Итого

15000

Кофемолка Baratza Encore

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 3.75 (8 голосов)
51 комментарий

  • скорость помола — 0,8–1,1 г/с;
  • жернова — конические 40 мм;
  • корзина для зерна (вместимость) — 227 г;
  • бункер для молотого кофе (вместимость) — 142 г;
  • возможен помол напрямую в рожок (опция);
  • совместима с весами Esatto (опция);
  • вес — 3,1 кг;
  • габариты (Ш x В x Г) — 120 x 350 x 160 мм;
  • мощность — 120 Вт;
  • скорость вращения жерновов без нагрузки — 550 об/мин;
  • сделано на Тайване.

Описание

Baratza Encore — хорошая домашняя электрическая кофемолка для тех, кто хочет сменить ручную кофемолку на что-то более удобное и самостоятельное. Подойдет для всех методов приготовления кофе.

  

Настройка

40 ступеней для быстрой регулировки. Размер частиц варьируется от 250 до 1200 микрон, от тонкого помола для эспрессо до грубого варианта для френч-пресса.

При первом использовании кофемолки Baratza Encore, пожалуйста, будьте аккуратны. Регулировка помола может потребовать дополнительных усилий для переключения в начальное положение. В дальнейшем после перемалывания первой порции кофе эта неприятность исчезнет.

Равномерный помол для равномерной экстракции

Конические жернова диаметром 40 мм обеспечивают равномерный помол с небольшим количеством мелких частиц для наиболее равномерного прохождения экстракции.

  

Помол без нагрева и шума

Скорость вращения жерновов (450 об/мин) контролируют специальные редукторы. Это снижает шум механизма и нагрев кофейных зерен даже при долгой работе, а также обеспечивает их равномерную подачу.

 

Простая очистка

Жернова извлекаются из кофемолки без специальных инструментов, поэтому их легко чистить.

Фотографии

 Кофемолка Baratza Encore, фото 2, цена Кофемолка Baratza Encore, фото 3, цена

О Baratza

В переводе с арабского и суахили Baratza значит «место, где собираются местные жители, чтобы выпить кофе». В этом заключается философия бренда: объединение людей, страстно увлеченных кофе.

Baratza производит электрические кофемолки с 1999 года. Энтузиасты и профессионалы кофейного мира уважают их за надежность, точность и функциональность.

Инновация Baratza — двухступенчатая регулировка помола, которая предлагает комбинацию из 230 настроек для классических и альтернативных методов приготовления кофе. Двухступенчатая регулировка и дозировка молотого кофе по весу и времени доступны в топовых моделях Baratza.

X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про Кофемолка Baratza Encore

Оставить комментарий
чермен
чермен     17.09.2017 08:45:00

Способ приготовления:Турка

Читал в одном из блогов. Что зерно лучше засыпать во включенную кофемолку. Мол она так дольше прослужит. А что команда торрефакто по этому поводу думает? Спасибо!
Алексей, Torrefacto
Алексей, Torrefacto    26.09.2017 08:19:00
Чермен, здравствуйте!

Насколько я вас понял, речь идет о том, что при запуске кофемолки с полным бункером зерна идет больший износ обмотки двигателя. В случае с Baratza Encore беспокоиться об этом не стоит. Ведь она штатно была разработана именно для такой работы. Еще одна причина, по которой не стоит засыпать зерна в уже работающую кофемолку, - фракция при таком помоле будет менее равномерной, чем при помоле с заполненным бункером.
Чермен
Чермен    23.11.2017 16:46:00
У меня созрер ещё вопрос.
А если сравнивать качество помола этой baratza encore и ручных типа comandante, kinu. Какая лучше молет? Мне для дома, для фильтрспособов. Размер, эргономика, время помола не имеют значения. Меня интересует только равномерность помола.
Станислав
Станислав     29.06.2017 17:18:00

Способ приготовления:Турка

Вечер добрый! Будет ли расширятся ассортимент электрических жерновных кофемолок?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    29.06.2017 19:19:00
Станислав, добрый вечер!

Точно будем расширять ассортимент ручных кофемолок. На электрические в ближайшее время планов нет.
Алексей
Алексей     18.04.2017 18:51:00
Взял такую, помол оказался излишне грубым. Потребовалась перекалибровка помола. Вот видеоинструкция: https://www.youtube.com/watch?v=tvPmA2laBzM

После перекалибровки можно ориентироваться на настройки помола, указанные в бумажной инструкции.
Андрей
Андрей    21.04.2017 15:55:00
так можно из нее будет выжать помол в турку или все же стихия сего агрегата - эспрессо?
Алексей
Алексей    21.04.2017 16:05:00
Для турки молоть будет, но очень медленно.
Андрей
Андрей    21.04.2017 16:23:00
грамм 40 за какое ориентировочно время осилит?
Алексей
Алексей    21.04.2017 16:25:00
Я попробую поэкспериментировать в ближайшее время и напишу. Кофемолку только на днях купил.
Андрей
Андрей    21.04.2017 16:33:00
спасибо.
а то хотелось бы что-то относительно универсальное, чтобы и под аэропресс сгодилось, и под турку.
но при этом не космического ценника.
Алексей
Алексей    22.04.2017 12:46:00
Давайте скажу вам честно. Для турки - полный провал. У меня к этой кофемолке будет несколько претензий.
1. Молоть в пыль нереально, можно только "почти пыль", между помолом для эспрессо и для джезвы. Соответственно, кофе в джезве от такого помола выходит "так себе". Не полная дрянь, но водянистый.
2. Мелко молотый кофе комкуется и забивает выходной канал кофемолки почти намертво. Смолол 24 грамма для турки - на выходе получил 20 грамм кофе (всего за 30 секунд). При этой ещё 4 грамма остались в канале. В виде пробки, которую пришлось выковыривать скрепкой. Боюсь, 40 грамм кофе смолоть бы не удалось.
После помола пришлось ещё потратить время на очистку кофемолки от кофейной "пробки" и протирание стола от молотого кофе, который разлетелся за время очистки. В итоге, я бы быстрее и экономнее смолол кофе на ручной кофемолке, на которой честный помол "в пыль" займет 4-5 минут. Хотя, если молоть так же недостаточно мелко, как эта баратца, на ручной кофемолке я бы управился и за минуту-две.

Вердикт - кофемолка для помола не мельче, чем эспрессо. А лучше для аэропресса, воронки и кемекса с френчем. Для турки и аэропресса смотрите на ручную кофемолку из дешёвых (Hario, Porlex) или классом повыше: Comandante, Feldgrind, Lido, Helor, Kinu, Timemore Chestnut G1(она же MYY47). Есть из чего выбрать.
Андрей
Андрей    22.04.2017 16:26:00
Спасибо за потраченное время, очень полезный отзыв.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    23.04.2017 10:22:00
Алексей, добрый день,

Спасибо за комментарий и подробное описание.

Не могу с вами согласиться. В офисе мы используем Baratza Encore для приготовления кофе в эспрессо-машине и турке если это необходимо.

Количество щелчков от крайнего левого положения:

Эспрессо: 3/4/5 (зависит от зерна и степени обжарки)
Турка: 3

Вчера общался с Мариной Хюппенен, победительницей Российского чемпионата по приготовлению кофе в джезве, она рассказала, что помол для турки должен напоминать пудру. Это крупнее, чем помол в "пыль", но мельче, чем эспрессо грубо. На мой взгляд Baratza Encore удовлетворяет этим требованиям. Вы описали этот помол как "почти пыль".

Конечно, вкусы и представления о плотности напитка у нас могут быть разные, но по соотношению цена/качество Baratza Encore отличная кофемолка.
Юрий
Юрий    07.06.2017 12:09:00
Скажите, а эти настройки у вас выставляются на перекалиброванной кофемолке?
Или прибор как есть от производителя?
А то примерное соответствие настроек помола даже в полном руководстве с сайта отличается от того, что в краткой инструкции на бумажке в коробке.
Алексей
Алексей    23.04.2017 10:51:00
Конкретные экземпляры кофемолок у нас с вами немного разные и откалиброваны они тоже, возможно, немного по-разному, но хорошо, что вы привели помол для эспрессо. Получается, что у вас помол для турки - это наименьший из возможных для эспрессо. Помол для турки, который применяют в Cezve Coffee у Марины гораздо мельче. Если разтереть между пальцами частички кофе, не должна чувствоваться текстура молотого кофе. Они это примерно так объясняют.
На сайте производителя пишут, что эта кофемолка для помола от эспрессо до френча. Раз производитель не заявлял помол для джезвы, то и требовать такой помол я от кофемолки не буду. Для аэропресса и эспрессо работает на отлично и не задерживает частички кофе в канале. Занимает мало места. Возможность молоть и в рожок, и в бункер - это вообще самая крутая "фишка" у Baratza. Я ж не говорю, что кофемолка плохая :) Она просто не может делать то, для чего её не проектировали.
Антон
Антон    13.06.2017 13:23:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Аквафор

Ну, не знаю. Видимо, у вас неудачный экземпляр. У меня мелет в пыль - только держись. Совсем в пыль, идеально. Долго, да. Чуть покрупнее - с дикой скоростью кофе улетает, а "в пыль" - надо пару минут подождать. Но никаких скрепок для выковыривания не использую вообще
Алексей
Алексей    13.06.2017 13:46:00
Я повторял эксперимент, всё равно не ахти. По-доброму завидую вам с вашим экземпляром :)
Антон
Антон    13.06.2017 13:50:00
Пробки - да, образуются, но вылетают сами :) Может, мне повезло. Но я думаю, что так и должна работать машинка за такие деньги. Молоть крупнее умеют аппараты за 2000р
Юрий
Юрий     25.03.2017 12:14:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Вода Сарова (у нас из под крана такая )) )

Пользуюсь такой уже четвёртый месяц каждый день по несколько раз. Очень доволен. До этого была Bosch, тоже жерновая, - постоянно просыпался размолотый кофе под приёмную чашку. Здесь - абсолютно всё чистенько. Размол однородный (регулятор почти на нуле).  Единственный недостаток - немного шумновата.
Антон
Антон     19.01.2017 13:44:00
Знаете ли вы, насколько плоские титановые жернова Tiamo hg0419 хуже или лучше конических жерновов Baratza Encore?
Иван
Иван     11.01.2017 13:25:00
Ребята, очень люблю ваш магазин, всегда стараюсь поддерживать, но блин, чего ж так дорого. С максимальной, 15% скидкой - это 12750, примерно 200 евро. Билет на скоростной поезд до Хельсинки из Петербурга 27 евро в один конец, молка стоит там в магазинах 120-140, то есть, даже если бы мне туда не нужно было за чем-то ещё, можно было бы просто съездить за те же деньги и выпить кофе в Каффе или у Йохана с Нистрёмом и вернуться с молкой. Или даже в плюсе, если таксфри оформить.
Мария
Мария    13.01.2017 00:34:00
Знаете, Иван, ваш расчет не совсем корректен. Уже из Москвы билет стоит от 100 евро.Так что выгоды никакой. Плюс косвенные расходы.Другое дело, если часто ездите, то есть смысл, но это не только к молкам относится. Ну и если оптом...
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    17.01.2017 16:43:00
Иван, добрый день.

Огромное спасибо за ваш комментарий!

Очень приятно, что вы всегда нас поддерживаете и остаетесь с нами! Надеюсь, в этом году продолжим вас радовать вкусным кофе и хорошим сервисом!

Данные кофемолки мы приобретаем у официального дистрибьютора в России, поэтому, безусловно, вынуждены придерживаться минимальной рекомендуемой стоимости. C максимальной скидкой стоимость этой кофемолки у нас получается в целом ниже, чем у остальных предложений по Москве.

Без сомнений, за рубежом цены могут очень сильно отличаться... Но, увы, отчасти мы заложники российского рынка.

Спасибо!
Дмитрий
Дмитрий     17.12.2016 20:30:00

Способ приготовления:Эспрессо

Здравствуйте! А вы бы не могли написать примерные настройки данной кофемолки для разных способов заваривания кофе? Заранее спасибо! И еще вопрос, чтобы Вы порекомендовали эту кофемолку или Graef CM 800? Интересует в основном помол для эспрессо.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.12.2016 11:34:00

Способ приготовления:Эспрессо

Дмитрий, добрый день,

С Graef CM 800 никогда не сталкивался, поэтому порекомендовать не могу. Что касается помола, то для Baraza Encore мы установили помол для эспрессо в четыре щелчка, от нуля. В вашем случае он может отличаться, так как доза, трамбовка, корзина, а так же сорт кофе отличаются.

Следует уменьшить величину помола, если:

-Пролив слишком быстрый.
-Струйки начинают бледнеть или становятся водянистыми раньше, чем будет получено 50 мл кофе для двойной корзины.
-Крема светлая и скромная.
-Водянистый вкус кофе и/или кислые нотки от недоэкстракции.

Установите более крупный помол, если:

-Струйки не появляются в течение 8–10 сек. после начала пролива.
-Объем кофе за 25 сек. существенно меньше 50 мл для двойной корзины.    
-Во вкусе кофе присутствуют резкость и горечь, характерные для переэкстракци.

Помол для фильтра, на позиции 15.

