Motta
Питчер Motta Europa
Объем: 500 мл
Модель: Europa 2450
Материал: нержавеющая сталь, тефлон
Цвет: белый
Сделано в Италии
Накопительная скидка на аксессуары не распространяется.
Интернет-магазин Torrefacto предлагает купить Питчер Motta Europa по цене 3490 рублей. У нас большой выбор кофе и аксессуаров. Собственное производство и обжарка кофе! Бесплатная доставка по Москве при заказе на сумму от 3 000 рублей.
Действуют накопительная программа и скидки.
Действуют накопительная программа и скидки.
Объем
Цвет
Материал
Быстрая
доставка
доставка
Удобные
способы оплаты
способы оплаты
Бонусная
программа
программа
Накопительная скидка на
аксессуары не распространяется.
Характеристики
Цвет:
полированный металл
Страна-производитель:
Италия
Материал:
нержавеющая сталь
Объем:
350 мл, 500 мл
Обзор
Один из самых классных питчеров. Специальная узкая форма носика, возвышающаяся над верхней кромкой, поможет сделать красивый латте-арт.
Из многих питчеров мы выбрали именно этот: во-первых, он очень удобный, во-вторых, нам понравился его лаконичный дизайн.
Компания Motta – итальянский производитель профессиональных аксессуаров для бариста.
Питчер Motta Europa
Идеальный питчер! Разница с обычным питчером сразу чувствуется.
Приобрёл объемом 350 мл, теперь думаю, что нужно и на 500 заменить.
Спасибо за фидбек!
Согласен! Я пока не пользовался, но когда вводил их в каталог и просто первый раз из коробки достал — уже понял, что это совершенно другой уровень.
Добрый день! Интересно можно использовать для V60?
Рафаэль, добрый день!
Теоретически такой вариант вполне возможен, ибо носик питчера позволяет вливать тонкой (не такой, конечно, тонкой, как у чайника с «гусиной шеей», но все же) струей. И, казалось бы, с точки зрения управляемости проливом это лучше обычного кухонного чайника. Но только лишь с этой точки зрения. Поскольку есть ещё один фактор, ничуть не менее существенный, который может запороть напиток окончательно и бесповоротно. Это температура воды.
Сейчас объясню. Впрочем, думаю, вы и так уже догадались.
Знаете, был у меня три года назад чайник с длинным носиком (та самая «гусиная шея»), но был он без крышки. И все-то у меня воронки получались кисло-горькие, травянистые какие-то.
Я уж всю голову сломал тогда, пока спустя год, наверное, не пришло ко мне осознание, что то от температурных потерь было. И название тому — недоэкстракт.
Суть в том, что при переливании из чайника в питчер вода потеряет градуса три, потом ещё пару градусов сам питчер на себя возьмёт (стальной же), а пока к завариванию приступите (фильтр смочите и тому подобные приготовления) — ещё пару градусов уйдёт, таким образом, через минуту после вливания в вашем питчере вода будет уже не 95-97 °C, что хорошо для раскрытия сладкой кислинки, а 85-87 °C, а то и ещё меньше. Крышки-то нет, остынет быстро. В итоге кофе будет недоэкстрагирован.
Так что не рекомендую.
Лучше использовать по прямому назначению — взбивать в нем молоко.
Николай
Николай, Благодарю за развернутый ответ! Я смотрю вы ярый првирженец James Hoffman касательно высоких температур в воронке ))) Но к сожалению, замечательный рецепт James Hoffman подходит только для больших объемов. Я начал поиски чайника для приготовления маленьких воронок и обратил внимание новинку от Hario Air Kettle.
Рафаэль, любопытно, надо будет посмотреть, что за чайник, у Хоффманна обзор год назад вышел!
И более любопытно то, что он без крышки!
Да, вы правы, я приверженец высокотемпературных рецептов.
Ибо если переэкстракт ещё можно вылечить байпасом, то недоэкстракт не лечится уже ничем.
Николай
Николай, Почему то Air Kettle у меня ассоциируется с молочником. Не планируете добавить какие нибудь топовые небольшие чайники для воронок, например, en.philocoffea.com/collections/equipment/products/mini-drip-kettle-kasuya-model-300-ml
Рафаэль, у нас есть замечательный чайник Timemore Fish Youth:
www.torrefacto.ru/catalog/accessories/chaynik-timemore-fish-youth/
Николай