Страницы: Пред. | 1 | ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ... | 26 | След.

Воронка нон-стоп, каптестинг и фото с покупателями - наше участие в Moscow Coffee Festival

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 05.06.2017 09:41:31
Просмотров 4972
Комментариев

Перейти к комментариям

10

В Москве 20-21 мая состоялся первый кофейный фестиваль «Moscow Coffee Festival». Команда Torrefacto приняла активное участие в масштабном событии, проведя каппинг, поучаствовав в альтернативном каптестинге и готовя нон-стоп воронку для всех желающих. Обо всем по порядку.

Новинки из Африки

Автор Артем Ситин
Опубликовано 17.05.2017 14:38:53
Просмотров 2205
Комментариев

Перейти к комментариям

3

Друзья! Сегодня праздник у ценителей ярких вкусов! В нашем каталоге пополнение. Это три кофе из Африки и все они светлой обжарки: Эфиопия Бале Форест, Кения Кагуню и Эфиопия Иргачеффе Конга.

Экстракция мыслей: Илья Савинов

Автор Илья Савинов
Опубликовано 15.05.2017 11:53:36
Просмотров 5246
Комментариев

Перейти к комментариям

20

Всем привет!

Сегодня особенный день. Мы начинаем новый формат писем. Каждый из нас теперь сможет поделиться своими мыслями о кофе и жизни в более широком формате целого листа. Я начну этот новый для нас опыт, а мои товарищи продолжат начатое. Мы будем высказываться каждый в свою неделю, а в остальное время – копить и анализировать опыт, искать то, чем мы могли бы с вами поделиться, чтобы дать вам лучшее из того, что у нас есть.

Для меня это, конечно, тема смыслов, связанных с кофе. Зачем мы его пьем? Что дают нам вкусовые путешествия? Как они способны изменить нашу жизнь к лучшему? Давайте разбираться.

Обзор кофемолки Knock Feldgrind

Автор Алексей Казаков
Опубликовано 25.04.2017 16:14:27
Просмотров 17537
Комментариев

Перейти к комментариям

58

Когда я купил эспрессо-кофеварку, мне понадобилась кофемолка, способная выдать равномерный помол для эспрессо и при этом достаточно мобильная, чтобы носить с собой на работу, где я завариваю кофе в аэропрессе.

На момент поиска у меня были кофемолки от Hario: Mini и Skerton. Обе подходили к аэропрессу, но ни одна не подходила для эспрессо. Честно говоря, и в аэропрессе вкус кофе получался не очень ровным.

Улучшаем вкус кофе в джезве (турке)

Автор Алексей Казаков
Опубликовано 14.04.2017 21:56:02
Просмотров 15846
Комментариев

Перейти к комментариям

21

В октябре 2016 года я побывал на семинаре по приготовлению кофе в джезве от основательницы Cezve Coffee Марины Хюппенен. Собственно, в этой кофейне я и попробовал вкусный кофе по-восточному – это был очень яркий, насыщенный напиток. Я решил применить полученные на семинаре знания в домашних условиях, вышел неплохой результат. Теперь делюсь опытом с вами, чтобы мы могли стать на шаг ближе к вкусному кофе из турки.

Возвращение Йемена и новая Руанда

Автор Артем Ситин
Опубликовано 12.04.2017 00:00:15
Просмотров 3740
Комментариев

Перейти к комментариям

9

Друзья! Наконец-то в нашем каталоге пополнение. Это три кофе светлой обжарки:

Вводный курс Q-грейдера: как мы раскладывали вкус и аромат кофе по полочкам

Автор Артем Ситин
Опубликовано 05.04.2017 12:03:36
Просмотров 7463
Комментариев

Перейти к комментариям

11

В марте команда Торрефакто на два дня превратилась в группу Q-грейдеров. Под руководством Павла Жданова из SFT Trading мы занимались "эволюцией рецепторов": пробовали ортофосфорную кислоту на вкус, распознавали картошку на запах и угадывали содержание сахара, соли и кислоты в стакане воды. Это была подготовка к настоящему экзамену на Q-грейдера, который уже успешно сдали наши основатели Илья Савинов, Сергей Табера и Алексей Герман. В статье много терминов: триангуляция, каппинг, грейдинг – погружайтесь в стандарты specialty-кофе с нами!

Себя показать и на других посмотреть. Torrefacto на Russian Barista Days

Автор Артем Ситин
Опубликовано 24.03.2017 01:20:28
Просмотров 5710
Комментариев

Перейти к комментариям

26

Раз в год в Москве профессионалы кофейной индустрии собираются для участия в чемпионатах и каппингах. Команда Torrefacto первый раз боролась за чемпионские титулы в соревнованиях Brewers Cup и Cup Tasters по завариванию и оценке вкуса кофе, а также в Чемпионате по обжарке. Забегая вперед скажем, что громкие титулы нам не достались, но заряд адреналина и позитивные эмоции мы получили.

Выгодная доставка в Калининград

Автор Артем Ситин
Опубликовано 23.02.2017 11:00:00
Просмотров 3292
Комментариев

Перейти к комментариям

3

Мы в очередной раз расширяем партнерскую сеть в регионах и с радостью представляем вам новые лица в нашей команде.

Сегодня мы познакомим вас с Дмитрием Скрябиным и Ильёй Варёхой — новыми партнерами в Калининграде!

Каскара вернулась в Torrefacto!

Автор Артем Ситин
Опубликовано 17.02.2017 13:40:50
Просмотров 3008
Комментариев

Перейти к комментариям

0

Друзья! У нас долгожданное пополнение ассортимента, к нам вернулась каскара. В этот раз из Коста-Рики, и она сухой обработки: Коста-Рика Каскара Лас Лахас.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ... | 26 | След.