

Мадагаскар Мава Препарейшн
Каждая страна происхождения какао обладает своей неповторимой индивидуальностью. Чтобы подчеркнуть ее и отдать дань уважения культуре каждой страны, мы создали красочные иллюстрации, основанные на мифах и легендах местных народов.

Миф о Бабакото звучит так. Однажды в одной маленькой деревне на Мадагаскаре отец и его сын Кото отправились в лес собирать мед диких пчел. Они забрались на высокое дерево. Внезапно начался дождь. Отец сорвался и упал с дерева. Кото не мог сам слезть и звал на помощь. Внезапно появился лемур и спустил его на землю. Увидев, что Кото потерял отца, он усыновил его. Жители деревни стали называть лемура Бабакото – отец Кото. Сегодня это имя носит самый крупный вид лемуров Мадагаскара.
Отзывы про Мадагаскар Мава Препарейшн
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

01.09.2021 22:03:56
Вид продукта: Молочный шоколад 50%
Так и не понял почему люди стали жаловаться на новый формат плиток, как по мне стало намного удобнее рассасывать шоколад
Сам же вкус не такой яркий и выраженный как у сан томе ми сочи, но при этом приятный и интересный
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва