Мы принимаем заказы, обжариваем кофе и отправляем по стандартному графику работы
(согласно п. 3.2.2. Указа Мэра Москвы от 02.04.2020 № 36-УМ)

x

Мы принимаем заказы, обжариваем кофе и отправляем по стандартному графику работы
(согласно п. 3.2.2. Указа Мэра Москвы от 02.04.2020 № 36-УМ)

x
корзина пуста
У нас все в порядке! Кофе доступен, цены заморожены. Заказывайте!
Доплавались и заморозились! Фиксированные рублевые цены с 10.03.2020
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе по понедельникам и четвергам. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
B 61
Перу
3.96 (116 голосов)
Тертое какао, красное яблоко, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
359 ₽
В корзину
Бестселлер
B 22
Гондурас
Сан-Маркос
4.41 (342 голоса)
Темный шоколад, тертое какао, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
370 ₽
В корзину
B 23
Вьетнам
Далат
4.12 (165 голосов)
Молочный шоколад, сушеный абрикос, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
353 ₽
В корзину
B 105
Куба
Серрано
4.47 (108 голосов)
Горький шоколад, жареный фундук, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
478 ₽
В корзину
B 114
Никарагуа
Ройял
4.25 (65 голосов)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
364 ₽
В корзину
Микролот
B 227
Гватемала
Сабанетас
5 (3 голоса)
Клюква, горький шоколад, ржаная корочка
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
389 ₽
В корзину
Новый урожай
B 243
Индонезия
Ява
3.5 (2 голоса)
Красное яблоко, пряности, темный ром
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
497 ₽
В корзину
Наш выбор
B 211
Эфиопия
Сидамо 2
4.63 (8 голосов)
Абрикос, цветы, цитрус
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
414 ₽
В корзину
Микролот
B 231
Колумбия
Асеведо Катурра
5 (1 голос)
Горький шоколад, красное яблоко, грецкий орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
436 ₽
В корзину
B 98
Доминикана
Бараона
4.19 (62 голоса)
Тертое какао, темная карамель, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
475 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
Микролот
B 226
Гвальвадор
Эль-Чоколате
5 (7 голосов)
Горький шоколад, зеленое яблоко, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
389 ₽
Нет в наличии
B 194
Колумбия
Эксельсо
4.5 (10 голосов)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
364 ₽
Ожидается в апреле
Наш выбор
C 6
Эфиопия
Иргачеффе
4.52 (301 голос)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
486 ₽
В корзину
C 18
Папуа-Новая Гвинея
Сигри
4.56 (175 голосов)
Красная смородина, грейпфрут, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
472 ₽
В корзину
C 104
Никарагуа
Марагоджип
4.28 (60 голосов)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
555 ₽
В корзину
Сорт недели
C 115
Гватемала
Фэнси
4.57 (104 голоса)
Зеленое яблоко, тертое какао, цедра апельсина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
335 ₽
398 ₽
В корзину
C 235
Гватемала
Уэуэтенанго Круз Гранде
5 (2 голоса)
Красный апельсин, темная курага, крыжовник
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.50
526 ₽
В корзину
Новый урожай
C 239
Бурунди
Ярама
5 (3 голоса)
Клюква в сахаре, слива, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.50
387 ₽
В корзину
C 103
Колумбия
Антьокия Супремо
4.41 (96 голосов)
Слива, вишня, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.00
375 ₽
В корзину
Наш выбор
C 167
Колумбия
Кондор Эль-Пасто
4.52 (27 голосов)
Красные ягоды, грейпфрут, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
397 ₽
В корзину
Микролот
C 230
Колумбия
Флоренсия Эль-Какао
5 (2 голоса)
Тертое какао, зеленое яблоко, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.50
436 ₽
Нет в наличии
D 13
Уганда
Сипи Фоллз
4.47 (181 голос)
Апельсин, малина, белый виноград
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
422 ₽
В корзину
Микролот
D 136
Эфиопия
Иргачеффе Конга
4.69 (16 голосов)
Лайм, бергамот, жасмин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
562 ₽
В корзину
Наш выбор
Микролот
D 219
Кения
Кириньяга Киамугумо
5 (2 голоса)
Черная смородина, красное яблоко, шиповник
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
649 ₽
В корзину
Микролот
D 228
Руанда
Мутетели
4.13 (8 голосов)
Слива, вишня, смородиновый лист
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.75
437 ₽
В корзину
Наш выбор
D 229
Эфиопия
Иргачеффе Халу Берити
5 (2 голоса)
Чай с лимоном, абрикос, цветы
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
581 ₽
В корзину
Микролот
D 240
Кения
Гичерори АА
5 (3 голоса)
Ежевика, вишня, черная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
618 ₽
В корзину
Микролот
D 232
Колумбия
Асеведо Таби
5 (4 голоса)
Малина, грейпфрут, ирга
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
482 ₽
В корзину


Мы собрали для вас полную библиотеку кофе мытой обработки из разных регионов. У нас можно купить мытый кофе из Вьетнама (Вьетнам Далат 13/15), Колумбии (Колумбия финка Веракрус), Уганды (Уганда Бугису), с Кубы (Куба Серрано) и из других кофепроизводящих стран.

В чем особенность мытой обработки кофе?

Технология предусматривает несколько этапов переработки урожая:

  • депульпация — очистка зерен от мякоти;
  • ферментация — помещение в специальные водные резервуары для удаления клейковины и выбраковки дефектных зерен (незрелых, пустых);
  • сушка на солнце или в механических сушилках.

Преимущества мытого кофе

Кофе мытой обработки отличается более чистым вкусом по сравнению с зерном сухой обработки. Также кофе из стран, где преобладает технология мытой обработки, славится выраженной кислотностью. В зависимости от способа приготовления в напитке из зерен мытого кофе могут присутствовать следующие оттенки вкуса:

  • лайм, лимон, апельсин и другие цитрусовые;
  • белый виноград, яблоко, слива, вишня, смородина;
  • молочный или горький шоколад;
  • карамель;
  • бергамот и другие цветочные ноты.

Более подробную информацию о разнообразии вкусов можно найти в карточках товаров.