Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 300 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Какао-порошок — 40 г
- Ванильный экстракт — 3-5 г
- Сода — 8 г
- Яйцо С0 — 2 шт.
- Масло сливочное 82,5% — 60 г
- Масло растительное без запаха — 20 г
- Молоко — 240 г
- Уксус 9% — 1/2 ч. л.
- Вишня — 200 г
Инвентарь:
- Форма для выпечки или кулинарное кольцо (диаметр 20 см)
- Миксер
- Силиконовая лопатка
1 шаг
Смешать все сухие ингредиенты (просеянная мука, какао-порошок, сода, соль, сахар).
2 шаг
Добавить к ним яйца, масло сливочное, масло растительное, молоко, уксус.
3 шаг
Все тщательно перемешать венчиком или миксером.
4 шаг
Выложить тесто в форму либо кулинарное кольцо (если берете кольцо, то дно выстелить пергаментом и завернуть фольгой, т. к. тесто довольно жидкое, может вытечь). Форму смазать маслом и присыпать мукой («французская рубашка»).
5 шаг
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
6 шаг
Через 20 минут достать и быстро выложить сверху вишню без лишней влаги.
7 шаг
Убрать обратно в духовку, выпекать еще 25-30 минут (до сухой шпажки).
8 шаг
Готовый пирог остудить. Сверху можно через сито присыпать какао-порошком или сахарной пудрой.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Попробовал приготовить пирог по вашему рецепту. Корж получился очень хороший, но с вишней есть нюанс, ее нужно очень сильно отжимать (особенно если вишня была замороженная), чтобы она не дала влагу и тесто пропеклось, иначе края будут сухие, а вишня провалится в центр и там будет озеро шоколадной надежды.
Впрочем есть ощущение, что можно приготовить корж по рецепту и сверху уже посыпать вишней с сахарной пудрой или полить вишневым конфитюром (вишня - 200г, caxap - 50г, любой крахмал - 10г — все сварить в сотейнике и охладить).
Попробовала приготовить пирог по вашему рецепту. Пирог не получился. Хотя соблюдала все шаги приготовления.