Каппинги и мастер-классы в Torrefacto


Каждый четверг мы проводим каппинги и мастер-классы: завариваем разные сорта Torrefacto, рассказываем, как искать вкусовые дескрипторы, учим отличать сухую обработку от мытой и заваривать кофе like a pro. Записывайтесь и узнайте о кофе все!

Занятия проходят в офисе Torrefacto: бизнес-парк «Союз», Лужнецкая наб. 2/4 стр.19, второй этаж, оф. 224.
Схема проезда

Каппинги

Когда: каждый второй четверг месяца, 10:00 — 11:30. Участие бесплатно, но запись обязательна.

Каппинг — это дегустация и оценка разных сортов кофе. Вы попробуете вслепую все сорта из группы D и научитесь оценивать кофе по упрощенной каппинг-форме.

Мы расскажем:

  • что такое каппинг и зачем он нужен;
  • как правильно дегустировать кофе;
  • зачем капперы хлюпают.

ВАЖНО: пожалуйста, перед каппингом не пользуйтесь парфюмерией и косметикой с сильными отдушками. Это мешает восприятию ароматов кофе.

Мастер-классы по альтернативному завариванию

Когда: первый и третий четверг месяца, 19:00 — 22:30

Стоимость: 1000 рублей/участник

На этом мастер-классе вы научитесь заваривать вкусный кофе дома альтернативными способами (в воронке, кемексе, аэропрессе) или во френч-прессе и чашке. Мы подробно разберем теорию каждого способа заваривания и объясним, как на вкус влияет выбор воды, помола и пропорций.

В программу занятия мы включили теоретическую и практическую части. В теоретической части поговорим о видах и разновидностях кофе и о том, чем они отличаются — это поможет вам правильно выбирать кофе и легко ориентироваться во множестве сортов.

В практической части заварим кофе разными способами, чтобы понять разницу между ними, потренируемся распознавать в чашке ароматы и вкусовые дескрипторы с помощью арома-наборов и колеса кофейных вкусов. В конце мастер-класса у вас будет время заварить кофе самостоятельно, поработать над ошибками и задать вопросы ведущим.

К сожалению, все места на ближайшие мероприятия заняты.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г
или зеленого кофе 300 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Обжаренного сорта недели в заказе2,4 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.