Анчан
Травы • цветы
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Один из знаменитых травяных чаев теперь представлен в каталоге Торрефакто. Аккуратно собранные и высушенные цветы Clitoria ternatea, при заваривании дают насыщенный синий цвет настоя. В аромате ярко выраженны оттенки полевых цветов, легкие цветочные ноты и зеленого гороха.
Вкус легкий и освежающий, в нем сочетаются сладость с яркой кислинкой. Такой напиток, как и каркадэ, можно остужать и подавать со льдом, а еще его используют в кулинарии в качестве натурального красителя.
Анчан хорошо сочетается с другими травяными чаями, фруктовыми добавками и цветочными смесями. Его можно комбинировать с ройбушем, улуном, черным чаем, красным чаем, а также добавлять в чайные композиции с пуэром, шу пуэром и габа.
Если добавить пару капель лимонного сока, цвет настоя изменится с синего на ярко-фиолетовый. Такой удивительный эффект связан с природными свойствами растения и изменением кислотности напитка. Чай из синих бутонов ценится не только за необычный внешний вид, но и за мягкий вкус. Для заваривания рекомендуется использовать качественную чайную посуду — стеклянные чайники, пиалы и другую посуду, которая помогает наблюдать за красивым раскрытием напитка. Хранить анчан рекомендуется в сухом месте, чтобы дольше сохранить аромат и свойства продукта.
Штука конечно как чай сомнительная, как будто горох заварил. Возможно как краситель или на матчу действительно пойдёт, но пить его как самостоятельный напиток, на мой вкус, невозможно
Кирилл, добрый день!
Обычно анчан не заваривают отдельно, а используют в составе напитка. Один из популярных рецептов включает добавление мелиссы, имбиря, кокосового сахара и лимона. В этом случае напиток становится сладко-пряным, а цвет меняется с синего на фиолетовый.
Попробовал пока с мелиссой, лимоном и сиропом - поинтереснее стало, меньше гороха, спасибо. Попробую еще поэкспериментировать
так это и есть горох, вообще-то :)
но цвет интересный и Таиланд напоминает