Горячий шоколад

а с водой вам не нравится? Пробовал 1:1 - не заходит, но где-то 15 мг шоколада + 10 мг воды (я брал 100% шоколад, но это м.б. любой другой), взбиваю электровенчиком - получается густо и классно, альтернатива простому рассасыванию

рецепт для любитей сладкого:

300мл молока
18-25г мелко порубленного тертого какао
18-25г сахара
1-2.5г соли
[в зависимости от сорта шоколада кол-во соли и сахара может меняться, лучше сначала положить поменьше]
молоко нагреваю до 90 градусов мешая деревянной палочкой, которыми суши едят. держу за тонкий конец, мешаю квадратным. Засыпаю на 90 градусов всё, снимаю с плиты и активно мешаю пока всё не растворится.

Хочу поделиться своим методом приготовления горячего шоколада- для тех, кто не боится использовать микроволновку в приготовлении еды. Кладу шоколад прямо в кружку, кусками, не измельчая. Наливаю немного молока, примерно столько же, сколько и шоколада. Ставлю в микроволновку на 10 секунд. Достаю и тщательно перемешиваю. Шоколад будет подтаявшим, молоко горячим, в процессе смешивания шоколад продолжит растапливаться. Когда шоколад полностью смешается с молоком, ставлю в микро еще на 5 секунд. Достаю и опять размешиваю. Получится абсолютно гомогенная масса, как шоколадная паста по консистенции. Добавляю еще порцию молока- примерно столько же, сколько получилась шоколадная масса по объему. тщательно размешиваю, ставлю в микро на 10 секунд. Достаю, размешиваю, доливаю еще молока, опять ставлю в микро. И так, пока не дольёте в шоколад всю порцию молока. До кипения лучше не доводить.
Что здесь ВАЖНО- не ставить в начале в микро надолго и бесконтрольно- шоколад перегреется и может свернуться, готовьте пульсами не больше 10 сек. При каждом добавлении молока тщательно перемешивать, добиваясь полной однородности.
Плюсы моего метода- не нужно измельчать шоколад перед приготовлением и не нужно его процеживать после приготовления- напиток получается полностью гомогенный. Все приготовление занимает на больше 3-4 минут, никакую посуду после мыть не надо))

Количество шоколада можно брать по вкусу. Я беру 20-30г на 200мл молока. Мне нравится и вкусно. Можно и больше, как предлагают в рецепте, но для меня это уже будет калорийная бомба))

Купила какао тертое и попробовала рецепт Густой горячий шоколад. 100 г тёмного шоколада
100 мл жирных сливок (33-35%) . Рецепт нерабочий.
После того как я влила сливки в растопленную массу, все превратилось в крутую зернистую кашу, с которой ничего сделать не удалось.
Только влив туда еще 1.5 чашки молока, что-то стало похожее на горячий шоколад.
Проверяйте пожалуйста рецепты, которые даете.
Очень разочарована, несквик вкуснее, честное слово (