Сушеные веточки и листья тимьяна. Аромат сложный, богатый, душистый, сладость сбалансирована кислинкой. В аромате можно различить цитрусы, ягоды, травы, пряный оттенок. Когда чабрец заваривают горячей водой, в его благоухании проявляется свежий «лесной» запах: лесные цветы, кора, мох, хвойная кислинка — все вместе образует ароматическое единство.
Настой легкий, прозрачный, ровный. Вкус свежий, деликатный, с тонкой травяной нотой и приятной кислинкой. Напиток приятно пить в чистом виде — получается спокойный умиротворяющий вкус. Чабрец прекрасно сочетается с другими травами и чаем, особенно хорош в сочетании с темными чаями — красным, улуном, шу пуэром, он добавляет им объема во вкусе. Обладает лекарственными свойствами.
Тимьян, или чабрец, относится к семейству яснотковых, куда входят и другие пряные травы — мята, мелисса, розмарин, душица. К этому роду относится несколько сотен видов, только на территории России произрастает более ста. В народе также известен как фимиамник, чабер, жадобник, богородская трава, лимонный душок.
Цветет тимьян летом. Заготовка растений простая: веточки собирают в начале цветения, затем сушат естественным образом в проветриваемом помещении или под навесом. Во время сушки веточки ворошат. Хорошо высушенный тимьян сохраняет свои свойства до двух лет.
В давние времена тимьян клали под подушку, чтобы он отгонял дурные сны. Листьями чабреца пользовались в качестве перевязочного материала: природные антисептические свойства способствуют заживлению ран. Используют чабрец также в кулинарии и в косметологии.
Чай из чабреца обладает приятным согревающим и расслабляющим действием, это отличный вечерний напиток, хороший выбор для осенних или пасмурных дней. Веточка чабреца украсит красный чай и станет прекрасным дополнением к сбору из мяты, сушеных цитрусов и душицы.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.