Покупка
Ваш чай
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
Как готовить
О чае
Читать описание
Свернуть описание
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
Описание вкуса
Порошок ярко-зеленого цвета, хорошо взбивается до однородного состояния с воздушной светлой пенкой. В аромате — свежескошенные травы, летний луг, сливки и орехи. Чай хорошо растворяется в воде.
Гладкая и очень нежная текстура! Во вкусе удивительное сочетание сладости, умами и легкой кислинки. Чай приятно пить как в чистом виде, так и с добавлением молока.
Дополнительно
Матча (в переводе с японского «порошковый чай») — это один из самых популярных зеленых чаев, производимых в Японии. Согласно регламенту Центральной ассоциации чайной промышленности Японии, Матча является чаем из высушенных листьев Тэнтя, измельченных в порошок в специальных каменных жерновах.
Тэнтя — это листовой чай, который проходит такую же процедуру затенения от солнечного света, что и Гекуро. Отличие только в том, что Тэнтя не проходит этап скручивания и остается с плоской естественной формой. Чайные кусты Тэнтя затеняются на 2-3 недели от воздействия солнечных лучей. Таким образом, чай получается менее терпким, с насыщенным вкусом умами.
Собранные чайные листья обрабатывают паром и сушат; такой чай называется «Тэнтя Аратя» или «Грубый Тэнтя». Дальше от листьев отделяются стебли и прожилки — «Чистый Тэнтя». На последнем этапе «Чистый Тэнтя» измельчается в каменных жерновах до порошкового состояния.
Маття представляет собой порошок с очень мелкими частицами от 5 до 10 микрон, он легко растворяется в воде и взбивается в однородный изумрудный напиток с воздушной пенкой. Из-за своего яркого зеленого цвета и вкуса умами, а также из-за полезных свойств Матча все чаще используется в приготовлении различных десертов и блюд.
Метод потребления порошкового чая попал в Японию из Китая в XII веке в период Камакура. В Китае, во время правления династии Сун, такой метод чаепития был популярен среди буддийских монахов и богатого сословия. В Японию чайные кусты и метод потребления чая привез буддийский монах Эйсай. В своем труде «Записки о питии чая для питания жизни», он описывал чай как лечебное средство. Эйсай распространял чай не только в культуре буддизма, но и среди аристократии. Так, например, проведением чаепитий увлекся сегун Минамото-но Санэтомо.
Отзывы и вопросы
Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.74877/25 Ссылка на реестр
Рекомендуем
орехи, травы, умами
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Матча очень высокого качества, очень приятная на вкус. После проблем с поставками в других фирмах не могла найти ту самую, которую приятно пить. Теперь с удовольствием буду покупать эту.
Правда хотелось бы поменьше zip-пакет, чтобы было удобнее пользоваться, этот уж слишком большой для 50 г чая.
Александра, здравствуйте!
Рад, что вы оценили качество нашего японского чая.
К сожалению, у нас единая упаковка для всех чаев, потому что ассортимент у нас большой, а разные сорта имеют разный объем и вес, поэтому мы создали универсальные пакеты для всех чаев.
Упаковка это провал. Для такого чая зип-пакеты не подходят абсолютно. Чай забился и в швы и в сам зип-лок. Ладно бы только это, но у меня еще и пакет воздух пропускал. Тут точно нужны баночки.
Про чай ничего сказать не могу, я в нем ничего не понимаю. Мне показалось как в том меме "Не то, чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно". Раньше можно было с Японии, или еще проще со Штатов, заказывать, щас конечно отзаказывались, но спасибо, что хоть у вас в ассортименте есть.
Иван, здравствуйте!
Мы улучшили упаковку для порошкового чая. Теперь мы вкладываем матча в двойную упаковку, поэтому чай больше не будет прилипать к стенкам фирменного пакета.
Добрый день. Не могли бы Вы подсказать, как приготовить из этой матчи матча латте? Раньше не имел дела с этим продуктом, решили попробовать его для кафе, не хотелось бы опозориться - сравнивать не с чем, раньше его даже не пил:) Хочется начать сразу с хорошей матчи, а не той, что подешевле, но боюсь "запороть" неправильным приготовлением, а ведь времени на все "церемонии" в общепите нет - в основном берут с собой. Или в таком варианте этот чай не реализует свой потенциал и лучше взять нефритовую матчу (попроще)?
Евгений, здравствуйте.
Мои рекомендации для приготовления матча-латте:
1) Возьмите 2 г чая и просейте в чашку через сито (так получится избежать комочков, и напиток получится однородным).
2) Налейте 50 мл горячей воды 80°C и размешайте ложкой или лучше бамбуковым венчиком:
www.torrefacto.ru/catalog/accessories/bamboo-whisk/
3) Залейте сверху в напиток взбитое молоко. Рекомендую взять миндальное или кокосовое.
4) Специи можно добавить по вкусу (корица или ваниль часто подходят этому сорту).
J3 Изумрудная матча — церемониальный сорт, в нем больше сладости и вкуса умами, текстура более гладкая и не такая зернистая, как у Нефритовой.
J1 Нефритовая матча — кулинарный сорт, более терпкий, он хорошо подходит для выпечки или сладких коктейлей.
Как будете делать заказ — напишите мне, я попрошу вложить вам на пробу J1, чтобы вы могли их сравнить.
Приятных вам чаепитий!
Матча действительно очень высокого уровня, как после нее пить ту, что попроще, непонятно. До коронокризиса я заказывал чай напрямую из Японии, из Исе той же префектуры Миэ, потом начались проблемы с почтой и я начал искать замену. Матча из супермаркетов вообще не выдерживает сравнения, пить ее нельзя, чай, что я покупал у вас (нефритовая матча, малахитовая матча, кабусеча), был из категории "неплохо, но если бы японская почта работала...", а вот эта матча - топ-уровень, очень понравилась.
Алексей, добрый день!
Спасибо вам за отзыв!
Одна из причин, по которой мы всем этим занимаемся — чтобы вы могли получить вкусный чай, не ожидая долгих посылок из-за рубежа.
J3 Изумрудная матча — один из тех сортов, который я всегда завариваю, когда хочу показать людям, что такое по-настоящему хорошая матча.
Это один из моих любимых сортов. Мне нравится начинать с него день после завтрака, иногда заваривая его более церемониально, по всем правилам, выпивая чашку неспешно, маленькими глотками.
Матча — чай бодрости и концентрации, не зря его издревле полюбили буддийские монахи. Он помогает во время многочасовых медитаций, да и нам в мирской жизни такой инструмент тоже может быть полезен!
Приятных вам чаепитий!