У тех, кто начинает интересоваться чаем, со временем появляется множество вопросов о том, как чай производят, как его правильно выбрать и заварить. «Большая книга чая» – прекрасное руководство для тех, кто хочет начать погружение в чайную культуру. В книге подробно рассказывается о производстве чая в разных странах, о различных его сортах и специфике приготовления в разных регионах.
Между разделами книги размещены увлекательные интервью с чайными профессионалами. Здесь рассказывают о своей любви к этому напитку профессиональные дегустаторы, производители чая и люди, занимающиеся продажей чая на протяжении многих лет. Истории о людях, увлеченных своей профессией и питающих настоящую страсть к этому напитку, вдохновляют погрузиться в эту культуру и узнать о чае еще много нового.
«Большая книга чая» также поможет разобраться в нюансах дегустации. Вы узнаете, как описывать чай и находить в нем дескрипторы, как оценивать его аромат и вкус, на что стоит обратить внимание при оценке качества чая.
Грамотно составлена часть, рассказывающая о биохимии чая. Есть таблицы, наглядно показывающие содержание кофеина в разных чаях: вы сразу увидите, какой чай будет более бодрящим, а какой – более расслабляющим.
Любители гастрономических удовольствий оценят рецепты разнообразных блюд от шеф-поваров, где чай выступает в качестве ингредиента.
Эта книга станет хорошим подарком каждому любителю чая. Написана она простым, не «академическим», языком, ко всем специализированным словам и терминам даются пояснения. И оформлена она замечательно: твердый переплёт, плотная бумага, яркие иллюстрации. Такую книгу хочется держать в руках и перечитывать.
Книга будет интересна тем, кто хочет начать осваиваться в чайной культуре или углубить свои знания о чае. Ее можно использовать и в качестве настольной.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.