Состав:
миндаль слабообжаренный, неочищенный
Происхождение:
Узбекистан
Урожай:
2021
Срок годности:
до 12 месяцев
на порцию 100 г
Количество калорий
609 ккал
| Белки | 19 г |
| Жиры | 55,6 г |
| Углеводы | 13,5 г |
| Клетчатка | 10,5 г |
| Крахмал | 0,7 г |
| Витамин B4 | 52,1 мг |
| Витамин E | 23,9 мг |
| Витамин B3 | 3,6 мг |
| Витамин B2 | 1,2 мг |
| Калий | 713 мг |
| Фосфор | 471 мг |
| Магний | 279 мг |
| Кальций | 268 мг |
| Цинк | 3,3 мг |
| Марганец | 2,2 мг |
В таблице указаны только витамины и элементы с наибольшим содержанием в
продукте.
на порцию 100 г
Количество калорий
609 ккал
| Белки | 19 г |
| Жиры | 55,6 г |
| Углеводы | 13,5 г |
| Клетчатка | 10,5 г |
| Крахмал | 0,7 г |
| Витамин B4 | 52,1 мг |
| Витамин E | 23,9 мг |
| Витамин B3 | 3,6 мг |
| Витамин B2 | 1,2 мг |
| Калий | 713 мг |
| Фосфор | 471 мг |
| Магний | 279 мг |
| Кальций | 268 мг |
| Цинк | 3,3 мг |
| Марганец | 2,2 мг |
В таблице указаны только витамины и элементы с наибольшим
содержанием в продукте.
Интересные факты о миндале:
- «Каймок» означает «бумага» на узбекском. Миндаль назван так из-за скорлупы, которая легко очищается руками и настолько мягкая, что больше напоминает бумагу.
- Для роста деревьям нужна действительно жаркая погода летом (до 35 °C) и прохладная зимой (они выдерживают морозы до –25 °C). Растут на высотах до 2500 метров над уровнем моря (бухарский миндаль).
- Урожай полностью зависит от диких пчел в части опыления: нет пчел – нет миндаля, а пчелы не работают ночью, в дождь, ранним утром или в морозы.
- Производители нередко арендуют пчел на период цветения, и эта аренда является одной из самых больших статей расходов у фермеров.
- Незрелый миндаль нередко маринуют и консервируют — у некоторых народов мира это блюдо считается деликатесом.
- Самой распространенной и титулованной разновидностью миндаля считается нонпарель.
- На сегодняшний день существует более 110 научных исследований, доказывающих пользу миндаля для здоровья сердца, больных диабетом и для контроля над лишним весом.
- Миндаль замедляет всасывание сахаров и углеводов в кровь.
- Последние исследования показывают, что употребление миндаля перед едой помогает поддерживать здоровый уровень глюкозы в течение дня.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Решил заказать эти орехи чтобы проверить свои вкусовую память. Фактически забытый вкус из детства. Но кажется скорлупа у тех орехов действительно легко ломалась, чем сейчас. Но я не привередливый.
Деньги за каймок уже на вашем внутреннем счете, чтобы вы могли приобрести что-то, что придется по душе и из-за потраченных денег на то, что не понравилось, не болела голова и не было сожалений :)
У каймока множество разновидностей и он, как любое другое растение, чувствителен к климату, почве местности, в которой произрастает, отсюда и некоторый "разбег" по толщине скорлупы, ее текстуре, вкусу и иным характеристикам. Немалое значение имеет и урожай.
Зрелость, считаю, неплохо выражается через вкус ядра, поскольку в перезрелых орехах оно становится более сухим, плотным и менее сладким, чего в нашем случае нет, как вы отметили про сладость.
Имел возможность познакомиться, с версией этого ореха из Таджикистана и отмечу, что в сравнении с узбекским и его скорлупой, таджикский только кувалдой разбивать, хотя в подходящей зрелости сомнений не было. Полагаю, там всему виной довольно сухой климат.
По поводу обжарки – каймок не обжарен, прошел только долгую сушку при постоянной невысокой температуре, что, теоретически, можно сравнить сравнить со слабой обжаркой.