Блог
08.06.2026
Церемониальная матча vs. кулинарная: в чем разница и как использовать
Матча — это разновидность зелёного чая, родиной которого считается Китай. Однако трендовый сегодня напиток ассоциируется с Японией. Он известен во всём мире благодаря своему необычному способу приготовления и ярким вкусовым качествам.
08.06.2026
Скандинавский кофе: почему северяне пьют светлую обжарку и считаются лучшими обжарщиками
Скандинавские страны давно входят в число лидеров по потреблению кофе. В Швеции, Норвегии и Финляндии напиток пьют ежедневно — по несколько чашек в день. Но дело не только в количестве. Именно здесь сформировался особый взгляд на кофе: меньше горечи, больше вкуса и максимум внимания к зерну и процессу обжарки.
05.06.2026
Кофе из Кении: почему его называют «кофейным шампанским»
Июнь в Torrefacto посвящаем Кении — стране, которую многие считают одной из самых ярких точек на кофейной карте мира. В ближайшие недели будем разбираться в регионах и обработках, посмотрим на легендарные разновидности, попробуем кенийские лоты из каталога Torrefacto, обсудим способы приготовления и обязательно поговорим о чае — потому что Кения умеет удивлять не только кофе.
05.06.2026
Краснодарский чай: самый северный чай в мире – мифы и реальность
Краснодарский чай — самобытный, экологически чистый — давно завоевал сердца россиян. Его также называют сочинский, и сегодня он входит в число наиболее востребованных продуктов на чайном рынке страны. Однако вокруг него витает немало слухов и легенд. Давайте развеем некоторые мифы и узнаем правду о самом северном чае мира.
04.06.2026
Кофеин в чае: сколько, от чего зависит и как смягчить эффект
Есть ли кофеин в чае? Это вопрос часто задают любители популярного напитка. Чай содержит кофеин, но его количество существенно меньше, чем в кофе. А ещё это зависит от сорта и условий заваривания. Давайте копнём глубже и узнаем больше о кофеине в чае и кофе.
03.06.2026
ТОП–5 вкусных улунов: советы по выбору и способы заваривания
Среди всех сортов китайского чая есть особая категория. Это улуны. Они занимают промежуточное положение между минимально окисленным зелёным и сильно окисленным красным чаем. В этой статье рассказываем, в чём секрет «чёрного дракона», приведём ТОП–5 вкусных улунов, дадим советы по выбору, а также способам заваривания.
03.06.2026
Чай и антиоксиданты: научные исследования vs традиционные представления.
Споры о пользе чая не утихают столетиями. С одной стороны — древние китайские трактаты, восхваляющие целебные свойства напитка. С другой — современные лаборатории, где исследователи пытаются измерить реальное воздействие чайных листьев на организм человека. Разберёмся, что именно известно о связи чая с антиоксидантами и где проходит граница между научными фактами и культурными убеждениями.
02.06.2026
Можно ли пить чай натощак?
Иногда утро начинается не с завтрака, а с чашки чая. Хочется проснуться спокойно: вскипятить чайник, заварить ароматные листья и только потом поесть. Для многих это привычный ритуал — особенно у тех, кто избегает резкого старта, как после кофе.
Статьи не найдены. Перейти в общий раздел
блога.
