Полный контроль над завариванием: с помощью этой воронки вы можете приготовить кофе иммерсионным, капельным или и тем, и другим методом одновременно.
Всего 4 режима:
- режим 0 - все отверстия на дне воронки закрыты
- режим 1 - открыты 4 отверстия
- режим 2 - открыты 8 отверстий
- режим 3 - открыты все 12 отверстий
Рекомендации от создателей по использованию воронки December:
20 г кофе на одну чашку (300 мл) - режим 1
40 г кофе для двойной порции (600 мл) - режим 2
Используйте режим 3, чтобы увеличить скорость пролива при необходимости.
Используйте режим 0, чтобы увеличить время приготовления, останавливая и возобновляя пролив по желанию.
Фильтры в комплект не входят, их можно приобрести отдельно. Подходят фильтры Wave 185, такие же, как для Kalita, а также оригинальные фильтры December.
Подробнее узнать про иммерсионные воронки можно в статье в нашем блоге.
В 2017 году два кофейных энтузиаста из Южной Кореи, Янмин Ли и Николас Чо, разработали первую в истории воронку с несколькими режимами, меняющими скорость пролива. Почему Декабрь? Потому что это двенадцатый месяц в году, а как раз столько отверстий на дне воронки. Да и Николас родился в декабре.
Деньги на реализацию проекта изобретатели собрали на краудфандинговой платформе Kickstarter. Даже значительно больше, чем требовалось – 389% от заявленной суммы, что в очередной раз доказывает, насколько желанным и полезным этот девайс был для кофейного мира; впрочем, таковым он остается и по сей день.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Старая прилипла и при попытке поворота резинка пострадала.
В данном случае рекомендую вам обратиться к официальным представителям December в России – компании Кафема:
kafema.ru/contacts/
Нажмите "подписаться", чтобы получить уведомление, когда появится. Пока не могу точно сказать, увы.
Будьте очень осторожны
Жаль, что так случилось.
Надеюсь, вы найдёте для себя альтернативу этой воронке.
Кстати, у нас снова в наличии Kalita от Tiamo.
Немного разные вещи с December, тем не менее во вкусе есть что-то и от иммерсии, и от v60.
Рекомендую!
www.torrefacto.ru/catalog/accessories/tiamo-kalita/
Не подскажете случайно, можно ли где-то купить отдельно основание для December?
Вряд ли в ближайший месяц; пока нет новостей по December, сложности с поставкой.
Но в скором времени планирую ввести воронку Тиамо по типу Калиты, без закрытия отверстий, но результат в чашке, в целом, схож.
Николай
Подскажите пожалуйста, как приготовить в данной воронке 7 гр кофе на 120 гр воды.
Кофемолка Timemore Nano, помол стоит 12 щелчков.
Буду благодарна за ответ.
Спасибо за вопрос!
Помол на Timemore можно слегка увеличить, до 14 щелчков, например. А вот пропорция – в самый раз.
По температуре воды – для светлой обжарки 97-98 Сº, практически сразу после закипания чайника, для средней – 94-95 Сº, для темной – 93-94 Сº.
Рецепт я бы посоветовал такой:
1) Воронка в положении 0 (все отверстия закрыты), заливаем 20 г воды на предсмачивание, ждем 20 секунд;
2) Заливаем оставшийся объем, переводим на 1 (открыты 4 отверстия);
3) Спустя минуту-две (подбираем опытным путем) – в режим 3 (открыты все 12 отверстий).
Буду пробовать.
Второй заказ Вы дополняете подарочным группы "D", что в прошлый раз, что сегодня хотел купить December (V60 есть, в чашке пробовал, в турке кисловато, хочется попробовать другого), а в каталоге "Подписаться".
Грустно...
Постараюсь сделать все, что от меня зависит, чтобы на следующей неделе воронки December вернулись в каталог.
Обязательно вам напишу, как только мне подтвердят поставку!
Николай
Я сдержал свое обещание: воронки December, равно как и фильтры к ним, снова доступны в нашем каталоге )
Буду рад заказу!
Николай
Закажу под обжарку в четверг, чтобы получить начиная с 19 июля, раньше нет смысла, получить будет некому.
Воронка позволяет получить достаточно широкий диапазон в плане тельности: можно заваривать иммерсионным, полуиммерсионным и проливным способами!
Думаю, оцените!
Николай
Конечно можно!
Сделайте заказ, напишите мне номер на nick@torrefacto.ru, я поставлю в резерв, отправим воронку 18 июля.
Удобно будет получить с 19 числа?
Хотя, если Pickpoint может работать ежедневно, то и 18 тоже подойдет.
Завтра сделаю заказ (ну может быть кроме аксессуара что-нибудь для пробы из группы D выберу) и напишу пожелание к дате доставки.
По умолчанию заказ хранится в PickPoint три дня, но всегда можно продлить срок, написав нам.
Штука хорошая, но есть не большой недостаток: не хватает силиконового обруча на нижней платформе, т.к. она нагревается и небольшой дискомфорт при повороте.
А так хорошая штука.
Спасибо за комментарий!
Вроде бы если за самый краешек обруча брать – особо не обжигает, но ваше пожелание вполне понятно.
Рад, что в целом воронка December вам понравилась!
Николай