Трюфель



Ингредиенты:

  • Темный шоколад — 100 г
  • Молочный шоколад — 100 г
  • Сливки 33-35% — 100 г
  • Опционально: Бейлис (либо темный ром) — 15 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Какао-порошок — для обсыпки

Инвентарь:

  • Блендер

1 шаг
Сливки довести до кипения, но не кипятить!

2 шаг
Вылить горячие сливки на шоколад, хорошо размешать.

3 шаг
Остудить до 40 градусов и ввести порезанное на кусочки, сливочное масло. 4. Хорошо перемешать, (добавить алкоголь), еще раз перемешать и пробить погружным блендером до полной однородности.

4 шаг
Хорошо перемешать, (добавить алкоголь), еще раз перемешать и пробить погружным блендером до полной однородности.

5 шаг
Накрыть пищевой пленкой «в контакт» (чтобы не образовывался конденсат), убрать в холодильник часа на 3-4.

6 шаг
Из остывшей массы скатать шарики (по 25-30 г каждый), обвалять их в какао-порошке.

7 шаг
Хранить в прохладном месте.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт
Обсуждение
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва