Кофейные коктейли: 3 освежающих рецепта на лето

Красивый и очень простой в приготовлении коктейль на основе кофе. Попробовала в кафе и подумала, что дома такой повторю в два счёта. Не ошиблась :)

Вам понадобится:

• крепкий кофе — у меня Паганини — 100 мл
• спрайт (или аналогичный напиток) — 100 мл
• сахарный сироп — 3-4 ч. л.
• лёд — в зависимости от того, насколько холодный хотите получить напиток
• полкружочка апельсина — по желанию

Сахарный сироп можно использовать и готовый, но если его нет, легко сделать самостоятельно — нужны только сахар и вода, 1 к 1 — на 100 г сахара нужно 100 мл воды.

Залейте сахар водой, доведите до кипения и размешайте до полного растворения. Оставьте остывать. Этот вариант идеален, если вы готовите сироп с каким-то вкусом — лимонный, мятный и т. д.

Обычный сахарный сироп можно сделать ещё проще: залейте сахар только-только закипевшей водой и размешайте до полного растворения.

Такой сироп лучше хранить в холодильнике до 2 недель.

Сварите крепкий кофе удобным для вас способом. Я варила в турке, у вас может быть и эспрессо (в кафе пробовала именно такой вариант). Поставьте его охлаждаться. Если хотите быстро получить холодный кофе — подготовьте кофейный лёд.

Для крепкого кофе в турке берите 17 г молотого зерна на 120-150 мл воды, получится то что надо.

Наполните стакан льдом, налейте спрайт, а затем, по лезвию ножа, влейте охлаждённый кофе, чтобы ваш кофейный коктейль получился слоями. Добавьте сахарный сироп, украсьте напиток апельсином и подавайте с соломинкой — ваш кофейный лимонад готов. Наслаждайтесь и угощайте близких! :)

С этим кофейным коктейлем можно смело экспериментировать и добавлять разные сиропы. Например, в кафе, где я его пробовала, добавляют лимонный. Дома я решила не усложнять и обошлась без него. А ещё я выдавила дольку апельсина, и в кофейном коктейле появилась цитрусовая нотка — вкусно :)

Говорят, идеален для понедельника, но я пробовала в четверг — тоже отлично :)

Вам понадобится:

Для коктейля:

• крепкий кофе — 120 мл
• сахарный сироп с кардамоном — 30 мл
• лимонный сок — 1/2-1 ч. л.
• газированная вода, содовая или спрайт
• полкружочка лимона — для украшения

Для сиропа с кардамоном:

• сахар — 50 г
• вода — 50 мл
• кардамон — 4-5 коробочек

Сначала приготовим сироп — он должен постоять не меньше 30 минут, чтобы вкус кардамона раскрылся.

Измельчите кардамон в ступке, добавьте к закипевшему сиропу и дайте ему остыть и настояться.

Сварите крепкий кофе (или двойной эспрессо), остудите его, смешайте с лимонным соком и сиропом. Добавьте льда в стакан и долейте спрайта.

Если вы, как и я, добавляете спрайт, то сиропа лучше использовать чуть поменьше, иначе получится слишком сладко. А лимонного сока сначала я добавила 1 чайную ложку, а потом ещё половинку — мне так показалось вкуснее :)

М-м-м, точно нужно повторить в жаркий понедельник!

Как я и обещала, третий кофейный коктейль будет в двух вариантах — безалкогольный и алкогольный. Для разных вечеринок :)

Традиционный Белый Русский готовится с кофейным ликёром Калуа, но у нас будет нетрадиционный и безалкогольный в том числе, поэтому мы заменим ликёр на крепкий кофе.

Итак, для безалкогольного коктейля понадобится:

• крепкий кофе — 100 мл
• сливки 30-33% — 50 мл
• мятный сироп — 25 мл
• лёд — заполнить 2/3 стакана
• веточка мяты — для украшения
• корица и/или мускатный орех — 1 щепотка, по желанию

Для мятного сиропа:

• сахар — 50 г
• вода — 150 мл
• мята — 50 г
• лимонный сок — 1 ч. л.

Сначала подготовим мятный сироп. Залейте мяту — листья вместе с веточками — водой, доведите до кипения и потомите на слабом огне около 5 минут. Оставьте на час настояться.

Сделайте сахарный сироп по рецепту выше и перед выключением влейте в него получившийся мятный отвар и немного лимонного сока. Пусть остывает.

Тем временем сварите крепкий кофе — и тоже оставьте остывать до комнатной температуры.

Добавьте в стакан немного льда и налейте кофе. Переверните ложку над стаканом и влейте сливки. Аккуратно перемешайте, чтобы слои превратились в красивый рисунок, украсьте коктейль мятой. Кофейно-мятный Белый Русский готов!

Но я обещала ещё и алкогольный вариант кофейного коктейля, для взрослых вечеринок ;)

Внимание! Несмотря на небольшую дозу алкоголя в рецепте кофейного коктейля, стоит воздержаться от подобных экспериментов, если у вас есть противопоказания. Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Вам понадобится:

• крепкий кофе или эспрессо — 30 мл
• водка — 30 мл
• сливки — 30 мл
• мятный сироп — 20 мл
• лёд — заполнить 2/3 стакана

Такой вариант получается чуть менее крепким, чем традиционный с ликером. Кстати, я добавила чуть больше сиропа, 30-35 мл, мне так получилось вкуснее :)

Если вы любите кофе с алкоголем, то попробуйте ирландский кофе или нашу подборку коктейлей.

Поделитесь, какие вариации холодных кофейных напитков вы знаете? Может, нам ещё что-то попробовать? :)