С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Руанда фото

Руанда
Гахара
Зеленый кофе

B 273
0
Кофе с хорошей вишневой сладостью, оттенками молочного шоколада, малины, черного чая и тростникового сахара.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

300г
900г
Вкусовые качества
Вкус
Вишня Чёрный чай Шоколад

В аромате как помола, так и заваренного кофе отчетливо слышится вишня, которую здорово дополняет сладкий медовый оттенок.

Во вкусе с первого глотка встречает все та же вишневость, спелая, сладкая, ближе даже к черешне, чем Гахара схожа с еще одним африканским лотом в группе B — Бурунди Ругази хани.

Эти оттенки очень здорово дополняет молочный шоколад, а следом за ними идут сушеная слива и крепкий черный чай.

По мере остывания появляется малина с ее любопытной кислинкой, в послевкусии напоминая малиновый джем. Сладость очень ягодная, на фоне — темная карамель, тростниковый сахар, немного корицы.

На остывании кофе становится более терпким, на первый план выходит черный чай с лимоном. Горчинка смещается постепенно в сторону грейпфрута и вишневой косточки, а шоколад из молочного переходит в темный.

Рекомендации по завариванию

Этот лот отлично прозвучит в турке, эспрессо и автоматической кофемашине.

Также рекомендую попробовать его в аэропрессе обратным способом по рецепту 15 г кофе мелкого помола на 60 г воды t 94°C. Активное размешивание и сразу, без иммерсии, переворот с плавным продавливанием примерно до 1:00. Вишня очень хорошо раскрывается в таком рецепте. Текстура ближе к эспрессо, но кислотность прозрачнее и ярче. Байпас горячей водой — по вкусу.

Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: бурбон
Способ обработки: мытая
Спецификация: Rwanda Fully Washed Bourb85.25ahara
Оценка SCA: 85,25
Высота произрастания: 1500-1750 метров над уровнем моря
Регион: Восточная Руанда
Муниципалитет: Кирехе
Урожай: март-июнь 2020
Упаковка: грейн-про
Происхождение
Регион

Кооператив Korera Kawa был создан в 2011 году, чтобы объединить семьи кофейных производителей в Восточной Руанде, повысить производительность и помочь фермерам выстроить процессы устойчивого производства. На 80 гектарах, где выращивается кофе, используются только натуральные удобрения, чтобы сохранить природное плодородие почвы, а при обработке ягод используются различные методы контроля.

Руанда Гахара

Источник: https://allafrica.com/stories/201902260538.html

Сначала ягоды собирают вручную и сортируют по цвету и размеру. Затем их помещают в длинные резервуары для очистки: во время этой фазы только спелые ягоды опускаются на дно. Оставшиеся ягоды, слишком сухие или неспелые, используют как натуральные удобрения для растений. После очистки кофейные ягоды оставляют в ферментационных резервуарах на 12-18 часов и затем сушат на африканских кроватях. После этого ягоды проходят финальный отбор по качеству: хорошие зерна отделяются от сломанных и переферментированных.

Руанда

В Руанде более 400 тысяч мелких фермеров, большинство ферм расположено выше 1500 метров над уровнем моря. Благодаря высокогорному расположению и вулканическим почвам кофе в Руанде отличается яркой, комплексной, фруктовой кислотностью, высокой сладостью и плотным телом.

Руанда Гахара

Источник: https://coffeedorks.com/rwanda-coffee/

Около 40% населения страны живет за чертой бедности, для многих семей выращивание кофе — единственный способ поправить материальное положение. Кофе — четвертый по объему экспортный продукт в стране. Вложения в производство не только позволяют выращивать качественный кофе, но и поддерживают экономику Руанды.

Отзывы про Руанда Гахара
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва