Мадагаскар Мава Препарейшн Мадагаскар Мава Препарейшн Темный шоколад 70% 200г фото
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Сделано в Torrefacto

Мадагаскар Мава Препарейшн

Какао
4.86 (7 голосов)
Благодаря добавлению тростникового сахара во вкусе этого Мадагаскара появляются ноты выпечки (напоминает пончик) на уверенном ореховом фоне (фундук).

Тростниковый сахар отлично раскрывает вкус какао-бобов, создавая баланс для их естественной кислотности и горечи. Отличный вариант для тех, кому 100% горький шоколад (какао тертое) кажется слишком ярким.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Ккал – 556, белки – 9,5, жиры – 41,2, углеводы – 34,1
Кислинка
Горчинка
Терпкость

Выберите вариант:
200г
Вкусовые качества
Вкус
Фундук
Характеристики
Страна происхождения: Мадагаскар
Регион: долина реки Самбирано
Сорт: Тринитарио (согласно упрощенной классификации)
Урожай: 1 квартал 2019 г.
Класс какао-бобов: fino de aroma
Происхождение
Регион
Полное описание Мадагаскара как производителя какао представлено на странице сорта Мадагаскар Органик Амбанья.

Плантация Мава

Плантация Мава расположена на северо-западе Мадагаскара, укрываясь в долине Самбирано и в предгорьях массива Царатанана.

MAVA SA — молодая компания, которая приобрела бывшую государственную плантацию какао на Мадагаскаре. Половина компании принадлежит Chocolaterie Robert, полностью малагасийской компании, принадлежащей семье Раманандраибе, одной из первых малагасийских семей, которые активно способствовали постколониальному экономическому и промышленному возрождению острова. Плантация Мава занимает около 635 га, разделенных на восемь разных ферм.

Компания также скупает какао-бобы у расположенных в окрестностях кооперативов, в свою очередь покупающих сырье у местных мелких производителей. Эти какао-бобы ферментируются и сушатся по протоколам, принятым компанией MAVA SA для собственных бобов. Отсюда и название – Мава Препарейшн.
Дополнительно

Миф о Бабакото

Мадагаскар Мава Препарейшн
Каждая страна происхождения какао обладает своей неповторимой индивидуальностью. Чтобы подчеркнуть ее и отдать дань уважения культуре каждой страны, мы создали красочные иллюстрации, основанные на мифах и легендах местных народов.

Миф о Бабакото звучит так. Однажды в одной маленькой деревне на Мадагаскаре отец и его сын Кото отправились в лес собирать мед диких пчел. Они забрались на высокое дерево. Внезапно начался дождь. Отец сорвался и упал с дерева. Кото не мог сам слезть и звал на помощь. Внезапно появился лемур и спустил его на землю. Увидев, что Кото потерял отца, он усыновил его. Жители деревни стали называть лемура Бабакото – отец Кото. Сегодня это имя носит самый крупный вид лемуров Мадагаскара.
Отзывы про Мадагаскар Мава Препарейшн
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

13.01.2022 16:08:24
Вид продукта: Горький шоколад 100% (какао тертое)
По-моему, самый яркий и, одновременно, самый приятный из всех ваших лотов, представленных в виде какао тертого. Отчетливо чувствуется кумкват, а вот орехов не заметил.
13.01.2022 19:31:43
Иван, спасибо. Рекомендую попробовать еще раз спустя какое-то время. Может, орехи проявятся
26.11.2021 10:17:59
Вид продукта: Темный шоколад 70%
Нот выпечки и ореха, увы, даже близко не оказалось. Показался обычным, хоть и вкусным, горьким шоколадом с приятной кислинкой.
03.12.2021 22:21:02
Добрый вечер! Спасибо, что нашли время оставить отзыв. Этот Мадагаскар мог немного дозреть. Я попробую его еще раз и обновлю вкусовой профиль.
02.11.2021 19:58:55
Вид продукта: Молочный шоколад 50%
Попробовали в молочном исполнении. Очень вкусный и качественный. Было бы здорово приобрести такой шоколад в формате гигантской плитки, примерно, как той, которая на мгновение промелькнула в юбилейном сюжете Торрефакто :)
02.11.2021 20:05:05
Руслан, добрый вечер! Спасибо, что попробовали и оценили наш Мадагаскар. Плитку-то я могу организовать вам, но ее довольно сложно будет поломать. Она специально так задумана, чтобы шоколад именно кололся, а не отламывался по одному кусочку. Думаю, вы намучаетесь с такой плиткой)
14.10.2021 10:19:10
Вид продукта: Молочный шоколад 50%
Очень вкусный молочный шоколад! Один из лучших, что я у вас пробовал
22.09.2021 21:41:03
Вид продукта: Темный шоколад 70%
Чудесно!
Богатство вкуса раскрывается столь многогранно, что начинает играть во всём теле. Не просто шоколадка, а эстетическое удовольствие.
01.09.2021 22:03:56
Вид продукта: Молочный шоколад 50%
Так и не понял почему люди стали жаловаться на новый формат плиток, как по мне стало намного удобнее рассасывать шоколад
Сам же вкус не такой яркий и выраженный как у сан томе ми сочи, но при этом приятный и интересный
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва