Сухая (натуральная) обработка кофе: что это и как влияет на вкус и аромат
Сухая (натуральная) обработка кофе – самый традиционный способ обработки кофейных ягод, получения из них зерен. По-английски такой кофе называют natural – то есть, кофе, полученный естественным путем, без каких-либо ухищрений. Метод натуральной обработки производители используют с давних времён, особенно в регионах с ограниченным доступом к воде.