Баньчжан Хун Инь шэн пуэр фото
Баньчжан Хун Инь шэн пуэр фото
Баньчжан Хун Инь шэн пуэр фото
Баньчжан Хун Инь шэн пуэр фото
Пуэр
P18

Баньчжан Хун Инь шэн пуэр

Шэн пуэр Баньчжан «Красная печать»
5 (1 голос)
Цветочно-медовый, ароматное дерево, цукаты из арбуза
648 ₽
Характеристики
Вид чая :
Пуэр
Название оригинальное :
Баньчжан Хун Инь шэн пуэр
Название на русском :
Шэн пуэр Баньчжан «Красная печать»
Район производства :
Юньнань, Сишуанбаньна
Культивар :
Юньнань Да Е Чжун
Обработка :
шэн пуэр
Урожай :
весна 2011
«Вкус содержательный, гармоничный, с нотами сухофруктов, ягод, трав, терпкостью фруктовой кожуры»
Вкусовые качества

Шэн пуэр, вступивший в хорошую пору зрелости, из знаменитого района Сишуанбаньна. Свежий лесной аромат, сладость, цветы-медоносы, арбузные цукаты, грибы. Теплый аромат становится смолистым, в нем раскрываются ноты бамбука, табака, моркови, влажного дерева, бани, чернослива, на остывании легкая копченость. После ополаскивания чая в букете проявляются мед, зеленые овощи, моченые ягоды

.

Чай дает мягкий настой, он хорошо раскрывается, плавно набирает горчинку. Настой гладкий и плотный, обволакивающий, тело вкуса полное, округлое. Вкус содержательный, гармоничный, с нотами сухофруктов, ягод, трав, терпкостью фруктовой кожуры. Послевкусие нежное, фруктовое, с ванильными, цветочными, медовыми оттенками. Сбалансированный шэн пуэр, долгий, приятно пьется и мягко разогревает. Хорошо раскроется в посуде с толстыми стенками, интересен в заваривании проливами.

Как заваривать
150 мл
5-6 г
90-95°С
10-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
5-7 г
95-98°С
Описание

Выдержанный шэн пуэр, произведенный в 2011 году в районе Баньчжан округа Сишуанбаньна.

Баньчжан — общее название местности, где производят чай пуэр. Здесь расположены такие деревни, как Лао Бань Чжан и Синь Бань Чжан.

Баньчжан, ранее известный как Бачжа, на языке народности дай означает «рыба».

На языке булан это название имеет другое значение: «бань» означает промежуточное или временное место производства, а «чжан» — дерево османтуса, то есть это «временное место производства османтуса».

Баньчжан Хун Инь шэн пуэр

Первые описания пуэра можно найти в Тибете, чай туда транспортировали караванами из провинции Юннань. На своем пути караваны оказывались в высокогорье, где встречали сильные перепады температур (днем на солнце +35…+40°С, ночью — около 0°С). Утром на чае собирался конденсат, к полудню он высыхал, и так каждый день на протяжении длительного времени. Таким образом чай из зеленого превращался в сильно ферментированный, а его настой становился очень плотным и терпким. Так и получился пуэр, столь непохожий на все остальные чаи.

Баньчжан Хун Инь шэн пуэр

Сырье для шэн (сырого) пуэра — крупные листья чайных деревьев из провинции Юньнань. Отличительной чертой шен пуэров является то, что процесс ферментации при сушке останавливается не полностью, поэтому с годами вкусовая палитра чая меняется и усложняется.

Этапы производства:

  • Завяливание на солнце или в помещении;
  • Прожарка в котле или пропаривание;
  • Скручивание;
  • Легкая сушка на солнце;
  • Прессовка в блины или иные формы;
  • Сушка.
Отзывы про Баньчжан Хун Инь шэн пуэр
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

02.02.2021 18:23:22
чудесный экземпляр.
заваривали проливом. вода 90 градусов. заварки 20->60 сек
во вкусе - свежий абрикос плавно перетекал в абрикос сушеный, затем в сушеные яблоки, постепенно набирая терпкость. очень интересно.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва