Гу Шу Чэнь Юнь фото
Гу Шу Чэнь Юнь фото
Гу Шу Чэнь Юнь фото
Гу Шу Чэнь Юнь фото
Пуэр
P12

Гу Шу Чэнь Юнь

Древняя мелодия старых деревьев
0
Злаковый, древесный, пряный, копченый
295 ₽
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Гу Шу Чэнь Юнь
Название на русском:
Древняя мелодия старых деревьев
Район производства:
Юньнань, Линьцан
Культивар:
Юньнань Да Е Чжун
Обработка:
шу пуэр
Урожай:
июнь 2009
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
«Вкус чистый и спокойный, горечь и сладость в балансе»
Вкусовые качества

Выдержанный блин шу пуэра из добротного сырья района Линьцан. Сухой аромат чая закрытый, тихий. Постепенно в нем раскрываются злаковые, древесные ноты, оттенки сушеных трав, овса, теплой каши, бамбука. При заваривании обратите внимание на аромат со стенок посуды — этот чай очень интересен в отражении, в нем раскрываются пряные, смолистые, копченые ноты, можно уловить оттенок кожи, жареные креветки.

Настой плотный, шелковистый, вкус чистый и спокойный, горечь и сладость в балансе. В послевкусии ощутимы ноты дерева, смолы, кожи. Чай приятен плавностью, стоек в заваривании проливами. Перед употреблением ополосните этот чай кипятком, для приготовления лучше подойдет посуда с толстыми стенками.

Как заваривать
150 мл
5-6 г
90-95°С
10-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
7-8 г
95-98°С
Описание

Выдержанный шу пуэр, сделанный на фабрике Лу Е Чунь в уезде Юндэ округе Линьцан. Название можно перевести как «выдержанная мелодия с древних деревьев».

Район Юндэ находится на северо-западе городского округа Линьцан в провинции Юньнань — на родине чайного растения и знаменитого чая пуэр. Он расположен в окружении таких уездов, как Гэнма, Чжэнкан, Лунлинг, Шидянь, Чаннин, Фэнцин и Юньсянь.

95% всей территории составляет горный рельеф. Почва в основном красная, богатая калием, частично кислая, с недостатком фосфора и неравномерным содержанием азота.

Гу Шу Чэнь Юнь

Климат уезда Юндэ муссонный, здесь пересекаются южные субтропики и северные тропики. На высоте около 1500 метров летняя температура в среднем составляет +17℃, максимальная температура поднимается до +32℃, минимальная — +2℃. Зимой здесь не бывает сильных холодов, летом не бывает палящей жары. Весной и осенью сухие и влажные сезоны сменяют друг друга. Климат и особенности местности прекрасно подходят для выращивания и производства чая пуэр.

Уезд Юндэ населен 22 этническими группами, включая хань, и, ва, булан, дай, лису, лаху и другие.

Юндэ славится не только производством пуэра, здесь также выращивают грецкий орех и манго.

Гу Шу Чэнь Юнь

Выдерживание — процесс медленной ферментации во время хранения, при котором у чая постепенно изменяются органолептические характеристики: уходит терпкость и резкость, аромат становится сложнее, снижается горечь.

Для выдерживания необходимо, чтобы в чайном листе сохранились ферменты, которые разрушаются под воздействием высокой температуры. Поэтому, например, зеленый чай, который при производстве обжаривается, не выдерживают. Отличные представители для длительного выдерживания — белые чаи, улуны, пуэры, хэй ча.

Для шу пуэра, который уже по сути является искусственно состаренным чаем, выдержка не играет важной роли. Шэн пуэр значительно изменяется со временем: за 15-20 лет лист из зеленого трансформируется в темный, дающий красно-рубиновый настой. Шу пуэр со временем меняется постепенно, пропадает резкий вкус (если до этого он был), а торфяные земельные ароматы переходят в древесные и шоколадные оттенки.

Отзывы про Гу Шу Чэнь Юнь
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва