Ройбуш - чай без кофеина и как его заваривать

Например, у земляничного ройбуша — выраженный аромат и вкус душистой земляники. А в чашке «Ройбуш релакс» ощущаются сливочные и злаковые нотки. Такие ароматизированные версии особенно популярны в паре с десертами — джемами, мармеладом, конфетами или печеньем.

Но какой бы сорт чая вы ни выбрали, будьте уверены, вкус будет ярким, плотным, чистым и сильным. Его не стоит искажать сливками или растительным молоком (хотя конечно, никто не запретит вам попробовать). А если сладости не хватит, добавьте в чашку вместо сахара немного меда — он усилит естественные оттенки вкуса ройбуша.

Кстати, маленький тест (предупреждаем, результат не стопроцентный): чем больше вы любите мед, тем выше шанс, что вам понравится ройбуш. И наоборот ;)

Для того, чтобы сохранить полезные свойства чая, воду лучше использовать не фильтрованную и тем более не кипяченую водопроводную, а бутилированную. Оптимальные параметры: pH — 6,5–8 единиц, минерализация — 80–250 мг/л, жесткость — 2–4 мг-экв/л. Эти параметры указаны на этикетках многих марок бутилированной воды, но измерить их можно и дома специальным тестером — его можно заказать в интернет магазине. Стоят такие тестеры сравнительно недорого, в пределах 300–1000 рублей. Тест-полоски и другие расходники покупать не придется.

В целом заваривание ройбуша схоже с приготовлением китайского листового чая. Но есть одно серьезное отличие. Ройбуш мелкий. Очень мелкий.

А значит, нужно позаботиться, чтобы заварка не попадала в рот вместе с напитком. Как?

Первый вариант — заварить в чашке и пить аккуратно, чтобы чаинки не поднимались к поверхности.

Второй — использовать мелкое ситечко или фильтр для чайника.

Третий — приготовить в кружке, используя дрип-пакеты. В этом случае в напиток гарантированно не попадет ни одной чаинки.

Если вы уже пробовали ройбуш, поделитесь, какой сорт и способ заваривания нравятся вам?