| Белки | 18,3 г |
| Жиры | 45 г |
| Углеводы | 26,3 г |
| Клетчатка | 3,3 г |
| Крахмал | 23,5 г |
| Витамин B3 | 1,1 мг |
| Витамин E | 0,9 мг |
| Витамин C | 0,5 мг |
| Калий | 660 мг |
| Фосфор | 593 мг |
| Магний | 292 мг |
| Кальций | 37 мг |
| Селен | 19,9 мг |
| Натрий | 12 мг |
| Белки | 18,3 г |
| Жиры | 45 г |
| Углеводы | 26,3 г |
| Клетчатка | 3,3 г |
| Крахмал | 23,5 г |
| Витамин B3 | 1,1 мг |
| Витамин E | 0,9 мг |
| Витамин C | 0,5 мг |
| Калий | 660 мг |
| Фосфор | 593 мг |
| Магний | 292 мг |
| Кальций | 37 мг |
| Селен | 19,9 мг |
| Натрий | 12 мг |
Самое распространенное название ореха «ке́шью» происходит от португальского названия плода этого фруктового дерева — caju (произносится как «кэжу» с ударением на «у»). Это единственный из известных орехов, что созревает на фруктовом дереве и вырастает прямо из съедобных плодов, которые также известны как яблоки-кажу или «ложные яблоки».
Латинское же название, «анака́рдиум за́падный», происходит от греческого слова kardia (сердце), поскольку плод очень схож с человеческим сердцем по форме.
История
Известно, что деревья кешью были впервые обнаружены в северо-западной Бразилии и юго-западной Венесуэле, где являлись для местных народов буквально панацеей от всех бед. Орехи и плоды этого дерева по сей день используются в пищу: из скорлупы добывают масло, а древесина старых деревьев используется для производства камеди.
Крупнейшее дерево кешью в мире. Пиранжи, Риу-Гранди-ду-Норти, Бразилия (да, на всем снимке одно дерево!)
Удивительно, но, появившись в Латинской Америке, кешью не снискал мировой известности, как после попадания в Индию, куда дерево было завезено португальскими путешественниками в 16 веке для предотвращения эрозии почвы в прибрежных зонах. Дерево обладает мощной горизонтальной корневой системой, которая, по мере его разрастания, покрывает землю как своего рода сетка и, таким образом, останавливает эрозию.
Вскоре после появления в Индии кешью начал свою агрессивную экспансию по всей стране и за ее пределами. Виной тому — алчные до еды слоны, которым также пришлись по вкусу плоды этого дерева, а с продуктами их жизнедеятельности семена распространились на весь полуостров, и кешью вскоре буквально заполонил штаты Махараштра, Гоа, Карнатака, Керала, Тамилнад, Андхра Прадеш, Орисса и Западную Бенгалию. Можно сказать, что таким образом эти величественные животные буквально своим пометом создали целую индустрию :)
Такова история многомиллиардного рынка ореха кешью, который ежегодно продолжает свое развитие. На сегодняшний день крупнейшими производителями являются Вьетнам (обошел Индию по объемам производства в 2006 году и сохраняет первенство в 2021), Индия, Кот-д’Ивуар, Филиппины и Бенин. Совокупное производство составляет более 750 тысяч тонн в год.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо большое за такие вкусные орешки
Жаль дороговато, было бы дешевле, почаще бы заказывал
Комментировать могу только нас и наши процессы, а мы, в свою очередь, несем полную ответственность за все продукты перед покупателями при любом исходе покупки:
Возвращаем деньги без чеков, экспертиз и вопросов, если что-то не понравилось;
Совокупный ассортимент у нас (кофе, шоколад, чай, орехи, сухофрукты) недоступен "у армяна". Мы будем и дальше его расширять и совершенствоваться в качестве и свежести;
Храним все продукты в вакууме и соответствующей каждому продукту температуре и влажности. "Как придется" не практикуем, через некоторое время в блоге об этом появится статья;
В скорейшем будущем запустим процесс дополнительной калибровки орехов по размеру и целостности (ожидаем приход оборудования);
Гарантируем свежесть и контролируем, от каких производителей получают продукты наши поставщики и проводим проверки каждой поступающей к нам партии;
Всегда закупаем небольшие партии для обеспечения максимальной свежести и оборачиваемости.
Если на рынке есть продавцы, чьи продукты понравятся вам больше – это здорово, ведь для этого рыночная экономика и существует, чтобы каждый нашел свое и чтобы все становились лучше, учась друг у друга. Буду рад, если укажете нам на недостатки, которые обнаружите – мы учтем пожелания и станем еще лучше.
За себя мы в Торрефакто говорим, что любим свою работу и делаем это хорошо на протяжении более чем 10 лет.
На тему удаления осколков и "осколков осколков" сейчас экспериментируем с оборудованием. Думаю, что в скором времени их будет еще меньше, либо не будет совсем. Особенно чувствителен к этому жареный кешью, здесь ситуация лучше.
Всегда рады вашим заказам :)