Пирог с шоколадной глазурью


Ингредиенты:

  • Тесто:
    • Мука пшеничная — 110 г
    • Какао-порошок — 30 г
    • Разрыхлитель — 10 г
    • Соль — 1/4 ч. л.
    • Яйцо С0 — 5 шт.
    • Сахар — 150 г
    • Шоколад темный — 100 г
    • Масло сливочное — 100 г
  • Глазурь:
    • Шоколад темный — 100 г
    • Масло растительное без запаха — 2 ст. л.

Инвентарь:

  • Миксер
  • Лопатка силиконовая
  • Форма для выпечки диаметром 20 см

1 шаг
В большой миске соединяем сухие ингредиенты - просеянные мука и какао-порошок, разрыхлитель, соль.

2 шаг
Белки отделить от желтков.

3 шаг
Белки взбить, постепенно добавляя в них маленькими порциями 50 г сахара.

4 шаг
Шоколад растопить, немного остудить.

5 шаг
Сливочное масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром (100 г).

6 шаг
Когда масло с сахаром превратится в пышную белую массу, ввести по одному 5 желтков (т. е. каждый последующий желток вводить после того, как вмешается предыдущий).

7 шаг
Добавить остывший шоколад, хорошо перемешать.

8 шаг
В шоколадную массу чередуя добавить белки и мучную смесь (в 2-3 приема), каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.

9 шаг
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой (можно заменить муку на какао-порошок), вылить тесто.

10 шаг
Выпекать на 160 градусах (режим «верх-низ») около 50 минут, готовность проверять деревянной шпажкой (должна выходить сухой).

11 шаг
Готовый кекс оставить в форме на 15 минут, затем вынуть из формы и дать остыть до комнатной температуры.

12 шаг
Глазурь. Шоколад растопить, добавить растительное масло, хорошо перемешать.

13 шаг
На остывший кекс сверху нанести глазурь.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт
Обсуждение
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва