5 рецептов айс-кофе на основе колд брю

headImage

В жару хочется освежающих холодных напитков, не правда ли? Сегодня мы поговорим о том, как приготовить интересные и освежающие кофейные коктейли, которые дадут фору привычным лимонадам и свежевыжатым сокам.

Основой для кофейного коктейля может быть либо набирающий популярность колд брю, который вы легко можете приготовить в домашних условиях, либо эспрессо — простой и надежный вариант. Главное, что любой рецепт ниже вы сможете адаптировать под свой вкус.

1. Айс-латте

 

Вам понадобятся:

  • 60 мл готового колд брю;
  • 150 мл холодного молока;
  • чайная ложка кленового сиропа;
  • лед.

Айс-латте — отличная альтернатива утренней чашке классического латте или капучино в летний период. Советуем поэкспериментировать со вкусовыми оттенками — попробуйте разное молоко, например, миндальное, рисовое, соевое, овсяное, кокосовое. Это целых пять новых вкусов вашего напитка!

2. Black bubbles

Вам понадобятся:

  • 60 мл готового колд брю;
  • 150 мл тоника;
  • сок лайма;
  • долька лайма для украшения;
  • лед.

Это — настоящий кофейный лимонад! Он идеален в жару дома, в машине, на прогулке или по пути в тренажерный зал — заряд энергии и бодрости обеспечен. Например, Fentimans Mixers предлагает 14 тоников с тонкими вкусовыми оттенками, включая «Розовый ревень» (Pink Rhubarb Tonic Water) и «Валенсийский Апельсин» (Valencian Orange Tonic Water). Это минимум 14 возможных комбинаций! Вместо Fentimans можно использовать Schweppes, особенно если любите «погорячее». Минеральная газированная вода — тоже хороший вариант.

3. Кофе с апельсином

Вам понадобятся:

  • 1 шот эспрессо (30-40 мл);
  • 150 мл апельсинового фреша;
  • 2 ч.л. карамельного сиропа;
  • лед.

В этом рецепте вы, возможно, узнаете известный напиток Bumble или Bumble bee (в переводе с английского — «шмель»). Его секрет — в приготовлении и подаче слоями, поэтому внешне он напоминает окрас жужжащего насекомого: сначала карамельный сироп, далее — свежевыжатый апельсиновый сок, а потом — эспрессо. Лед добавляют уже в финале. Обязательно перемешайте все непосредственно перед употреблением.

4. Зимний сон

Точнее — зимний сон в летнюю ночь!

Вам понадобятся:

  • 80 мл колд брю;
  • 100 мл клюквенного или брусничного морса;
  • 50 мл грейпфрутового фреша;
  • долька лимона или апельсина
  • корица;
  • лед.

Корица — яркий элемент новогодних рецептов и декора — в сочетании с клюквой, брусникой и цитрусовыми неизбежно вызывает ассоциации с приятными вечерами, проведенными под елкой. Сделав этот напиток холодным, а не горячим, вы получите кофейно-ягодный коктейль с удивительно глубоким и насыщенным вкусом.

5. Кофе с мятой

Вам понадобятся:

  • 60 мл готового колд брю;
  • 150 мл кокосовой воды;
  • свежая мята (усилить вкус можно 1 ч.л. мятного сиропа);
  • лед.

Холодный кофе с кокосовой водой и мятой обладает двойным эффектом: кофеин заряжает энергией, а кокосовая вода наполняет организм антиоксидантами. В приготовлении данного напитка важно сначала добавить к мяте лед, затем — кокосовую воду, а далее — колд брю. Например, Колумбия Уила Таби или любая из Кений.

Если вы никогда не готовили колд брю сами и не переходили по ссылке в начале текста, ниже пошаговая инструкция по приготовлению холодного кофе (с дальнейшим использованием льда):

  • смелите зерна в крупный помол;
  • поместите молотый кофе в стеклянную банку в пропорциях 1:4 (соотношение специально под использование льда);
  • залейте в банку холодную воду и тщательно перемешайте;
  • закройте банку и поместите в холодильник на 8-20 часов;
  • процедите кофе несколько раз, пока на дне не останется видимых частиц.

В идеале подойдет колд брю на основе сортов с сочными ягодными оттенками.

Употребить колд брю рекомендуется в течение 72 часов, либо хранить в закрытой емкости в холодильнике до двух недель.

Если вы знаете и готовите другие летние напитки на основе кофе — присылайте нам свои рецепты. Мы попробуем их, а лучшими поделимся в нашем инстаграм-аккаунте.

Фотографии Дмитрия Ефременко, Натальи Шутовой, Shutterstock

Теги
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
avatar
Олег Торсуков
 
07.08.2019 12:30:27
Как-то мне понадобился кофе в качестве реквизита для фотографии. Нашёл старую (больше трёх месяцев с обжарки точно) маленькую пачку Далата. Смолол максимально крупно граммов 60-70, налил в литровую банку холодной воды, насыпал кофе и поставил в холодильник. Не размешивал.
Через сутки примерно посмотрел - то, что нужно в плане цвета. Снимок с кофе был в конце фотосессии, все устали и проголодались, попробовали этот напиток. Каково же было наше удивление, что он оказался вполне питейным! Конечно - голод, усталость, но мы к тому времени уже были вполне себе кофеманы и вкус почувствовали. Остаток пачки настаивал тем же способом и подавал с мороженым. Летом дело было. Выпили весь с удовольствием.