Арабика для кофемашины

Нет более легкого способа приготовить кофе, чем нажать на кнопку автоматической кофемашины: она все сделает за вас! Однако не всякий кофе одинаково хорошо подходит для «автомата». Например, арабика светлой обжарки, что представлена в группе D, получится очень кислотной, что не всем по вкусу.

В Torrefacto арабика для кофемашины представлена преимущественно в группах B+ и B, а если вам нравится кофе с кислинкой – попробуйте арабику из группы C. Например, отличным вариантом будет Эфиопия Иргачеффе средней обжарки. В этом кофе переплетаются интересные оттенки бергамота, черного чая с лимоном и сладкого лайма с горчинкой цедры. В кофемашине получится ярко!

Если же вам по вкусу более классический кофе, обратите внимание на Бразилию Сантос 14/16. Жарено-ореховые и темно-шоколадные оттенки здорово сочетаются с карамельной сладостью. Минимальная кислинка и хорошая насыщенность делают эту бразильскую арабику просто идеальным вариантом для кофемашины!

Рекомендации по приготовлению:

• В первую очередь обратите внимание на степень обжарки. Чем она светлее, тем мельче устанавливайте помол. Например, для арабики средне-темной обжарки, которая представлена в группе B, поставьте средний помол, для группы С – мелкий и т.д.
• Если в вашей кофемашине настраивается температура заваривания — для средней и светлой обжарки ее можно установить повыше, чтобы лучше экстрагировать кофе. Если кислит, нет сладости и вяжет — возможна недоэкстракция, попробуйте увеличить температуру.
• Используйте подходящую воду. В случае с кофе два главных параметра – минерализация и Ph. Чтобы был хороший баланс, выбирайте воду с TDS 70-130 ppm и Ph ~7. Подробнее о том, какие марки воды проверены нами и подходят наилучшим образом – в статье.