Зеленая роса

绿茶 (Lǜchá) — зеленый чай из Юньнани, вручную сделанный мастером Ваном из нежного сырья типа Мао Фэн с высокой долей опушенной почки.

Юньнаньское происхождение особенно ярко проявляется после прогрева листа. Узнаваемые свежесть, умами и травянистость зеленого чая здесь соединяются с необычно глубокой сладостью, ароматом медоносов и фруктовыми оттенками, напоминающими молодой шэн. Курага, цветы и мед делают профиль объемнее, не лишая его характерной зеленой свежести.

«Зеленая Роса» любит деликатное заваривание. Не стоит брать слишком большую граммовку или надолго оставлять чай в воде. При чрезмерной экстракции настой быстро приобретает сухость и вязкость, особенно заметные в чае с большим количеством нежных опушенных почек. Лучше использовать гайвань и наливать воду аккуратно по стенке, не перемешивая и не тревожа лист без необходимости. Так текстура остается особенно ровной, гладкой и почти маслянистой.

После чаепития лист раскрывается полностью: он однородный, нежный, светло-зеленый и еще долго сохраняет аромат. Ровный цвет и целостность листа подчеркивают аккуратность обработки сырья.

Зеленый чай подходит для разных ситуаций. С «Зеленой Росы» приятно начать день, когда хочется чувствовать себя легко, но собранно. Его можно неспешно заваривать утром выходного или сделать несколько проливов во время паузы посреди рабочего дня. Поздним вечером и и непосредственно перед сном этот чай лучше не пить: как и другие чаи с кофеином, он может оказаться слишком бодрящим для чувствительных к нему людей.

«Зеленая Роса» — легкий, свежий и удивительно сладкий зеленый чай, прохладный и чистый по ощущению, как роса на молодой летней траве.