Пишите, если возникнут вопросы, мы с коллегами будем рады помочь!
Дмитрий
Дмитрий    18.12.2016 11:45:00
Спасибо большое! А для гейзерной и аэропресса какие настройки?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.12.2016 14:09:00
Рад помочь, Дмитрий!

Аэропресс и Мока - 15-17. Помол должен быть как сахар-песок.
Ориентируйтесь на свой вкус, т.к например, в Аэропресе можно любой помол использовать.
Дмитрий
Дмитрий    18.12.2016 17:35:00
Еще раз огромное спасибо! Закажу пожалуй эту кофемолку в ближайшую обжарку)
Михаил
Михаил     14.12.2016 13:00:00
Добрый день.

Что можете сказать про Nuova Simonelli Grinta в сравнении с Baratza Encore, для альтернативных способов заваривания?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    14.12.2016 14:10:00
Михаил, добрый день,

К сожалению, у нас не было возможности протестировать Nuova Simonelli Grinta. В целом, у Encore похожие характеристики.  Nuova Simonelli более вместительная и максимальная скорость вращения почти в два раза выше. Для домашнего использования это не критично.
Михаил
Михаил    14.12.2016 14:19:00
Сергей, спасибо за столь быстрый ответ.
Здесь больше интересно качество помола, который дают плоские (50 мм) жернова Nuova Simonelli Grinta (на rancilio rocky такие же) в сравнении с коническими на Baratza Encore?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    14.12.2016 14:58:00
Михаил,

В любом случае Granta, как и Rocky, кофемолки более высокого уровня и соответственно цены.

В офисе мы готовим воронку и аэропресс каждый день, помол который дает Encore для альтернативы соответствует своему начальному уровню, визуально присутствует некоторая неоднородность, но на вкус это сильно не влияет.

Например, если нужен помол для френч-пресса или кемекса, то разнородность будет влиять на вкус и общее впечатление от кофе будет хуже. Чем помол крупнее, тем тяжелее сохранить однородность частиц кофе.
Михаил
Михаил    14.12.2016 15:05:00
Понял. Большое спасибо, за развернутый ответ.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    14.12.2016 15:12:00
Михаил, если возникнут вопросы, мы с коллегами будем рады помочь!
Александр
Александр     24.11.2016 12:55:00
Здравствуйте.

А если сравнивать с популярными rancilio rocky или bezzera bb005 есть преимущества в универсальности для разных видов заваривания? Скорости перенастройки от одного помола в в другой?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    24.11.2016 13:43:00
Добрый день, Александр,

Спасибо за ваш вопрос. В Baratza Encore cмена помола происходит путем поворота бункера вправо (против часовой стрелки) дает больший размер частиц и влево (по часовой стрелке) дает меньший размер частиц. Все просто и быстро.

Bezzera BB005 хорошая кофемолка для помола под турку, эспрессо, однако, отсутствие меток положения жерновов, и как следствие, - долгая перестройка помола.

С  Rancilio Rocky, насколько я знаю, таких проблем нет. Классом она, конечно, выше.  Тут Rocky даст более равномерный помол чем у Baratza Encore, но проиграет в простоте настройки.

Надеюсь был полезен.

Пишите, если возникнут вопросы, мы с коллегами будем рады помочь!
Дмитрий
Дмитрий     03.11.2016 23:22:00
Здравствуйте, извиняюсь, что не совсем в тему! Скажите пожалуйста, что вы можете сказать по поводу кофемолок Delonghi KG 79 и KG 89? Стоит их брать или они не очень хорошего качества?
Денис
Денис    07.11.2016 06:02:00
Была у меня такая, для эспрессо не подходит вообще, возможно для альтернативных методов и подойдет. Дело в том, что она даёт очень неравномерный помол. Уж лучше взять эту "Baratza" начального уровня. А вообще почитайте вот этот сайт, очень много полезной информации.
http://prokofe.ru/plugins/forum/forum.php
Дмитрий
Дмитрий    07.11.2016 13:08:00
Спасибо, почитаю.
Альфред
Альфред     14.10.2016 09:51:00
Полностью согласен с Марией и Анатолием. Очень простая и понятная регулировка, достаточно равномерный помол, отсутствие статики.

