Шу пуэр «Цин Чунь Шань»

Чайный сад Цин Чунь Шань расположен в горах Айлаошань, в провинции Юньнань. Это обширный участок площадью 52 гектара, где уже более 20 лет выращивают чай, включая сорта чайных деревьев Да Е Чжун. Сад находится на высоте от 1800 до 2200 метров над уровнем моря, где прохладный климат, частые туманы и богатая железом почва создают идеальные условия для роста чайных деревьев.

Основной сорт, выращиваемый в саду Цин Чунь Шань, — это Да Е Чжун (кит. «крупнолистовой сорт»), один из самых известных и древних видов чайных деревьев, произрастающих в провинции Юньнань. Свое название он получил благодаря крупным листьям, которые значительно больше, чем у большинства других чайных растений. Средняя длина листа достигает 15–20 см, а ширина — 5–7 см. Да Е Чжун относится к подвиду Camellia sinensis var. assamica, который исторически распространен в Юго-Восточной Азии. Такие деревья могут достигать 25 метров в высоту.

Сад Цин Чунь Шань не только производит чай, но и сохраняет культурные традиции. Местные жители, народность хани, передают знания о чаеводстве из поколения в поколение. С 2023 года сад участвует в программе по сохранению чайного наследия Юньнани. Для туристов здесь проводят экскурсии, демонстрируя процесс сбора и обработки чая, а также предлагая дегустации в традиционной обстановке на природе.