Моли Хуа

Жасмин — это прямостоячий вечнозеленый кустарник, который достигает высоты до 3 метров. Листья имеют эллиптическую форму с коротким заострением на вершине. Цветы очень ароматные, период цветения — с мая по август.Благодаря насыщенному аромату бутоны жасмина используют для создания ароматизированного чая, который ценится за мягкий вкус и приятное послевкусие.

Китай не является родиной жасмина, но уже в исторических записях «Ши цзи» —времена династии Хань (206 до н.э. - 220 гг. н.э) — можно найти первое упоминание цветка. Согласно некоторым историческим данным, жасмин впервые появился в Древней Римской империи, а затем распространился в Персию по морскому шелковому пути. Оказавшись в Индии, буддисты дали жасмину новое название — «священный цветок».

После распространения индийского буддизма в Китае, жасмин стал набирать популярность в этой стране. В китайском языке жасмин называют «Моли Хуа» (茉莉花); сейчас кустарник распространен во многих провинциях Китая: Цзянсу, Чжэцзян, Фуцзянь, Тайвань, Гуандун, Сычуань, Юньнань. Именно здесь сформировались традиционные процессы производства жасминового чая, когда цветы добавляют к чайным листьям для передачи аромата.

Благодаря своему красивому виду и приятному аромату, жасмин стал любимым цветком литераторов и поэтов — цветку посвящены множество стихов и песен. Во время правления династии Цин, императрица Цыси (1835 - 1908 год) высоко ценила жасмин за его полезные свойства. В качестве подарка жасминовый чай часто вручали иностранным высокопоставленным гостям страны. С тех пор за жасмином укрепился статус «национального цветка Китая».

Жасминовый чай можно заваривать в различной чайной посуде: стеклянных чайниках, фарфоровых пиалах и глиняных чайниках. Правильный выбор посуды помогает лучше раскрыть аромат цветов и сохранить нежные нотки напитка. Такой чай прекрасно подходит для утреннего чаепития, а также может стать десертным напитком благодаря сладкому цветочному вкусу.