От себя добавлю еще один очень важный плюс - в камере помола практически отсутствуют остатки кофе. Бункер у меня всегда пустой. Засыпаю необходимое количество зерен непосредственно перед помолом. В итоге, сколько засыпал, столько и получил в помоле (+/- десятые грамма).  Жернова чистить щеточкой из комплекта очень просто.
Александр
Александр     12.10.2016 11:19:00

Способ приготовления:Френч пресс

А для френч-пресса какая настройка должна быть?
Альфред
Альфред    14.10.2016 09:31:00
Александр, специально заказывал в Торрефакто несколько пакетов молотого кофе для понимания. Если проводить аналогию с помолом Торрефакто, то у меня получается примерно так:
Аэропресс (пуровер): 12, Кемекс 14, Френч-пресс 16. Крупнее, 18-20 делаю помол на колд брю.
Но это средние значения. В зависимости от сорта, степени обжарки, вкусовых предпочтений и т.д. корректирую.
Анатолий
Анатолий     07.10.2016 12:59:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Шишкин Лес

Очень хорошая кофемолка начального уровня.

Да, немного шумновата, как все подобные кофемолки. Но, при этом, масса достоинств.

Что понравилось:

1) Реальное количество ступеней помола (количество щелчков) около 100, что вполне достаточно для эспрессо. Радует, что не stepless, что позволяет быстро перестраивать на нужный помол.

2) Удивительно, но полностью отсутствует статика, несмотря на обилие пластика! В итоге, никакого налипания кофе на стенки бункера.

3) Ну и главное, весьма качественный и достаточно равномерный помол. Это видно визуально и проявляется во вкусе.

Сложно сказать, какова надежность кофемолки при длительной эксплуатации. Но первое впечатление от кофемолки очень приятное.
Мария
Мария     24.09.2016 00:18:00
Купила эту кофемолку, очень довольна. Сразу скажу, что искала электрическую модель в основном для альтернативы, эспрессо не пью, а для классического кофе по-восточному лучше старых ручных кофемолок ничего не видела. Для диапазона аэропресс - френч-пресс помол равномерный, вкус, особенно в воронке получается более чистый по сравнению с моими предыдущими экспериментами. Для интереса просеяла через сито с ячейками 0,1мм, пыли очень мало по сравнению с Порлексом, и практически столько же, сколько и на более навороченной Баратце, которая у вас в офисе на Минской. Возможно, это и не такой крутой выбор, как Команданте, но крутить ручку на несколько порций каждый день мне уже тяжеловато. Оставляю ручной помол для особо торжественных случаев.

Еще раз спасибо Юле и Диме, которые помогли с выбором и морально поддержали.
Федор
Федор     06.09.2016 15:45:00
Какое минимальное количество загрузки кофе? И когда снова появится?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 11:23:00
Федор, здравствуйте!

Насколько мне известно, минимальный объем загрузки кофе не ограничен.
Антон
Антон     02.09.2016 21:31:00
Классно что появились, но даже с макс скидкой цена далека от $120 о которых писалось в сравнении.
Антон
Антон    05.12.2016 13:22:00
Я тоже отметил. Зачем размещать статью с ценой 120, чтобы потом продавать за 200? Нельзя же настолько презирать своих клиентов....
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    05.12.2016 14:59:00
Антон, добрый день!

Что вы, мы совсем не думали кого-то задеть нашим обзором. Назвали его так только с одной целью: подчеркнуть, что при разнице в цене в 10 раз разница в чашке не настолько заметна. Обзор, насколько я помню, был написан еще до старта продаж кофемолок у нас, поэтому при публикации мы ориентировались на цены в зарубежных магазинах. Сейчас, конечно, такое сравнение может выглядеть не совсем удачным. Сожалею, что название обзора вызвало такие негативные ассоциации.

Энкор по-прежнему стоит чуть больше 120 долларов при покупке напрямую из-за границы, без доставки. Цена у нас на сайте неизбежно будет выше - в ней заложены как минимум издержки и торговая наценка поставщика, на которые мы не влияем и которые принимаем как данность. Со своей стороны предлагаем покупателям нашу максимальную скидку 15%.

Ваша позиция ясна вполне, зачастую прямая доставка выходит дешевле, чем покупка через поставщиков и дилеров. Тем более с учетом новогодних распродаж.

Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    05.12.2016 14:58:00
Антон, добрый день,

Сожалею, что информация о цене ввела вас в заблуждение.  

На момент написания стати, цена Baratza Encore на официальном сайте производителя составляла $120. Производят их к сожалению, не в России, соответственно цена у нас выше. В данный момент стоимость   Baratza Encore составляет  $145, если приобретать ее из официального интернет-магазина Baratza.

Спасибо.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г
или зеленого кофе 300 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Обжаренного сорта недели в заказе2,4 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.