Покупка
Ваш аксессуар
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Характеристики
Об аксессуаре
Читать описание
Свернуть описание
Подходит для газовых и электрических плит
Действуют накопительная программа и скидки.
Обзор
Турка — один из древнейших способов приготовления кофе. Однако даже в классическом инструменте есть место для смелых экспериментов с формой и материалами. Фарфоровая турка Amphora — результат совместной работы мастеров-керамистов и кофейных экспертов. Ее необычный силуэт напоминает древнегреческую амфору, а легкий жаропрочный фарфор обеспечивает быстрый и равномерный прогрев.
Конструкция и форма
Главная особенность Amphora — это ее форма. В отличие от классических турок с прямыми стенками и узким горлышком, эта модель расширяется кверху, напоминая античный сосуд для хранения вина и масла. Такая геометрия меняет характер нагрева и помогает кофе раскрываться иначе: вода поднимается медленнее, а аромат успевает насытить напиток до того, как он начнет закипать.
Изделие изготовлено из жаропрочного фарфора, благодаря чему кофе не пригорает, а вкус получается чистым и сбалансированным.
Длинная ручка сделана из массива березы и надежно закреплена болтами. Дерево не нагревается, поэтому турку удобно держать даже на сильном огне.
Материалы и безопасность
Фарфор, используемый для изготовления турки, безопасен при контакте с пищей и напитками. Декоративная роспись не содержит тяжелых металлов, а покрытие устойчиво к высоким температурам, не выделяет вредных веществ и не влияет на вкус готового напитка.
Турку можно использовать на любых типах плит: газовых, электрических и стеклокерамических. Для индукционных поверхностей потребуется диск-переходник.
Использование и уход
Уровень воды в турке должен быть не менее половины объема. В противном случае турка может лопнуть из-за перегрева.
Турку разрешается мыть любыми моющими средствами, в том числе в посудомоечной машине. Если ручка со временем ослабла, достаточно подтянуть крепежные винты с помощью крестовой отвертки.
Об изготовителе
Турки Amphora выпускает «Московский фарфор» — семейное производство, специализирующееся на создании керамических изделий ручной работы для кофе и чая. Вся продукция изготавливается в России из экологически чистых материалов с использованием безопасных покрытий.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Турка ужасного качества -лопнула, не смотря ни на что во время заваривания.
Видимо московский фарфор за качеством изделий не сильно следит.
Выкинул, больше их продукцию брать не буду...
Константин, добрый день!
Очень жаль, что так вышло.
За пять с лишним лет продаж этих турок у нас было всего три-четыре таких случая, а турок продано уже несколько сотен. Видимо, вам достался бракованный экземпляр, извините.
Давайте вернем вам средства за нее.
Как будет удобно — на карту или на внутренний счет, чтобы воспользоваться для дальнейших заказов?
Здравствуйте! Хочу открыть для себя мир турок. Приглядываюсь к этой как к стартовой. Буду очень благодарен если опытный в этом деле подскажет ответы на несколько вопросов.
1. Какой объем турки лучше взять чтобы за раз сделать 2 чашки кофе? (кофе+чуть кипятка+молоко)
2. Можно ли в турке объема на 2 чашки кофе сварить так же 1 чашку кофе? Как в таком случае лучше поступать? Просто слить лишний кофе или насыпать зерна и добавить воды чтобы было на одну чашку?
3. Сколько грамм кофе (в зернах) понадобится на 1 и 2 чашки кофе в турке?
4. В турке есть ли какие-то отметки внутри, до которой наливать воду или надо замерять на весах?
Здравствуйте, Дмитрий!
Спасибо за вопросы!
Для приготовления 2 чашек при условии, что вы добавляете молоко и чуть кипятка, хватит и маленькой джезвы на 200 мл. Полезный объем у нее порядка 180 мл — 90 мл кофе будет хорошей базой для порции молочного напитка.
Приготовить половину турки теоретически можно, но не рекомендуется, так как с большой вероятностью кофе получится горьким — перезаварится. Прежде всего потому, что вам будет непросто контролировать процесс заваривания — не видно, когда поднимется шапка. А если она поднимется с середины турки до горлышка, кофе уже закипит фактически.
Базовая пропорция в турке — 1:10. На одну часть кофе десять частей воды. То есть 18 г кофе на 180 г воды, например.
