Хэ Хуан Шань Габа Улун фото
Хэ Хуан Шань Габа Улун фото
Хэ Хуан Шань Габа Улун фото
Хэ Хуан Шань Габа Улун фото
Улун
O20

Хэ Хуан Шань Габа Улун

Габа Улун из Хэ Хуан Шань
0
ягодный бисквит, дерево, цветы
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Хэ Хуан Шань Габа Улун
Название на русском:
Габа Улун из Хэ Хуан Шань
Район производства:
Тайвань, Хэ Хуан Шань
Обработка:
GABA-технология
Урожай:
осень 2020
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
«В чае много цветочной сладости, которая балансирует с легкой древесной терпкостью»
Вкусовые качества

Улун умеренной прожарки и сферической скрутки. В аромате чувствуются цветы, дерево, морская соль. В профиле много кондитерских нот. Рекомендуем заваривать горячей водой, тогда в нем проявится больше плотности. Аромат раскрывается постепенно при заваривании проливами.

Чай имеет маслянистую текстуру и выразительную ягодную кислинку, оставляет долгое минеральное послевкусие. В нем много цветочной сладости, которая балансирует с легкой древесной терпкостью. Лучше всего заваривать методом пролива или настаиванием.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
Описание

Чайные фермы Хэ Хуан Шань расположены между фермой Цинцзин, городком Ренай и уездом Наньтоу, примерно в 17 км от провинциального шоссе № 14 Цзя.

Эти фермы находятся на высоте 1700-2000 метров над уровнем моря, что хорошо сказывается на качестве чая. Благодаря большой высоте и сильным морозам чай получается более качественным, это отражается в настое – в нем больше ярких, многогранных ароматов и более выраженная маслянистость во вкусе, чем в чаях с равнинных плантаций.

Хэ Хуан Шань Габа Улун

Габа улун из Хэ Хуан Шань производится из сорта куста Цинь Син. Это один из самых качественных в плане ароматических веществ в листе и широко собираемых сортов на Тайване. Цинь Син был одним из первых кустов, выбранных японцами в начале XX века для выращивания на Тайване. У него более медленный рост листьев в период вегетации, чем у многих новых сортов, разработанных станцией TRES, но, несмотря на это, Цинь Син по-прежнему используется для приготовления большинства высококачественных чаев, включая почти все высокогорные улуны, такие как Алишань, Лишань, Да Ю Линь. Благодаря высокому качеству чай, производимый из сорта Цинь Син, занимает доминирующее положение среди кустов, произрастающих на высоте от 1200 метров. Одним из недостатков этого сорта для фермеров является более медленный рост листьев и более низкая сопротивляемость болезням. В сравнении, например, с сортом Сы Цзи Чунь, который имеет стабильный сбор в течении 4 сезонов, Цинь Син дает хороший урожай всего 2 раза в год. Несмотря на это, куст Цинь Син является приоритетным сортом для приготовления высококачественных улунов на высокогорье.

Хэ Хуан Шань Габа Улун

С 1994 года младший научный сотрудник Цай Юншэн был отправлен в Японию для изучения метода производства чая с большим содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Вернувшись в Китай, он много работал в сотрудничестве с фермерами Лю Цзячжань и Ли Чжэньшэн.

Спустя 10 лет работы был получен наиболее подходящий метод для производства. Чтобы чай не имел излишней кислоты во вкусе и приобрел более приятный аромат, за основу был выбран улун. Благодаря анаэробной ферментации содержание ГАМК достигает 300 мг на 100 г сухого листа.

ГАМК — основной тормозной нейромедиатор в центральной нервной системе млекопитающих. Она может подавлять перевозбуждение, оказывает стабилизирующее действие на мозг, может устранять нервозность и выравнивать артериальное давление. Чай с высоким уровнем ГАМК подходит для людей, сталкивающихся с повышенным стрессом на работе или гипертонией.

Отзывы про Хэ Хуан Шань Габа Улун
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва