Tiamo
Воронка Tiamo Kalita
Знаменитая воронка с тремя желобами для равномерной экстракции.
Материал: нержавеющая сталь
Размер: 02 (1-4 чашки)
Модель: HG5050
Совместима с фильтрами Tiamo HG3254 и Kalita Wave 185.
Сделано на Тайване
Материал: нержавеющая сталь
Размер: 02 (1-4 чашки)
Модель: HG5050
Совместима с фильтрами Tiamo HG3254 и Kalita Wave 185.
Сделано на Тайване
Накопительная скидка на аксессуары не распространяется.
Интернет-магазин Torrefacto предлагает купить Воронка Tiamo Kalita по цене 2690 рублей. У нас большой выбор кофе и аксессуаров. Собственное производство и обжарка кофе! Бесплатная доставка по Москве при заказе на сумму от 3 000 рублей.
Действуют накопительная программа и скидки.
Действуют накопительная программа и скидки.
Быстрая
доставка
доставка
Удобные
способы оплаты
способы оплаты
Бонусная
программа
программа
Накопительная скидка на
аксессуары не распространяется.
Характеристики
Материал:
нержавеющая сталь
Модель:
HG5050
Размеры:
02 (1-4 чашки)
Обзор
Kalita — одна из самых интересных воронок с точки зрения архитектуры и, как следствие, повторяемости результата в чашке.
Три маленьких равноудаленных от центра отверстия контролируют скорость
потока воды. Такая воронка менее критична к ошибкам при заваривании, чем V60, где вся вода устремлена в одну точку.
Кроме того, чтобы готовить в ней — необязательно иметь чайник с узким носиком.
У нас есть оригинальные волнистые фильтры с плоским дном, которые подойдут
для этой воронки.
Воронка Tiamo Kalita
Знаменитая воронка теперь в Торрефакто!
Выдерживает огрехи вливания: вода не сосредотачивается в одной точке — на дне расположено 3 маленьких желоба для равномерной экстракции.
Материал: нержавеющая сталь
Модель: HG5050
Размер: 02 (1-4 чашки)
Совместима с волнистыми фильтрами Tiamo HG3254 и Kalita Wave 185.
Крутая штука. Экспериментирую с помолом, температурой, соотношением проливов - дескрипторы вывариваются разнообразные, но всегда отличная чашка. Очень доволен)
Планирую к приобретению данную воронку, Николай, подскажите пожалуйста, а проблем с поставками фильтров не ожидается? Ради интереса, посмотрел рынок (альтернативных продавцов), почти у всех фильтры для Kalitы "Нет в наличии". Не хочется купить воронку и остаться без фильтров. :(
И дополнительно вопрос по рецепту: В комментариях Вы писали про помол меньше, чем для V60, а смотрю видео Николая Стрельникова (Российская Ассоциация Бариста) он советует для Kalitы наоборот помол, крупнее, чем для V60. Вы так пробовали?) Какой вариант лучше?)
Это имерсионная воронка?
Наталия, добрый день!
Эта воронка совмещает в себе черты как иммерсионной, так и V60. За счет плоского дна и трех маленьких желобков на дне вместо одного большого отверстия вода проходит чуть дольше, чем в классической воронке, что приближает Калиту к иммерсии с точки зрения результата в чашке, но все-таки классическая иммерсия (френч-пресс, например, или чашка) дает другой результат. Текстура в Калите будет более чистая за счет бумажного фильтра.
Прочитал в комментариях, что заваривать кофе просто, даже для новичков. Истинная правда! Налил немого горячей воды, подождал. И далее поливаешь понемногу (раза 3-4), и всё! Получается вкуснее, чем в капельной кофе-машине - более выраженный вкус (более богатый).
Использовал сорта "Никарагуа Марагоджип" и "Эфиопия Иргачеффе".
Главное - подобрать помол.
А где взять фильтры для неё?
Андрей, добрый вечер!
В марте их уже раскупили, ждем поставку, очень надеюсь, что в течение месяца они к нам вернутся, но пока обещать не могу.
Фильтры называются wave 185.
Замечательная воронка. Делал все как в обычной V60, но помол сделал мельче. 16г и 260г воды пролилось за 2:20, на темной обжарке. Вышло вкусно!
Спасибо, Владимир, большое!
Добрый день! Выяснил, что были разные версии этой воронки. Отличия в обустройстве желобков и отверстий в плоском дне. У вас в продаже воронка такая же как на изображениях на этой странице?
Добрый день! Уточню, Андрей, вернусь с ответом!
Андрей, у нас воронка такая же, верно.
Вот живое фото:
images.vfl.ru/ii/1641912528/65c35029/37485752.jpg
Спасибо, Николай! Воронку получил уже. Очень доволен! Вещь основательная, пользоваться приятно, кофе получается вкусный. Трес Эрманас анаэробный - огонь! Давайте теперь пополняйте запасы фильтров под эту воронку
Я даже не ожидала, что воронка окажется такой основательной и аккуратной. Купила на работу, позже прикуплю такую и домой, просто восторг!
Анна, спасибо! Воронка классная, согласен!
Пока их все раскупили у нас, но, очень надеюсь, что к ноябрю получится привезти новую партию.
Расскажите, плз, о таймингах, помоле и так далее. Я купил, экспериментирую, но нужны мнения :)
Добрый день, Фёдор!
Помол чуть мельче, чем под воронку (так как фильтр тоньше). Визуально — чуть крупнее соли экстра.
По таймингу — 3-3,5 минуты общее время заваривания.
30 сек блуминг (воды х2 от закладки кофе), далее вливание до 70% всего объема, на 1:10 вливание остального объема.
Если у меня timemore chestnut c2, то сколько это щелчков?
Нашел видео, где автор кладет на дно воронки сеточку металлическую, говорит, из-за того, что фильтр тонкий он типа прилипает ко дну воронки или что-то вроде того. Вот думаю, колхозить так)
Кстати, прикольный лайфхак. Спасибо.
Возможно, это скажется в лучшую сторону на стабильности экстракции, хотя я уже давно завариваю и без таких "доработок", главное, помол подобрать.
Интересно, из чего он эту сеточку делает.. Вырезает из сита, может.
На Честнате 15 щелчков примерно. А более точное значение уже зависит от закладки молотого кофе/сорта/кол-ва вливаний.
Нужно подобрать так, чтобы уложиться в 3-3,5 минуты.
Да, обычное ситечко крупное такое, думаю, легко купить в каком-нибудь фикспрайсе. У меня на 15 щелчках кофе проливается примерно минут 5. При 13 граммах и 220 воды примерно)
Зависит от сорта, Федор. Попробуйте 16 щелчков тогда. В принципе, я заметил, что тут, в отличие от v60, зазор в минуту не столь критичен. Но пять минут многовато, конечно.