Черный бархат

«Черный Бархат» — рассыпной шу пуэр 2023 года, изготовленный мастером Чжоу на юге Юньнани из сырья со старых чайных деревьев.

Главная особенность этого чая — насыщенного, густого настоя с удивительной мягкостью. Здесь нет грубой землистости или резких ферментационных оттенков: основу вкуса составляют какао, темный шоколад, орехи и древесина, а сливочная текстура делает профиль еще более цельным.

В проливах чай раскрывается постепенно и уверенно, сохраняя плотность примерно до седьмого заваривания. Особенно хорошо ему подходит небольшая глиняная посуда, в которой получается густой, концентрированный настой.

Но «Черный Бархат» хорош не только в проливах. Его можно варить — около 15 г чая на литр воды в течение 3–5 минут. При таком приготовлении получается исключительно плотный, практически черный настой с мощным шоколадно-ореховым вкусом и текстурой, почти соответствующей названию чая.

Это шу для тех случаев, когда хочется от пуэра максимальной плотности и глубины без грубости: темный, согревающий, шоколадный и почти десертный.