Блог
21.04.2026
Молоко не вспенивается: проверка капучинатора, температуры и жирности молока
Молоко не вспенивается, хотя вчера всё получалось? Капучинатор шипит, пар идёт, а вместо плотной текстуры — крупные пузыри или просто тёплое молоко. Знакомая ситуация? Разберёмся, в чём причина: в устройстве, температуре или самом молоке — и как вернуть стабильную, гладкую пену для кофе, приготовленного дома.
21.04.2026
Чайные пары: как выбрать идеальную чашку для каждого вида чая?
Чайная церемония — это не просто процесс заваривания напитка, а целое искусство, где каждая деталь имеет значение. От выбора чашки зависит, насколько полно раскроется аромат чая, сохранится ли его температура и каким будет общее восприятие напитка. Разберем, как подобрать идеальную посуду для разных сортов и сделать каждое чаепитие особенным моментом наслаждения вкусом.
20.04.2026
Каркаде: холодный или горячий? Как правильно пить «чай» из гибискуса.
Каркаде — один из самых ярких и полезных напитков в мире. Его насыщенный рубиновый цвет, кисло-сладкий вкус и тонкий аромат делают его фаворитом как в жаркие, так и в прохладные дни. Но возникает закономерный вопрос: какой каркаде лучше — холодный или горячий? И главное — как правильно его заваривать, чтобы раскрыть все свойства? В этой статье мы разберёмся во всех нюансах приготовления, подачи и влияния этого напитка на здоровье.
20.04.2026
История кофе Гватемалы: путь к мировому рынку
В Гватемале сошлись вулканы, высоты, сложный климат и удивительная человеческая настойчивость. Эта страна давно стала одним из ориентиров для тех, кто ценит чистый вкус, выразительную кислотность и характер, в котором терруар читается почти без перевода.
Сегодня кофе для Гватемалы — не только важная часть экономики, но и способ рассказать миру о себе. И этот путь начался задолго до появления плантаций и экспортных контрактов.
20.04.2026
Разновидности рецептов раф-кофе: подробный гид
Недавно в нашей статье о раф-кофе мы привели классический рецепт: 30 мл эспрессо и 200 мл сливок. И сразу получили замечание от внимательного читателя Юрия: «Странно. Пробежался по ссылкам. Почему-то во многих «классических рецептах» указано 100 мл сливок на 30 мл эспрессо, а не 200–220 мл. Как правильно?»
И Юрий абсолютно прав. Мы перепроверили десятки источников — от профессиональных блогов бариста до сайтов крупных кофеен — и действительно, диапазон 100–150 мл сливок на одну порцию эспрессо встречается намного чаще, чем 200 мл.
Но тогда возникает закономерный вопрос: существует ли единый канонический рецепт рафа? Короткий ответ: нет. Давайте разбираться почему.
2
17.04.2026
Весна, цветение сакуры и японский чай: как создать атмосферу японского ханами дома
Весна в Японии — это время, когда вся страна замирает в ожидании цветения сакуры. В стране даже есть особая древняя традиция любования цветами, именуемая ханами. Ее суть в том, чтобы превратить обычные дни в особенное время, наполненное созерцанием красоты и философским осмыслением быстротечности жизни. Чтобы прикоснуться к этой удивительной культуре, необязательно ехать в Токио или Киото — атмосферу японского ханами можно создать и дома.
16.04.2026
Что такое «Гаошань Ча»: высокогорные улуны Тайваня и их хрупкая элегантность
Гаошань Ча формируется в горных районах Тайваня и отражает особенности местного терруара. Улуны этого типа ценят за тонкость вкуса, чистоту аромата и хрупкую элегантность, которая раскрывается постепенно при заваривании.
Чтобы понять, за что ценят Гаошань Ча, важно рассмотреть условия его происхождения и особенности формирования вкуса.
16.04.2026
Ежедневный уход за кофемашиной: 5 обязательных действий после каждого использования.
От кофемашины напрямую зависит вкус вашего кофе. Если напиток вдруг стал горчить, течь медленнее или пахнуть «вчерашним», причина чаще всего не в зерне, а в уходе. На фоне заметного тренда, когда всё больше людей стали отказываться от кофеен в пользу домашнего приготовления, этот вопрос становится особенно актуальным: своя кофемашина требует внимания, но взамен даёт стабильный вкус и контроль над каждой чашкой.
Статьи не найдены. Перейти в общий раздел
блога.
