Горький шоколад

Горький шоколад открыли более 3000 лет назад мексиканские индейцы и на протяжении многих веков употребляли исключительно как напиток, заливая измельченные необжаренные какао-бобы кипятком и добавляя перец чили.

Шоколад появился в Европе в 1519 году благодаря испанскому завоевателю Фернандо Кортесу. Вождь ацтеков угостил его холодным густым напитком из перетертых какаобобов, в котором также были специи, острый перец и ваниль. В таком виде шоколад и распространился по Европе. Тогда его стали пить во всех знатных домах, но простые смертные не могли позволить себе этот напиток, ведь он был очень дорогим.

Все поменялось после изобретения гидравлического пресса в 1828 году, который извлекал из какао-бобов масло какао. Тогда шоколад появился в привычном нам твердом виде. С развитием цивилизации шоколад становился доступнее.

Купить настоящий горький шоколад можно у нас. Мы делаем его по технологии bean-tobar, что включает в себя полный цикл производства — от обжарки какао-бобов до отливки в формы. Наш горький шоколад изготовлен без сахара из какао-бобов класса fino de aroma — аналог specialty в мире какао. В зависимости от сорта вы сможете услышать в них фруктовые, ягодные, цветочные или пряные оттенки. В составе нашего 100% горького шоколада всего один компонент – обжаренные какао-бобы, перетертые в меланжере до однородной гладкой тестуры. Сделав заказ на сайте, вы можете купить горький шоколад в Москве или с доставкой в любой регион. Цена горького шоколада зависит от сорта.