Блог
03.05.2026
Чай для пищеварения: какие сорта помогают после еды
Май — время, когда хочется на природу: шашлыки, щедрые столы и разговоры до вечера. Вкусно, но для организма такие застолья — серьёзная нагрузка.
30.04.2026
Почему горчит кофе из кофемашины
Чашка кофе из кофемашины должна радовать сбалансированным вкусом. Лёгкая горчинка может быть частью профиля обжарки, но когда напиток становится резко горьким, это почти всегда сигнал о неправильных настройках или качестве зерен.
30.04.2026
Тренды в кофе 2026: какие напитки будут на пике моды
Кофейная индустрия не перестает удивлять, предлагая новые вкусы и форматы напитков. В 2026 году потребители хотят не просто качественный кофе, а функциональные решения, которые идеально вписываются в современный образ жизни. Разберемся, какие тренды формируют рынок и что будут предлагать в кофейнях.
29.04.2026
Как заваривать японский чай, чтобы он не горчил
Больше 3000 километров. Таково расстояние между Пекином и Токио наземным транспортом. Столицы двух азиатских стран находятся относительно недалеко друг от друга. История, письменность и культура… У Китая и Японии много общего. А вот разница хорошо видна на примере их чайной культуры. Мы продолжаем цикл статей о японском чае. Сегодня расскажем, почему он может давать горечь и, конечно, поделимся лайфхаками, чтобы этого избежать.
28.04.2026
Сбитень: старинный русский согревающий напиток на основе чая, мёда и пряностей
Есть напитки, которые как нельзя лучше подходят для холодного времени года. Странно, что мы рассказываем об этом в апреле, но что поделать, когда погода не радует. Снега мы не ждали, но он обрушился даже на Москву. Поэтому сегодня обсуждаем сбитень. Эликсир, способный согреть и тело, и душу. Рассказываем о его истории и о том, как приготовить этот самобытный напиток самостоятельно.
28.04.2026
«Золотой» латте с куркумой и эспрессо: противовоспалительный утренний ритуал
У «золотого» латте долгая история, но сегодня он звучит иначе. Когда-то это было просто тёплое молоко с куркумой — напиток, который пили вместо вечернего чая. Сейчас к нему добавляют эспрессо, и латте становится утренним. Пряность, сливочная текстура и кофе образуют баланс — тёплый, мягкий, бодрящий.
27.04.2026
Матча: тренд или действительно особый чай?
Когда речь заходит о японском чае, многие сразу же вспоминают про, пожалуй, самый яркий тренд последних лет — матча. Зеленый порошок в латте, десертах и смузи-боулах — этот напиток захватил меню кофеен по всему миру и прочно обосновался в лентах социальных сетей. Но что скрывается за притягательной картинкой? Это маркетинговый ход или действительно уникальный продукт с особыми свойствами?
24.04.2026
Философия ваби–саби в японских чаепитиях: что это и как проявляется
Естественность. Натуральность. Простота. Пожалуй, именно так коротко можно описать японскую философию ваби–саби (侘寂). Эстетика несовершенного, умение видеть красоту в старинных вещах. Когда трещинки и потёртости на натуральных материалах – не дефект, а история. Стиль ваби–саби сегодня доминирует в дизайне интерьера: древесина, вода и земля — вот 3 оплота, на которых он базируется. Популярен ваби–саби также в искусстве, керамике. Но философия — это не только и не столько про визуал. Ваби–саби – неотъемлемая часть чайной культуры Японии. О том, как она раскрывается в искусстве заваривания японского чая, мы сегодня узнаем у ведущего эксперта Torrefacto по чаю Максима Есипова.
Статьи не найдены. Перейти в общий раздел
блога.