Отметок внутри турки нет, обычно заливают воду примерно на 1,5 см ниже горлышка. Это порядка 180 мл в турке на 200.
У нас есть гайд по завариванию, наверняка найдете там для себя что-то полезное:
www.torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/turka/
Николай, спасибо за ответы! Значит беру турку со следующей партией кофе на 200мл и буду пробовать)
Купил турку и попробовал этот способ приготовления по вашей информации и гайду. Понравился! И кофе вышел лучше, чем в мокке на мой вкус. Дальше дело экспериментов с кофе и помолом.
Осталось три вопроса. Буду благодарен за ответы)
1. У меня образовалась плотная шапка. Я пытался вылить кофе на сито и в чашку, но вода никак не шла. В итоге совсем сильно наклонил турку и кофе дало серьезный "плюх" в сито, попутно засорив стол. Вышла резко вода с кофеной кашей. Это так и должно или я что-то не так сделал, раз кофе не проливался?
2. Как удобнее будет засыпать кофе в такую узкую горловину? Может есть какие-то приспособления или сойдет обычная воронка? Из чаши кофемолки пересыпать неудобно, а ложка не пролазит тоже)
3. В кофемолке Timemore молоть в пыль ручками тяжеловато оказалось. Это свойство всех ручных кофемолок или с дорогущей Comandante будет делать чуть проще?)
Дмитрий, добрый день!
Спасибо за вопросы.
1. Перед тем, как разливать кофе по чашкам, перемешайте его деревянной ложкой в турке, чтобы разбить шапку. Тогда должно получиться аккуратно.
2. В горловину турки можно засыпать через воронку V60, либо обычную бытовую, но с широким выходом, иначе он просто забъется. У меня такой проблемы не возникало, я просто из бункера ручной кофемолки всегда сразу пересыпаю в джезву (soy 225 мл). На более маленьких турках нужно придумать что-нибудь. Поищите в интернете, может, получится найти именно воронку для турки.
3. Timemore C2 действительно медленно перемалывает под турку, новое поколение, С3, уже быстрее. Если у вас С2, рекомендую взять С3, она есть у нас в наличии сейчас и стоит всего 5990 р.
Команданте перемалывает еще быстрее, но она значительно дороже, это уже другого уровня кофемолка.
Дополняю свой отзыв спустя три месяца использования. Турка огонь! Ежедневно радует хорошим кофе. Сделана крепко. Ничего не люфтит. Сколов нет. Выглядит симпатично. Для освоения заваривания кофе в турке кажется самый раз)
Особенное открытие для себя сделал - кофе со специями. В турке эта смесь получается лучше всего чем в других способах заваривания)
турка очень понравилась. формфактор и т.д.
но начало трескаться дно (ТРЕЩИНА НА ДНИЩЕ С ОБРАТНОЙ СТОРОНЫ), хотя использовалась только на эл плите. появились громкие щелчки при заваривании на плите, что напрягает - вдруг лопнет в процессе и ошпарит горячим кофе...
Константин, добрый день! Извините за накладку!
У нас существует гарантия на этот случай, поэтому мы сразу заменили вам джезву.
Перепутал литраж, придется заказывать еще одну, 200мл мне совсем мало (с учетом 20гр кофе и горловины, остается на чашечку эспрессо) :(
Но сама по себе турка отличная, главное, что керамика. Не облезет.
Добрый день, подскажите возможно ли использование на индукционной плите?
Олег, добрый день!
Фарфор для индукции не подходит, однако использовать можно со специальным переходником наподобие такого:
www.ozon.ru/product/adapter-dlya-induktsionnoy-paneli-aspi-cookware-14-sm-554468445/?asb=4x7BFx6ZpovwOei2L%252Fk8AvxZyWuBk83gRXMghp%252BB0ytrD9%252BIrWqYoqlRBHH6Ccgu&asb2=ZdaV3ODSaU_PQZ4bxl_tNs9-jXRao-csFTe31bqhRrwwHP9yzu6FCjG2stfxOgbTLiPN6756frW0kX_m-nold6rPfzQde_jx7YMUTMsK92d3N_FPSJ_fR3ndrUCrJ_lzli0blOfUGwo33Ynispzz_w&avtc=1&avte=2&avts=1673278845&sh=CiIxWhc-1A