Шу пуэр «Золотой баррель»
Пуэр
Орехи, финики, маслянистый настой
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Красивый внешний вид блина, много почек и молодых листочков, легко расслаивается. В аромате ореховый профиль с оттенками дерева и фиников.
Вкус плотный и маслянистый, с выраженной сладостью и легкой кислинкой. Этот чай предлагает долгое послевкусие с ментоловым холодком.
Данный пуэр был собран с деревьев в чайном саду района Маденг. Возраст чайных деревьев составляет около 200 лет. Производством чая вручную занимается мастерица Сян. Ручная работа дает возможность лучше контролировать процесс «искусственного состаривания» (Во дуй) — чай приобретает вкус и аромат, схожий с выдержанными сортами шэн пуэра.
Маденг — чайная гора в районе Чжэньюань, расположившаяся на западном склоне горы Айлао. Сады находятся на высоте 1780 метров. Считается, что это место — исток древних чайных деревьев Китая. В городке Цзюцзя растет дерево, возраст которого составляет 2700 лет. Сегодня в этом районе древние деревья (гу шу). культивируются на площади более 500 акров.
Чай имеет гладкую текстуру и уникальный аромат, который гармонично сочетается с его сладким вкусом. Пуэр, собранный с ветвей старейших деревьев, пользуется популярностью. В 1981 году чай из Маденга вошел в состав 8 важнейших чаепроизводящих зон провинции Юньнань.
Пуэр из Маденга — это чай с двухсотлетней историей. До основания Нового Китая пуэр в данном районе производили в небольшом количестве. Во времена китайской республики чайное производство Маденга быстро развивалось, сейчас здесь выращивают более 1000 му (66,67 гектар) чайных кустов и деревьев. Ежегодно здесь производят свыше 100 данов (5 тонн) чая, которые продаются внутри страны и за рубежом. Чай из Маденга считается продуктом исключительного качества.
В 1990 году, во время банкета китайского правительства в провинции Юньнань, тайской принцессе Сириндхорн настолько понравился чай с чайной горы Маденг, которым ее угощали, что она захотела взять его с собой в подарок. Это послужило толчком к распространению чая из Маденга за пределы Китая — теперь пуэр экспортируют в Японию, Гонконг, Южную Корею и некоторые европейские страны.
Пуэр, производимый в районе Маденг, является довольно редким и коллекционным — чайные деревья дают небольшой урожай при медленном вегетативном росте, поэтому партии чая всегда ограничены. Гораздо реже встречается шу пуэр, производимый из старейших деревьев Маденга.
- Шацин (завяливание на солнце);
- Сминание;
- Сушка на солнце — после этого получается чайный полуфабрикат (маоча), который можно обработать по типу шу пуэра или шэн пуэра;
- Стерилизация маоча;
- Формирование скирд и внесение бактериальной закваски;
- Во дуй (влажное томление в небольших корзинах по 15 кг маоча);
- Проветривание;
- Просеивание, сортировка;
- Прессовка листьев в форму блина;
- Стерилизация/сушка.
