Кубинская арабика

Обжарщики кофе Torrefacto представляют вашему вниманию кубинскую арабику. Многие любители кофе, попробовав однажды напиток с Острова свободы, становятся его верными поклонниками.

Особенности выращивания

Кофейные деревья на Кубе появились в 18 веке. Первые плантации принадлежали Хосе Гелаберту, который закупил семена у колонистов Доминиканской Республики.

Популяризации кофейных культур способствовали плодородные земли и подходящие климатические условия в горных районах страны. Вскоре обширные плантации появились на всей территории восточной и западно-центральной частей острова. Уже в 19 веке государство заняло первое место в мире по экспорту зерен.

Сегодня, как и два века назад, элитная кубинская арабика выращивается по традиционным семейным методикам, без химических удобрений. Однако в связи с тем, что Остров свободы, в силу экономических и политических причин, потерял мировое лидерство в экспорте кофе, производство было ограничено. Только самые утонченные ценители напитка знают о существовании этого сокровища.

Популярные способы обжарки кубинской арабики:

• Cinnamon. Предполагает легкую температурную обработку зерен до получения светло-коричневого оттенка. Способ позволяет сохранить максимальную концентрацию кофеина в кубинской арабике.
• Medium. Зерна приобретают насыщенный каштановый оттенок и имеют гладкие сухие поверхности.
• Full City. Кубинская арабика имеет темно-коричневый оттенок. На поверхности зерен умеренно выступает масло.
• Italian. Способ получил широкое распространение на юге Италии. После обработки зерна приобретают насыщенный черный цвет и имеют выраженную маслянистость.
• French. Одна из самых сильных обжарок кубинской арабики. Зерна кофе приобретают темно-красноватый цвет и выделяют большое количество масла.