Меню
«Горная традиция» фото
«Горная традиция» фото
«Горная традиция» фото
«Горная традиция»
Пуэр
P29

«Горная традиция»

Шэн пуэр Бай До Ча
0
Цветы василька, жареные семечки, лайм
775 ₽
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
«Горная традиция»
Название на русском:
Шэн пуэр Бай До Ча
Район производства:
Китай, Юньнань, Айлаошань
Особенности:
финальная обжарка в воке
«Напиток отличается насыщенным вкусом с яркой сладостью и легкой кислинкой»
Вкусовые качества

Темно-зеленые листья этого шэн пуэра прошли финальную обжарку в воке, поэтому имеют необычный цвет. Чай обладает насыщенным ароматом, в котором можно уловить ноты свежей зелени, жареных семечек, цветов василька, запеченной тыквы, лайма и имбиря.

Напиток отличается насыщенным вкусом с яркой сладостью и легкой кислинкой, а также долгим цветочным послевкусием. Чай можно заваривать как холодной водой, так и кипятком температурой 95°C, так как обжаренные листья не горчат и не обжигают.

Как заваривать
150 мл
5-6 г
90-95°С
10-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
5-7 г
95-98°С
Описание

Этот рассыпной шэн пуэр из Айлаошань был собран с деревьев возрастом 80-100 лет. Чай прошел дополнительную обжарку в котле с добавлением риса и имбиря, что придало его вкусовому профилю мягкость и интересный пряный аромат.

Бай До Ча (кит. «Чай ста встряхиваний») или Као Ча (кит. «Жареный чай») — это традиционный чайный напиток этнических меньшинств Юньнани, таких как Дайзу и Изу. Као Ча играет важную роль в чайной культуре этих народов, и его история уходит корнями в династию Мин (1368-1644 гг.). Секрет приготовления Као Ча передается из поколения в поколение, и считается, что каждый мужчина в деревне должен уметь готовить этот чай. Во время свадебной церемонии существует традиция, согласно которой жених должен правильно заварить Бай До Ча для родителей невесты, чтобы получить их одобрение.

«Горная традиция»

Причина, по которой Бай До Ча сохранился до наших дней у малых народностей Юньнани, заключается в его оздоровительном эффекте. Этот чай обладает более мягким вкусом и желтым цветом настоя, а также глубоким ароматом. Местные жители пьют его, чтобы утолить жажду и получить заряд энергии перед тяжелым днем в полях и горах. Он также хорошо помогает пищеварению, избавляет от похмелья и является мочегонным средством.

Существует старая поговорка: «Крепкое вино согревает тело, горячий чай прогоняет холод внутри». Приготовление Бай До Ча помогает крестьянам справляться с различными болезнями. Если добавить несколько капель вина в чай, это может помочь вылечить простуду; небольшая горстка жареного риса помогает от дизентерии; а если сварить жареную соль с Бай До Ча, это будет хорошим средством от проблем с желудком.

Стадии производства Бай До Ча

  1. Сбор;
  2. Подвяливание;
  3. Ща Цин («убийство зелени»);
  4. Скрутка;
  5. Сушка на солнце;
  6. Обжарка в котле с рисом и имбирем.
Отзывы про «Горная традиция»
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва